Blewit - Blewit

Pole foukané
Tento článek pojednává zatraceně houby. Řada subjektů sdílí podobné hláskování. Vidět Blewitt a Bluet pro rozcestník.

Blewit označuje dva blízce příbuzné druhy jedlých agarika v rodu Clitocybe, foukané dřevo (Clitocybe nuda ) a pole foukané nebo modrá noha (C.saeva ). Některé druhy považují oba druhy za rody Lepista.

Klasifikace

S oběma druhy zacházelo mnoho úřadů jako s druhy Clitocybe oddělit rod Lepista. Nedávný molekulární výzkum naznačuje rod Lepista je vnořený uvnitř Clitocybe.[1]

Poživatelnost

Oba dřevěné dýmky a polní dýmky jsou obecně považovány za jedlé, ale je známo, že způsobují alergický reakce u citlivých jedinců. To je obzvláště pravděpodobné, pokud je houba konzumována syrově, ačkoli alergické reakce jsou známy dokonce i z vařených puchýřů. Dřevo obsahuje cukr trehalóza, což je jedlé pro většinu lidí.

Polní ptáci jsou často napadeni larvami mušek a neuskladňují se příliš dobře; měly by být proto použity brzy po vyzvednutí. Jsou také velmi porézní, takže je nejlépe je vybírat v suchém dni.[2]

Podle názoru většiny mykologů jsou bleby považovány za vynikající houby, navzdory jejich zbarvení. Blewits lze jíst jako krémovou omáčku nebo restovaný v máslo, ale je důležité je nejíst syrové, což by mohlo vést k špatné trávení. Mohou být také vařené jako dršťky nebo jako vaječná omeleta výplň a dřevěné dýmky jsou také dobré dušení houby.[2]

Poznámky pod čarou

  1. ^ Moncalvo JM. et al. (2002). Sto sedmnáct subtypů euagarics. Molekulární fylogenetika a evoluce 23:357–400
  2. ^ A b Mabey, Richarde (2004). Jídlo zdarma. HarperCollins. ISBN  0-00-718303-8.

externí odkazy