Bajkal (nápoj) - Baikal (drink)

Láhev a sklenice Bajkalu

Bajkal je ruština nealkoholický nápoj tmavě hnědé barvy. Základem nápoje je voda, ale obsahuje také výtažky z přírodních bylin, cukr, kyselina citronová, oxid uhličitý. Mezi přísady patří extrakt z černého čaje, Eleutherococcus senticosus, kardamomový olej, eukalyptový olej, citronový olej,[1] lékořice, třezalka tečkovaná[2] a vavřín.[3]

Historie

Výroba Bajkalu byla zahájena v roce 1969. Byla vyvinuta jako sovětský protějšek Coca-Cola. Po začátku roku Pepsi Cola výroba v SSSR v roce 1973 byl vzorec revidován.[4]

Nápoj byl vyvinut s ohledem na olympijské hry v Moskvě 1980, protože společnosti vyrábějící západní sodu nepůsobily v SSSR. Nápoj byl pojmenován Bajkal jako symbol čistoty a jedinečné přírody. [5] Bajkalův vzorec byl přepracován poté, co Pepsi vstoupila na trhy SSSR v roce 1973.[6] Bajkal byl oficiálním nápojem moskevských olympijských her v roce 1980.[7]

V Moskvě v 90. letech bylo téměř nemožné najít Bajkal; v Petrohradě však výroba nápoje pokračovala v továrně „Polustrovo“.

Bajkal dnes

V současné době existuje několik obecných sycených nealkoholických nápojů s guarana extrakt obsahující kofein pod názvem Bajkal vyrobený různými společnostmi - například SLCO GmbH (Siberia Group) v Německu. Míra jejich podobnosti s originálem sovětský Bajkalský nápoj není znám.

Práva na bajkalský vzorec vlastní ruský vládní institut pro výzkum vaření, pití a vína Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности - филиал ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова »РАН, která povoluje výrobu Bajkalu. V současné době má vzorec licenci Pepsi, Dohler a Ost-Aqua, mimo jiné menší společnosti. Institut vyvíjí nové receptury pro nízkokalorické nealkoholické nápoje Baikal vhodné pro diabetiky. [8]

Jedna z nejznámějších značek sody, které jsou inspirovány nápojem Bajkal, je WOSTOK (což v ruštině znamená „východ“). Podle společnosti nizozemský fotograf, který strávil téměř dvě desetiletí v Moskvě, v roce 2009 znovu zahájil výrobu nápoje v Německu a změnil jeho design, chuť a obchodní název.[9] Chuť Wostok Tannenwald tvrdí, že je založena na původním receptu z roku 1973. [10]

OOO PK Aqualife v současné době vyrábí několik verzí nealkoholických nápojů Bajkal, a to jak v několika značkách obnovených receptů, tak i v původní receptuře z roku 1977. Originální receptura sody se prodává pod ochrannou známkou „Baikal 1977“, kde se prodává nová vylepšená receptura. jako „Bajkal“. Společnost také vyrábí několik nových verzí založených na původním receptu z roku 1977, jako je vanilka a nízkokalorické. [11]


Reference

  1. ^ Thurman, Jim (31. října 2016). „Divoký svět ruských sodovek“. LA týdně.
  2. ^ "Bajkal". Aqualife. Citováno 10. srpna 2019.
  3. ^ „Chernogolovka / Черноголовка“. Popkult. Citováno 10. srpna 2019.
  4. ^ Zykov, N (1973). „Квас, ситро и“ пепси-кола"". Nauka i Zhizn. 8: 30–32.
  5. ^ „Baikal 1,5L Che Group Oy“. Che Group Oy. Citováno 27. srpna 2020.
  6. ^ Thurman, Jim (27. srpna 2020). „Divoký svět ruských sodovek“. LA týdně.
  7. ^ "Напиток Байкал 1977, 0,9л. ПЭТ". Aqualife. Citováno 27. srpna 2020.
  8. ^ „Об институт филиал ФГБНУ« Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова »РАН". Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности - филиал ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова »РАН. Citováno 27. srpna 2020.
  9. ^ „Wostok Dossier / Wostok“. Wostok. Citováno 27. srpna 2020.
  10. ^ „Tannenwald / Wostok“. Wostok. Citováno 27. srpna 2020.
  11. ^ „Купить лимонад Байкал в Москве по низкой цене - Аквалайф“. Аквалайф. Citováno 27. srpna 2020.

externí odkazy