Velká jarní kavárna - Big Spring Cafe

Velká jarní kavárna
Bílá jednopodlažní budova s ​​červeným autem zaparkovaným před domem, také nápis restaurace na fotografii vpravo
Big Spring Cafe v dubnu 2011
Restaurace informace
Založeno1922; Před 98 lety (1922)
Vlastník (majitelé)Pam Milam
Typ jídlaVečeře
Kodex oblékáníNeformální
adresa ulice3507 Governors Drive SW
MěstoHuntsville
okresMadison
StátAlabama
Poštovní směrovací číslo35805-3723
ZeměSpojené státy
Souřadnice34 ° 43'14 ″ severní šířky 86 ° 36'17 "W / 34,720486 ° S 86,604806 ° Z / 34.720486; -86.604806Souřadnice: 34 ° 43'14 ″ severní šířky 86 ° 36'17 "W / 34,720486 ° S 86,604806 ° Z / 34.720486; -86.604806
Počet míst k sezení2 stoly, 16 barových stoliček
RezervaceNe

Velká jarní kavárna je večeře v Huntsville, Alabama.[1] Bylo otevřeno v roce 1922 a je nejstarší restaurací ve městě.[2][3] To je často známé jako orientační bod ve městě a jako jedna z "podpisových" restaurací v Huntsville.[4][5] Když se původní místo otevřelo, sloužily pouze hamburgery skládající se z mletého hovězího masa, cibule, hořčice a soli na rohlíku.[3][6]

Dějiny

Původní Big Spring Cafe byla otevřena v roce 1922 na 119 Jefferson Street.[7] Byl umístěn v železničním vagónu poblíž Velký jarní kanál.[8] Poté se přesunul do ulice Gallatin 115 (kde Centrum Von Braun parkovací garáž nyní stojí) a poté do Governors Drive v roce 1970.[9] Toto umístění poskytlo 16 barové stoličky u pultu a dva dlouhé stoly pro zákazníky. Rodina přemístila hosta do nově postavené budovy asi půl míle na západ, ale stále dál Governors Drive v dubnu 2017.

Troy Baucom otevřel původní umístění v centru Huntsville na jaře 1922.[3] Restaurace byla prodána Hazel Beene v roce 1946 a, jak obchod opustil centrální jádro pro Memorial Parkway koridoru, připojil se k exodu v roce 1970. O dva roky později Beene předala restauraci své sestře a švagrovi Doris a Howardovi Cowleyovi.[7] Cowleys provozovali Big Spring Cafe, dokud ji v roce 1992 neprodali své dceři Pam Milam.[10] S odvoláním na stáří a stav současné budovy oznámila Milam v březnu 2008, že plánuje přestěhovat kavárnu Big Spring Cafe na západ na Governors Drive, zhruba za „rok“, přičemž bude dbát na replikaci interiéru kavárny v novém místě .[10] Tento krok se nakonec stal v dubnu 2017.

Kuchyně

Když se původní umístění otevřelo v roce 1928, sloužilo pouze hamburgery skládající se z mletého hovězího masa, soli, hořčice a cibule v rolce.[3] Aktuální umístění, zastrčené mezi a Masný trh a obchod s návnadami, nabízí snídaně i oběd šest dní v týdnu a v neděli je zavřený.[10] Nabídka nyní zahrnuje sponky na večeři včetně hamburgerů, párků v rohlíku a fazolí chili plus jižní speciality jako Brunswick guláš, zabít psy, a smažené boloňské sušenky.[1] Jídelník má svůj vlastní speciální jazyk pro objednávání některých položek. Například „hamburger se sýrem“ je mleté ​​hovězí karbanátek s hořčicí a cibulí na hranaté buchtě, zatímco „cheeseburger“ je mleté ​​hovězí karbanátek plus salát, rajče a majonéza na kulaté buchtě.[10] Mísa se stejnými porcemi chilli a brunswickského dušeného masa je uspořádána jako „půl na půl“, zatímco u směsi s mírně více chilli je „60–40“.[10]

Viz také

Reference

  1. ^ A b Cuthbert, Matt (13. listopadu 2008). „Uvolněte opasek na kalhotách a zároveň utáhněte opasek na peněžence.“. Huntsville Times. p. 14G. Citováno 28. července 2010.
  2. ^ Marshall, Mike (29. března 1998). „Další den ve staré kavárně“. Huntsville Times. p. F1.
  3. ^ A b C d Marshall, Mike (31. července 2008). „Big Spring Cafe slaví 80 let dobrého jídla“. Huntsville Times. p. 1C. Citováno 27. července 2010.
  4. ^ Kaylor, Mike (21. října 1993). "Mluvící tradice vyvolává vzpomínky". Huntsville Times. p. F9.
  5. ^ Kaylor, Mike (9. května 2002). „Místně provozované restaurace ukazují, že zůstávají u moci po dvě desetiletí.“ Huntsville Times. p. C1.
  6. ^ Berry, Lucy (22. března 2017). „Big Spring Cafe zahajuje novou kapitolu větším umístěním v Huntsville“. AL.com. Citováno 25. listopadu 2017.
  7. ^ A b Marshall, Mike (23. srpna 2011). „Velká jarní kavárna:‚ Jsme tu všichni v rodině'". Huntsville Times. Citováno 6. ledna 2014.
  8. ^ Hawkins, Kari (18. července 1999). „Velké jaro centrem výbušné historie“. Huntsville Times. p. S17.
  9. ^ Kaylor, Mike (15. února 1996). „Tradice pokračuje v jednoduchém jídelně Governors Drive“. Huntsville Times. p. C8.
  10. ^ A b C d E Kaylor, Mike (13. března 2008). „Mastná lžíce města č. 1 se plánuje přestěhovat“. Huntsville Times. p. 20G. Citováno 27. července 2010.