Ben Pollinger - Ben Pollinger - Wikipedia
Ben Pollinger | |
|---|---|
| Vzdělávání | Kulinářský institut Ameriky v Hyde Park, New York |
| Kulinářská kariéra | |
Hodnocení | |
Současná restaurace
| |
Předchozí restaurace | |
Cena (ceny) vyhrál | |
| webová stránka | oceánská restaurace |
Ben Pollinger je bývalý šéfkuchař restaurace Oceana ve městě New York City, a Michelinská hvězda příjemce.[1][2]
Kariéra
Pollinger byl vychován v New Jersey. Vystudoval ekonomii na Bostonské univerzitě a později absolvoval třídu valedictorian z Culinary Institute of America. Trénoval pod kuchařem Alain Ducasse na Le Louis XV v Monte Carlo.[2]
Po návratu do New Yorku strávil více než sedm let kulinářskými zkušenostmi v Lespinasse, Les Celebrites, Tabla a Union Square Cafe.[2]
Viz také
Reference
- ^ „Příjemci hvězd Michelin - 2013“. OpenTable. Archivovány od originál 23. ledna 2013. Citováno 31. prosince 2012.
- ^ A b C „Výkonný šéfkuchař Ben Pollinger“. Oceana. Citováno 31. prosince 2012.