Biwa pstruh - Biwa trout

Biwa pstruh
Pstruh Biwa (jezero Biwa-JP) .jpg
Vědecká klasifikace Upravit
Království:Animalia
Kmen:Chordata
Třída:Actinopterygii
Objednat:Salmoniformes
Rodina:Lososovití
Rod:Oncorhynchus
Druh:
O. rhodurus
Binomické jméno
Oncorhynchus rhodurus
Synonyma
Oncorhynchus masou rhodurus

The Biwa pstruh (Oncorhynchus rhodurus) je anadromní lososovitý ryby rodu Oncorhynchus, endemický na Jezero Biwa v Shiga prefektura, Japonsko, ale také představen na Jezero Ashi a Jezero Chūzenji. Zatímco volal pstruh, ryba nejvíce souvisí s masu losos Oncorhynchus masou západní Pacifik, a je nejčastěji považován za jeho poddruh, Oncorhynchus masou rhodurus.[1]

Dospělý pstruh Biwa se obvykle pohybuje v rozmezí od 40 do 50 cm (16 až 20 palců) na délku a 1,5 až 2,5 kg (3,3 až 5,5 lb) na váhu, i když velké vzorky mohou být až 70 cm (28 palců) dlouhé a 5,0 kg ( 11,0 lb) hmotnosti.

Tato ryba se živí plankton, vodní hmyz, sladkovodní krevety, červi, ayu a jiné malé ryby a někdy i malé savce. Nachází se pouze ve vodách severního jezera Biwa.

Použijte jako jídlo

Pstruh Biwa představuje jedinečný jídlo ryby pro prefekturu Shiga. Pstruh Biwa a jeho kaviár jsou považovány za pochoutku. Obvyklé způsoby přípravy pstruhů jsou jako sashimi tím, že grilování se solí, v meuniere nebo kouření, smažení nebo doutnající, atd. Ryba má pověst velmi obtížné ulovit rybaření.

Reference

  1. ^ rhodurus, Oncorhynchus Archivováno 17. února 2015, na Wayback Machine In: W. Eschmeyer: Katalog ryb Online databáze. Kalifornská akademie věd. Staženo 16. února 2015

externí odkazy