Barokní (hroznová) - Baroque (grape)

„Claverie blanc“ přeadresuje tady. Další francouzské vinné hrozny známé také jako Claverie Blanc, viz Claverie.
„Sable blanc“ přeadresuje tady. Pro další hrozny z bílého vína známé také jako Sable blanc, viz Crouchen.
Barokní
Hroznová (Vitis)
Barva bobuleBlanc
DruhVitis vinifera
Také zvanýViz seznam synonym
PůvodFrancie
VIVC číslo1005

Barokní (často hláskováno Barroque) je bílá Francouzské víno hroznový zasadil primárně v Jihozápadní Francie okolo Tursan kraj. Může to udělat plnoštíhlá vína s ořechovou příchutí.[1] Ampelographers podezření, že hroznový možná přechod z Folle Blanche (kterou sdílí synonymum Bordeleza zuria s) a Sauvignon blanc.[2]

Dějiny

Sauvignon blanc (na obrázku), který má s barokem mnoho podobných aromatických vlastností, se podle všeho zkřížil s další francouzskou odrůdou bílého hroznu, Folle Blanche, aby vytvořil baroko.

Zatímco přesný původ hroznů není jasný, ampelografové se domnívají, že může pocházet z křížení francouzských bílých hroznů Folle Blanche a Sauvignon blanc.[2] Zatímco se kdysi pěstovalo v celé jihozápadní Francii, dnes jsou jeho výsadby primárně izolovány od Francie Oddělení Landes který obsahuje Vin délimité de qualité supérieure (VDQS) vinařská oblast Tursan. Ve 20. století si baroko získalo mezi pěstiteli révy oblibu díky své odolnosti vůči padlí který zdecimoval mnoho dalších odrůdy. Avšak v 80. letech byla hrozna prakticky na hranici zánik z důvodu vytržení vinic v Landes a přeměny půdy na jiné zemědělské a rozvojové podniky.[3]

Historik a odborník na víno Jancis Robinson konstatuje, že baroko bylo zachráněno před vyhynutím úsilím kuchaře Michel Guérard, majitel 3 hvězdičky Hodnocení Michelin restaurace Les Prés d'Eugénie v Eugénie-les-Bains. Na vinařství Tursan, které vlastnil on a jeho manželka, oživil Guérard zájem o odrůdu tím, že produkoval aromatické plné barokní baroko, které kritici popsali jako „charakteristické“.[3]

Vinařská oblast

Umístění oddělení Landes v jihozápadní Francii, kde se dnes téměř výlučně nachází baroko.

Hrozno je téměř výlučné pro jihozápadní vinařskou oblast Tursan,[3] s velmi malou výsadbou hroznů, kterou lze najít jinde na světě.[2]

Vína

Barokní produkuje plné víno s nápadným hladiny alkoholu a hmotnost. Sdílí mnoho stejných aroma vlastnosti jako Sauvignon blanc.[2]

Synonyma

V průběhu let mělo baroko několik synonym: Barake, Baroca, Baroke, Barroque, Blanc Bordelais, Bordelais, Bordelais blanc, Bordeleza zuria, Boudales, Bourdales, Claverie blanc, Escripet folle, Muscadelle de Nates, Petit Bordelais, Plant Bordelais a Sobolí blanc.[4]

Reference

  1. ^ J. Robinson Vinařský kurz Jancis Robinson Třetí vydání str. 100 Abbeville Press 2003 ISBN  0-7892-0883-0
  2. ^ A b C d Oz Clarke Encyklopedie hroznů str. 42 Harcourt Books 2001 ISBN  0-15-100714-4
  3. ^ A b C J. Robinson (ed) „The Oxford Companion to Wine“ Třetí vydání str. 65 Oxford University Press 2006 ISBN  0-19-860990-6
  4. ^ Mezinárodní odrůdový katalog Vitis "Barokní Archivováno 2012-04-30 na Wayback Machine " Přístup: 14. prosince 2009