Pohankový čaj - Buckwheat tea - Wikipedia
| Pohankový čaj | |
|---|---|
 | |
| Typ | Bylinkový čaj |
| Ostatní jména |
|
| Původ | východní Asie |
| Rychlý popis | Čaj z pečeného pohanka |
| Teplota | 90 ° C (194 ° F) |
| Čas | 2–4 minuty |
| Korejské jméno | |
| Hangul | 메밀 차 |
|---|---|
| Hanja | - 茶 |
| Revidovaná romanizace | memil-cha |
| McCune – Reischauer | memil-ch'a |
| IPA | [já.mil.tɕʰa] |
Pečená pohanka
Pohankový čaj, známý jako memil-cha (메밀 차) v Korea, soba-cha (そ ば 茶) v Japonsko, a kuqiao-cha (苦荞 茶) v Čína, je čaj vyrobený z praženého pohanka.[1] Jako ostatní tradiční korejské čaje, memil-cha lze pít teplé nebo studené a někdy se podává místo vody.[2][3] Nedávno, tartari pohanka pěstované v Provincie Gangwon je populární pro výrobu memil-cha, protože je výživnější a obsahuje více rutin.[2]
Příprava
Pohanka je loupaná, vařená a sušená, pak smažená bez oleje.[4][5] Na jeden díl pohanky se použije deset dílů vody.[4] 5–10 mililitrů (0,18–0,35 imp fl oz; 0,17–0,34 US fl oz) pražené pohanky se přidá k 90 ° C (194 ° F) vodě a napustí se 2–4 minuty.[2]
Viz také
- Bori-cha - ječmenový čaj
- Hyeonmi-cha - čaj z hnědé rýže
- Oksusu-cha - kukuřičný čaj
- Nápoj z praženého zrna
- Seznam pohankových pokrmů
Reference
- ^ Kim, Dakota (22. října 2015). „10 divných a nádherných korejských čajů“. Vložit. Citováno 27. ledna 2017.
- ^ A b C 유, 주 (13. listopadu 2012). „계절별 마시기 좋은 한국 의 차 (茶)“. 차 의 향기 (v korejštině). Citováno 31. května 2017 - přes Naver.
- ^ Kapur, Mita (1. května 2016). „V břiše bestie“. Indický expres. Citováno 17. června 2017.
- ^ A b "memil-cha" 메밀 차 [pohankový čaj]. Nongsaro. Správa rozvoje venkova. Citováno 22. března 2017.
- ^ "memil-cha" 메밀 차. Doopedia (v korejštině). Doosan Corporation. Citováno 17. června 2017.
 | Tento nealkoholický nápoj –Příbuzný článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento Korejská kuchyně související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |