Společnost August Schell Brewing Company - August Schell Brewing Company

Společnost August Schell Brewing Company

Umístění	1860 Schell Rd[1] New Ulm, Minnesota Spojené státy
Otevřeno	1860
Roční objem výroby	145,000 USA pivní sudy (170,000 HL )[2]
Aktivní piva
název Typ Značka Schell's Deer Předzákazský americký ležák Schell's Light America Světlý ležák Schell's Firebrick Vídeňský jantarový ležák Schell's Keller Pils Kellerbier Schell's Cream Ale Krémové pivo Schellův IPA India Pale Ale Schell's Dark Americký tmavý ležák Grain Belt Premium Americký ležák Obilný pás Premium Light Světlý ležák Grain Belt Nordeast Americký jantarový ležák Grain Belt Southwest Cerveza Ležák v mexickém stylu
Sezónní piva
název Typ Schell's Bock Bock Schell's Goosetown Bože Schellův Hefeweizen Bavorská pšenice Schellův Oktoberfest Marzen Schell's Snowstorm Změny ročně Schell's Fort Road Porter Porter Schell's Fort Road Blonde Kolsch Schell's Sangria Červený citrusový ležák Obilný pás BLU Borůvkový ležák Společnost August Schell Brewing Company Americký národní registr historických míst Pivovar v roce 2017 Umístění 1860 Schell Rd[1] New Ulm, Minnesota Reference NRHPNe. 74001007 Přidáno do NRHP 27. prosince 1974

Pivovar August Schell na mapě pojištění požáru Sanborn z listopadu 1884

The Společnost August Schell Brewing Company je vaření společnost v New Ulm, Minnesota který založil Německý imigrant August Schell v roce 1860. Je to druhý nejstarší rodinný podnik pivovar v Americe (po D. G. Yuengling & Son )^[3] a společnost se stala nejstarším a největším pivovarem v Minnesotě, když společnost koupila Obilný pás práva v roce 2002. V září 2010 pivovar oslavil 150. výročí dvoudenním festivalem. Schell's také každý rok slaví tradiční německé svátky Bock Festem a Oktoberfestem.^[4] Současný pivovar vlastní a provozuje společnost August Schell Brewing Company, společnost v Minnesotě, která byla založena v roce 1902.^[5]

Dějiny

August Schell (15. února 1828, v Durbach, Baden velkovévodství - 20. září 1891, v New Ulm, Minnesota) emigroval do Spojených států v roce 1848. Pracoval v Cincinnati jako strojník a poté se přestěhoval do New Ulmu s dalšími členy Turnerova společnost. Po přestěhování do New Ulmu založil na základě svých zkušeností jako strojník mlýn. V roce 1860 se August Schell spojil s Jacobem Bernhardtem a založil pivovar, který sloužil rostoucí populaci německých přistěhovalců v této oblasti. August a Jacob si vybrali místo vzdálené dvě míle od srdce New Ulmu podél řeky Cottonwood. Zatímco velká část města New Ulm byla během roku poškozena nebo spálena Dakotská válka z roku 1865 unikl pivovar neporušený. V roce 1866 koupil August Schell svého partnera Jacoba Bernahrdta, aby převzal výlučné vlastnictví pivovaru, a zahájil tak nepřetržitý řetězec rodinného vlastnictví, který trvá dodnes. Během této doby se pivovar rozrostl co do velikosti i produkce.^[6]

August Schell zemřel v roce 1891 a nechal pivovar své manželce Terezii. Jejich syn Otto převzal správu pivovaru. Otto studoval pivovarnictví v domovské zemi Schells v Německu. Když se 19. století stalo 20., Otto pokračoval v modernizaci pivovaru přidáním chlazení do pivovaru. Rok 1911 byl pro rodinu Schellů tragickým rokem, protože nejprve zemřeli Otto a poté Theresa. V té době převzal správu a provoz pivovaru George Marti, manžel Augustovy dcery Emmy.^[6]

Rok 1919 přinesl přijetí 18. dodatku k ústavě Spojených států a provedení Zákaz. Společnost August Schell Brewing Company se potýkala s mnoha dalšími americkými pivovary. Pivovar přešel na výrobu „téměř piva“ (pivo s nízkým obsahem alkoholu, které bylo během prohibice stále povoleno), nealkoholických nápojů a cukrovinek. Zákaz skončil v roce 1933 průchodem 21. změna. George Marti úspěšně řídil pivovar prostřednictvím prohibice, ale krátce nato v roce 1934 zemřel.^[6]

Georgeův syn Alfred („Al“) Marti se stal prezidentem a manažerem pivovaru po smrti svého otce. Al provozoval pivovar až do roku 1969, než odešel do důchodu a předal vedení společnosti svému synovi Warrenovi Martimu. Během této doby prošel pivovarnický průmysl obdobím konsolidace a otřesů a Schell's nebyl imunní. V jednom okamžiku se pivovaru podařilo udržet dveře otevřené tím, že vyrúbal velký černý ořech umístěný v areálu pivovaru a prodal jeho dřevo. Během Warrenova působení pivovar reagoval na měnící se preference svých zákazníků zavedením Schell's Export Beer, Schell's Light Beer a 1919 Root Beer (pojmenovaných po zavedení zákazu roku).^[6]

V roce 1984 převzal provoz pivovaru Warrenův syn Ted Marti a v roce 1985 se stal prezidentem pivovaru. Poté, co studoval na Siebelsův institut pivovarnictví, Ted začal rozšiřovat řadu piv nabízených Schell's Brewery. Jedno z těchto piv, Schell's Pilsener, získalo na Zlatou medaili Velký americký pivní festival v roce 1988. Společnost Schell pokračovala v rozšiřování své nabídky piva až do 90. let a během tohoto desetiletí vařila 38 různých piv.^[6]

V roce 2002 rozšířil Schell's Brewery svůj sortiment získáním receptu a značky pro Pivo z obilného pásu. Po přesunu výroby do pivovaru New Ulm zavedla společnost Schell další odrůdy Grain Belt, včetně Grain Belt Nordeast v roce 2010, Grain Belt Lock & Dam v roce 2016 (po odchodu do důchodu), Grain Belt BLU v roce 2018 (poté, co se několik let účastnil státního veletrhu v Minnesotě ) a Grain Belt Southwest Cerveza v roce 2019.^[6]

Další generace rodiny Marti zvyšuje její zapojení do správy a provozu pivovaru. Tedův nejstarší syn Jace Marti se stal sládkem v roce 2010 a ujal se vedení při výrobě řady kyselých piv Berliner Weisse značky Nobel Star od Schell. Pivovar otevřel provozovnu Starkeller na severní straně New Ulmu k výrobě linky Noble Star. V tomto zařízení je také výčepní místnost věnovaná těmto kyselým pivům.^[6]

Pivovar nadále aktualizoval své nabídky vyřazením dlouhodobých pivovarů, jako jsou Maifest, Schmaltz's Alt a Pils, a přidáním IPA, Kolsch a Cream Ale. V roce 2020 se očekává, že pivovar uvede na trh řadu tvrdých seltzerů jako Grain Belt N'icebreakers a nízkokalorický Grain Belt Elite.^[7]

Pivovar

Historický pivovar Schell se nachází v New Ulmu v Minnesotě podél řeky Cottonwood. Pivovar se v průběhu desetiletí rozrostl a vyvinul, aby vyhověl nové technologii a rozšířeným výrobním linkám. Kromě výrobního závodu se v areálu pivovaru nachází historické Schellovo sídlo, obchod se suvenýry, pivní zahrádka a výběh pro jeleny. Areál je otevřen návštěvníkům s prohlídkami, které dojdou do dárkového obchodu. Pávice bydlí v areálu a mohou se toulat po majetku.

Události

Společnost August Schell Brewing Company pořádá každoroční oslavy Oktoberfestu a Bock Festu v areálu historického pivovaru Schell. Oktoberfest, který se obvykle koná na začátku října, má velký stan ve stylu festu, kde hraje hobelská kapela Schell a sud Oktoberfest. Bock Fest, který se koná koncem února nebo začátkem března, zahrnuje hon na pivo Bock ukryté v areálu pivovaru a nedalekého státního parku Flandrau. Po areálu pivovaru jsou rozmístěny velké ohniště, kde si účastníci mohou dát své pivo šťouchat horkým železem. Na oslavu a oslavu zakysaných piv vyráběných pod značkou Starkeller se v pivovaru Starkeller koná každoroční akce s názvem Funk Junction, která zahrnuje kyselé a „funky“ pivo z pivovarů po celých Spojených státech.

Současné pivo

Celoroční vaření

• Originál (aka značka jelena), ABV 4,8%, Slaměný klasický americký ležák. Mírná sladová příchuť a chmelová hořkost.
• Originální světlo, ABV 4%, Světlá slámová barva. Mírná sladovost doplněná jemnou chmelovou hořkostí a mírnou chmelovou vůní. Lehké, svěží tělo.
• Šamotová cihla, ABV 5%„Vídeňský jantar ležák která má červeno-jantarový odstín, jemnou sladovost s jemnou sladkostí a lehkou chmelovou dochutí.
• Keller Pils, ABV 5,5%„Zlatý a vyvážený nefiltrovaný Plzeň s tóny peckovin, citrusů a bobulí
• Temný, ABV 4,8%, Hluboká jantarová barva se světlou, ale klasickou sladovostí.
• Krémové pivo, ABV 4,7%„Lehčí tělo krémové pivo s jemnou krémovou a hladkou povrchovou úpravou. Vyrobeno z mnichovského sladu a chmele Sterling. Debutováno v roce 2020.
• IPA, ABV 5,8%, An indické bledé pivo která je chmelová a plná tropických ovocných vůní. Tento nápoj nalije světle zlatou barvu a má nízkou hořkost chmele.
• Grain Belt Premium, ABV 4,6% Světlá až střední slámová barva. Lehká sladová příchuť a zjistitelná sladkost. Unikátní prémiové chmelové aroma a chuť s nízkou chmelovou hořkostí.
• Obilný pás Premium Light, ABV 3,9% Světlá slámová barva s lehkou počáteční sladovou chutí. Čistý, ostrý a lehce skočený.
• Grain Belt Nordeast, ABV 4,7% Lehká sladovost a chmelové aroma s jemnou hořkostí. Hladká chuť s vynikající pitelností.
• Grain Belt Southwest Cerveza, ABV 4,5% Mexický ležák, který je svěží, měděný ležák, suchý i osvěžující. Tento ležák se snadným pitím zkroutí přátelské pivo s jemnou limetkovou chutí.

Rozšířené sezónní vaření

Tato piva jsou k dispozici déle než ostatní sezónní piva Schell. Jsou k dispozici zhruba šest měsíců.

• Fort Road Porter, ABV 4,8%„Tímto varem prosvítají čokoládové a karamelové tóny, ale ponechávají prostor pro vzhled pražených sladů. S ječmenem pěstovaným poblíž pivovaru na historické Fort Road, toto pivo běží během chladnějších měsíců, naproti Fort Road Blonde (dříve běželo naproti Fort Road Helles).
• Fort Road Blonde, Debutující v roce 2020, toto kolschové pivo nahradilo Fort Road Helles. S ječmenem pěstovaným poblíž pivovaru na historické Fort Road, toto pivo běží během teplejších měsíců, naproti Fort Road Porter.
• Goosetown, ABV 4,7%Schellova interpretace německého stylu bože okořeněné koriandrem a solí.
• Sangria, ABV 4,7%, sladký červený citrus ležák plné ovocné chuti.

Sezónní vaření

Sezónní piva zahrnout:

• Bock, ABV 5,8%„Vařená s harmonickou směsí 10 různých druhů sladu a ušlechtilého chmele, Schell's Bock se fermentuje pomalu a poté se po delší dobu nechává ležet, aby se zajistil hladký povrch. Toto tmavě jantarově zbarvené pivo má robustní sladový charakter.
• Hefeweizen, ABV 4,4%„Nejprve se vaří v roce 1984 a Schell's Hefeweizen se vyrábí ze směsi pšeničného sladu a ječmene. Používáme autentickou kvasinkovou kulturu pšeničného piva, která dává pivu charakter ovocného piva, kterému dominuje citrusová tartness. Osvěžující lehký charakter s vyšší než normální úrovní sycení oxidem uhličitým. Slámově zbarvené a zakalené z nefiltrovaných kvasinek, které zůstaly v suspenzi. Banánové a hřebíčkové tóny s jemnou příchutí sladového sladu.
• Obilný pás BLU, ABV 4,6%, Osvěžující twist na klasiku; Grain Belt Premium se vaří s velkou porcí borůvek a vytváří lehké, vyvážené a sladké pivo.
• Oktoberfest, ABV 5,5%„Díky své jasně měděně oranžové barvě je docela symbolický pro podzimní posun sezóny. Mírně vyšší pevnost a teplé sladové tělo z něj činí dokonalého společníka pro ostré podzimní počasí v Minnesotě. Použití mnichovských a vídeňských sladů dává pivu toastový sladový páteř a chuť a vůni bohatou na melanoidin. Má jemnou sladovou sladkost, příjemný pocit v ústech a lehkou kořenitost. Chmelová postava je utlumená, protože slad se u tohoto piva dostává do centra pozornosti.
• Chumelenice, ABV NA„Příchuť se každoročně mění, seznam minulých chutí naleznete níže.

Státní veletrh v Minnesotě

Grain Belt BLU a Schell's Sangria začínaly jako pivo dostupné výhradně na Státní veletrh v Minnesotě, k dispozici s nebo bez zmrzlého slushie nahoře. Obě piva byla od té doby konzervována a zpřístupněna v celé distribuční oblasti společnosti Schell. V roce 2018 Schell uvedl na Státním veletrhu v Minnesotě kyselé pivo Starkeller Two to Tango, Three to Mango, kde je exkluzivně k dispozici. Na to v roce 2019 navázal exkluzivní Berry Go Round Sour z Minnesotského státního veletrhu, který je k dispozici ve veřejné budově Lulu na Státním veletrhu.

Sbírka Noble Star

Sbírka speciálních piv, všechna pšeničná piva v berlínském stylu nebo Berliner Weisse, zrající ve vzácných cypřišových fermentačních tancích, které Schell koupil v roce 1936. Noble Stars jsou k dispozici ve vybraných obchodech s lihovinami i ve Schell's Starkeller v New Ulmu.

• Hvězda severu, ABV 3,5%, Extrémně bledě žlutá barva s mírným oparem a velkou krémovou sněhově bílou pěnovou hlavou. Toto pivo je na patře lehké a velmi suché. Živá karbonatace zdůrazňuje osvěžující kyselou kyselost. Očekávejte zajímavou směs ovocných chutí připomínajících zralé citrony a jablečný džus s nádechem koření a jemným brettským charakterem.
• Framboise Du Nord, ABV 3,7%, Neonově červená barva s mírným oparem a velkou krémově růžovou pěnovou hlavou. Toto pivo je na patře lehké a velmi suché. Živá karbonatace zdůrazňuje osvěžující kyselou kyselost a plnou malinovou chuť s jemným nádechem brettského charakteru.
• North Country Brünette, ABV 5,4%„Dlouhá, pomalá, sekundární fermentace umožnila autentické kvasinkové kultuře Brettanomyces pracovat na zbytkových cukrech, které v pivu zůstaly, a přeměnit ji na komplexní, téměř kořeněný chuťový profil. North Country Brünette je velmi koláčová a suchá, s jemným, zaobleným kyselým profilem a sladovým, kořeněným ovocným charakterem. Toto pivo je nefiltrované, ručně lahvové a lahvové upravené v 750ml korkových a klecových lahvích šampaňského.
• Schwarzwaldská třešeň, ABV 5,1%„Sladovost třešní z Černého lesa poskytuje platformu pro prosvícení třešňových červených třešní s vysoce kyselým a ovocným charakterem. Je velmi suchý a vysoce sycený, se složitou, zaoblenou ovocností.
• Dawn of Aurora, ABV 8,0%, Medově oranžová barva s bílou pěnovou hlavou. Převážně ovocné tóny ananasu, meruňky a hrušky jsou doprovázeny intenzivní, ale osvěžující kyselinkou a jiskřivou karbonatací.
• Starkeller Peach, ABV 7,2%, Překypující vůní tropického ovoce a příchutí broskvové broskve s vysoce kyselým a ovocným charakterem. Plné, suché a vysoce sycené, se složitou, zaoblenou ovocností.
• Zdánlivý horizont, ABV 5,1%, Mírná, vyvážená kyselost s tóny citronu a jablečného moštu. Žito propůjčuje kořeněnou suchost a vůni kvásku a pumpernickelu.
• Meruňková Vista, ABV 4,9%, Burst s výraznou chutí koláče, šťavnaté meruňky. Má mírnou kyselinu citronovou a mírně kořeněnou sladovou páteř.
• Orbitální drift, ABV 3,9%Orbital Drift je jedinečný nápoj se zemitými aromatickými tóny a hlubokým jantarovým odstínem.
• Harmony of Spheres, ABV 7,0%„Unikátní konstelace citrusových chutí pocházející z angreštu a chmele lemondrop.
• Přílivové narušení, ABV 4,0%, Jasný a vysoce sycený, Tidal Disruption má komplexní charakter ostružin.
• Galaktická srážka, ABV 5,6%, Zlatá barva s mírným oparem, Galactic Collision má tóny čerstvé hrušky a citrusů.
• Electrik císařovna, ABV 5,9%„Electrik Empress zraje na 6 600 liber švestek, což má za následek jeho jasnou ovocnou chuť a růžovou barvu cukrové vaty.
• Lunární interference, ABV 7,0%„Černá barva, Lunar Interference je komplexní pivo pěkně doplněné tóny čokolády a kávy.
• Povodí přitažlivosti, ABV 5,8%, Zářivě kyselé a plné vůní tropického ovoce po ananasu a citrusech. Směs dvou různých tradičních berlínských Weisse se smíšenou kulturou, které stárly téměř rok v 80 let starých ležáckých tancích z cypřišového dřeva. Silně naskočené s chmelem Citra a Denali.
• Sluneční evoluce, ABV 6,9%„Receptura Flanders Red Ale na bázi pšenice se vaří bez varu, kvašení se smíšenou kulturou a zrání s Brettanomyces Bruxellensis v tancích na leštění cypřišového dřeva. Sladká a kyselá kombinace sladové složitosti a jasné mléčné tartness.
• Černý hranol, ABV 6,5%„Černý rybíz Berliner Weisse. Velké, tmavé, sladové pivo vařené typickým způsobem Berliner Weisse a zrálo rok v nádrži z cypřišového dřeva před přidáním 4 000 liber černého rybízu.
• Binární bouře, ABV 5,0%, Ve věku 5 000 liber. z Michigan Boysenberries, Binary Storm, má šťavnatý, sladký koláčový charakter, který se plně zobrazuje s ostrou, pikantní kyselostí a zářivě bohatou, ovocnou ovocností.
• Alfa stát, ABV 6,4%„Berliner Weisse ve věku 6 600 liber. z třešní z Michiganu Montmorency, byl vydán v lahvích v srpnu 2019. Dusty karmínově červené barvy, ze skla vyzařuje aroma třešně a třešní pod kořením. Mírná kyselost předvádí třešňovou příchuť a mandlové příchutě, které se mísí dohromady, vyvažují toastovou sladovou páteř a končí přetrvávající kyselou, ale sladkou třešňovou kůrou.
• Astral Fusion, ABV 5,4%Astral Fusion je berlínská Weisse se smíšenou kulturou, která byla zráta po dobu jednoho roku v našich osmdesátiletých ležáckých nádržích na cypřišové dřevo, poté byla převedena na manga další tři měsíce a poté smíchána s částí maliny Berliner Weisse lahvové. Výsledné pivo je docela kyselé, srší ovocnou směsí tropického peckového ovoce s nádechem malin na vrcholu citronové bazické kyselosti.
• Statický přenos, ABV 7%„Statická transmise nalévá mlhavou zlatou barvu a srší vůní čerstvých květin, citronů a ananasu. Oves propůjčuje bohatý, krémový pocit v ústech přes jasný, sladký a kyselý charakter. Toto je první z řady piv Noble Star, která byla uvedena na trh v menších lahvích o objemu 375 ml.

Grain Belt N'icebreakers

Pod svou značkou Grain Belt vydává pivovar v roce 2020 tvrdé seltzery označené jako „N'icebreakers“. Vzorky byly podávány na oslavě Bockfestu v roce 2020 a dostupné příchutě zahrnují Prickly Pear + Guava.

Shift se stane minisérii

„Přechodná minisérie ve čtyřech částech“ oslavuje tato limitovaná kolekce piv v roce 2020 160. výročí pivovaru.

• Shift se stane č. 1, ABV 9%, dvojitý suchý chmelený ležák s chmely Simcoe, Centennial, Chinook a Amarillo. Vydáno v lednu 2020.
• Shift se stane č. 2, ABV 8,6%, dvojitý suchý chmelený ležák s chmelem Citra, Glacier a El Dorado. Vydáno v dubnu 2020.
• Shift se stane č. 3, ABV 10%„Dvojitý ležák se suchým chmelem s jedinečným chmelem Nového Zélandu včetně Waimea, Kohatu, Moutere a Hallertau Blanc. Toto vydání v limitované edici chutná po tropickém ovoci s nádechem borovice! Vydáno v červenci (?) 2020.

Jelení série / Variety Pack Brews

Sbírka inovativních a experimentálních vařených nápojů s omezenou edicí, které jsou vydávány pravidelně po celý rok. To se vyvinulo tak, že nezahrnuje piva prodávaná v samostatných šesti baleních pod značkou Stag Series, ale také ta, která jsou k dispozici pouze v sezónních odrůdových baleních.

Samostatná řada jelenů

• Jelení série # 1- Barrel Aged Schmaltz Alt, ABV 5,4%, Zrající v sudech na červené víno
• Jelení série # 2 - Wild Rice Farmhouse Ale. Druhým vydáním v seriálu Stag Series je interpretace tradičního belgického farmářského piva od Augusta Schella. Toto statkové pivo vykazuje zemitý / oříškový charakter díky velkorysému využívání divoké rýže Minnesota, státní obilí v Minnesotě. Wild Rice je v kombinaci s 2-Row, Mnichov, Vídeň a nádechem žitného sladu vytvořen jako doplňková páteř k jedinečným fermentačním vlastnostem kvasinek. Suché a žízeň uhasí, tato farma Ale je poseta Goldings
• Jelení série # 3 - Rauchbier. Směs sladů kouřených nad bukovým a třešňovým dřevem vytvářejí dojem tradičního stylu. Zbývající část sladového účtu zahrnuje tmavý mnichovský slad, Caramunich a barevný nádech černého sladu. Je vyskočen s Tettnangem a Sterlingem.
• Jelení série # 4 - Burton Ale. Schell's Burton Ale je kývnutím na zapomenutý styl piva. S použitím tradičního podlahového sladu Fawcett Maris Otter jako základny obsahuje sladový účet také pšenici a dva různé britské křišťálové slady. Jak je u britských sládků tradiční, přidali jsme do konvice cukr, v našem případě turbinado a trochu sirupu Dark Candi. Old Burton Extra je chmelen s Nugget a Goldings, fermentován britskými pivovarskými kvasnicemi, chmelen za sucha a před uvolněním stárl po dobu 3 měsíců.
• Jelení série # 5 - Český tmavý ležák. Po vzoru slavných tmavých ležáků v Čechách. Tmavý chléb a karamelové příchutě, které jsou zvýrazněny odvarovou kaší a vyváženy kořeněným chmelem Saaz.
• Jelení série # 6 - Čerstvá chmelová Citra Pils. Plzeň se vaří s čerstvými chmelovými šiškami Citra
• Jelení série # 7- Barleywine K přípravě tohoto intenzivně sladového a asertivního chmele American Barleywine Style Ale byly použity dvě oddělené kaše o hmotnosti 6 000 liber sladu a 150 liber chmele.
• Jelení série # 8. srpna Bock. Spolupráce se společností Gold Ochsen Brauerei v sesterském městě New Ulm v Ulmu v Německu. Obě města jsou také hostitelem rodinných pivovarů páté generace a oba pivovary byly založeny muži jménem August. Ve spolupráci jsme se rozhodli uvařit Blonde Doppel Bock. Oba pivovary používají u každého pivovaru speciální slad od Weyermanu s použitím vlastního plzeňského sladu - Rahr pro Schell's a Schwabenmalz pro Gold Ochsen. Oba pivovary používají během vaření chmel Emerald, Tattnanger a Saphir a poté každý pivovar používá jinou novější německou odrůdu chmele ve vířivce a jako suchý chmel. Schell používá chmel Polaris a Gold Ochsen používá Mandarina Bavaria. Obě piva se poté fermentují ležákovým droždí příslušného pivovaru a před zabalením několik měsíců zrají
• Jelení série č. 9 - ležák ve věku jeskyně ve věku barelu. Tmavý ležák ve věku v sudech s americkou whisky uložený v původních podzemních ležáckých jeskyních pivovaru. Přirozeně chlazené jeskyně, které se nacházely pod historickým pivovarem, byly původně postaveny v šedesátých letech minulého století, aby usnadnily vaření v době, která předcházela elektrickému chlazení. Tmavě hnědé až černé barvy, pivo má pražené sladové tóny tmavé čokolády, karamely, světlého dubu, char a nádech vanilky.
• Jelen Series # 10 Tropical Stout, ABV 8,5%, Karibský styl Stout
• Jelení série # 11 Banány Foster Weizenbock, ABV 8,14%„Robustní pšeničné pivo s lehkou skořicovou příchutí vrstvené přes náznaky banánů, hřebíčku a karamelu.
• Jelení série # 12 1879 Kulmbacher Export„Na základě receptu z roku 1879 z horních Franků byl tento tmavý chmelový ležák oblíbeným produktem, který často napodobovaly mnohé pivovary. Jak se trendy měnily, popularita tohoto stylu vaření rychle zmizela a je neznámá dnešním pijákům piva. Bock-jako síla, prosazuje svou tmavou barvu a výraznou chmelovou hořkost.
• Jelení série # 13. Je to všechno relativní, ABV 7,0%„Francký Dopple Bock vařil ve spolupráci s Wagner Brauerei v Německu má tento sladový ležák sytě jantarovou barvu a lehce poskakoval s nádechem kouře.
• Ve věku jeskyně Ve věku barelu, ABV 10,89%, Ležák ve věku jeskyně ve věku barelu, a Baltic Porter, je vydáván každý podzim poté, co strávil čas stárnutím v historických jeskyních hluboko pod pivovarem. Vysoký obsah alkoholu s náznaky sladkého karamelu, dubu a vanilky.

Variety Pack Brews

• Weiss Beer, ABV NA, k dispozici v Biergarten v krabici 2016 (letní balíček odrůd). Není označen jako Jelení série.
• Kominík s kakaovými hroty, ABV NA, k dispozici v Prost 2016! Balíček (podzimní odrůdový balíček). Není označen jako Jelení série.
• Keller Pils, ABV NA, k dispozici v Prost 2016! Balíček (podzimní odrůdový balíček). Není označen jako Jelení série.
• Imperial Alt, ABV NA, dostupné v Brewer's Stash 2016/2017 (balíček zimních odrůd). Není označen jako Jelení série.
• Baltic Porter, ABV NA, dostupné v Brewer's Stash 2016/2017 (balíček zimních odrůd). Není označen jako Jelení série.
• Frost Hop Helles, ABV NA„Středně sladový německý styl Helles s nádechem bylinného koření. Vaří se čerstvě zmrazeným chmelem Hallertauer Mittelfruh. K dispozici v balíčku Frost Hop 2017. Není označen jako Jelení série.
• Styl exportu mrazu, ABV NA, Dortmunder Export s vyváženým sladovým profilem a ostrou hořkostí. Vařeno čerstvým zmrazeným chmelem Tettnang. K dispozici v balíčku Frost Hop 2017. Není označen jako Jelení série.
• Frost Hop Plzeň, ABV NA, Klasický Plzeň s chlebovým charakterem a jemnou vůní medovice. Vaří se čerstvě zmrazeným chmelem Huell Melon. K dispozici v balíčku Frost Hop 2017. Není označen jako Jelení série.
• Frost Hop Kolsch, ABV NA„Hladké a svěží pivo kolsského stylu s nádechem mandarinky. Vaří se čerstvě zmrazeným chmelem Mandarina Bavaria. K dispozici v balíčku Frost Hop 2017. Není označen jako Jelení série.
• Americký světlý ležák, ABV NA, k dispozici v Biergarten 2017 v krabici (letní balíček odrůd). Není označen jako Jelení série.
• Schwarzbier, ABV NA, k dispozici v roce 2017 Harvest Brews (balíček jarních odrůd). Není označen jako Jelení série.
• Statek, ABV NA, k dispozici v roce 2017 Harvest Brews (balíček jarních odrůd). Není označen jako Jelení série.
• Anglický styl blond pivo, ABV NA, dostupné v Brewer's Stash 2017/2018 (balíček jarních odrůd). Není označen jako Jelení série.
• Hoppy Wheat Lager, ABV NA, dostupné v Brewer's Stash 2017/2018 (balíček jarních odrůd). Není označen jako Jelení série.
• Německý vrátný, ABV NA, k dispozici v balíčku Peacock Pack 2018 (balíček jarních odrůd).
• Zlatý ležák, ABV NA, k dispozici v balíčku Peacock Pack 2018 (balíček jarních odrůd).
• Tangerine Pale Lager, ABV NA, k dispozici v balíčku Peacock Pack 2018 (balíček jarních odrůd).
• Dunkel v mnichovském stylu, ABV NA, k dispozici v balíčku Peacock 2018 (balíček jarních odrůd).
• Suchý chmel Kolsch, ABV NA, vařené s místně pěstovaným sladem a mírně chmelené, k dispozici v Biergarten v krabici z roku 2018 (letní odrůdové balení).
• Witbier, ABV NA, čarodějnice v belgickém stylu s nádechem koriandru a pomerančové kůry, dostupná v 2018 Harvest Brews (podzimní odrůda).
• 1905 VT, ABV 5,8%„Pivo na počest originálního„ blízkého piva “společnosti Schell, Vacuum Tonic, dostupné v balíčku Harvest Brews z roku 2018 (podzimní odrůdové balení).
• Sahti, ABV 5,9%„Pivo ve finském saharském stylu vařené s plody jalovce a chmelem calypso, dostupné v Brewer's Stash 2018/2019 (balíček zimních odrůd).
• Minnesota Landbier, ABV 4,9%, Ležák Landbier vyrobený z minnesotského sladu, chmele a divoké rýže, dostupný v Brewer's Stash 2018/2019 (balíček zimních odrůd).
• Žito IPA, ABV NA, A Rye India Pale Ale, dostupné v balíčku Peacock Pack 2019 (balíček jarních odrůd).
• Brut Lager, ABV 6,5%, Ležák ve stylu Brut, dostupný v Biergarten v krabičce 2019 (letní odrůda).
• Relace IPA, ABV NA„IPA, která je hop-forward a dobře vyvážená. Mírně sladová s chmelovou vůní z chinooku, citry a mozaikového chmele, dostupná v 2019 Harvest Brews (podzimní odrůdové balení).
• Rakouský styl Märzen, ABV 5%, Lehčí barvou a chutí než tradiční německý märzen, svěží a suchý, přesto toastový a jemně sladký, dostupný v 2019 Harvest Brews (podzimní odrůdové balení).
• Arctic Ale, ABV 9%„Recept na toto ječmenné víno pochází z roku 1852, kdy byla jeho výroba objednána královnou Viktorií pro expedici sira Edwarda Belchera do Arktidy. Je hnědé barvy s tóny rozinky a melasy a zemitých chmelových aromatických látek, které jsou k dispozici v Brewer's Stash 2019/2020 (balíček zimních odrůd).
• Severská IPA, ABV 6,5%„Tento IPA je fermentován jedinečným norským farmářským droždím a chmelen chmelem Julius pěstovaným v Minnesotě. Toto pivo má mlhavou zlatou barvu, srší šťavnatými, broskvovými, oranžovými chmelovými příchutěmi a krémovým pocitem v ústech s omezenou chmelovou hořkostí, který je k dispozici v Brewer's Stash 2019/2020 (balíček zimních odrůd).
• Maibock, ABV 7,3%, německý styl Maibock, dostupný v balíčku Peacock Pack 2020 (balíček jarních odrůd).

Sněhová bouře Sezónní historie vaření

• 2020 - Oat Stout, ABV 6,3%Stout, černý stout s lahodnými tóny kávy a čokolády, jedinečně vařený s triticale a ovesem.
• 2019 - Červené pivo, ABV 6,5%, Red Ale, načervenalé jantarové pivo.
• 2018 - Speciale Belge, ABV 7,56%, Belgické tmavé pivo, středně sladké, s tóny sušenek a jemnou ovocností.
• 2017 - Rye Ale, ABV 6,1%, Červenohnědé pivo s nádechem kořeněného žita a chlebové krusty, ideální pro svižné severní noci.
• 2016 - English Strong Ale, ABV 6,5%,
• 2015 - hnědé pivo ve valonském stylu, ABV 6,2%„Čerpá inspiraci z řemeslných a experimentálních tradic valonských sládků a vytváří sladové hnědé pivo s nádechem ořechů, sušenek a peckovin.
• 2014 - Grand Cru, ABV 6,5%, Hluboká měděná barva se špinavě bílou hlavou. Vůně je kombinací ovocných esterů z kvasnic doplněná citrusovými tóny koriandru, pomeranče a citronové kůry. Toto pivo je klamně lehčí, s živým sýtením oxidem uhličitým a jemným teplem od mírného alkoholu. Ovocné tóny kvasinek se přenesou do chuťového profilu s nádechem citrusů a lehké čokolády a trvajícím suchým závěrem.
• 2013 - Silné belgické zlaté pivo
• 2012 - Bière de Noël, ABV 7,5%„Francouzské vánoční pivo. Očekávejte světlé jantarové pivo s červenými odstíny, které je sladové dopředu s nápadnými kvasnicovými příchutěmi bílého pepře a citrusů z autentických francouzských kvasnic. Na pozadí jemná bylinná chmelová nota s kořeněnou, citrusovou a pepřovou vůní.
• 2011 - Wee Heavy Traditional Scotch Ale
• 2010 - Dunkel Doppel Weizenbock, ABV 7,0%Tento Dunkel Doppel Weizenbock, vařený mnichovským, pšeničným, Xtra speciálním a půlnočním pšeničným sladem, má bohaté, sametové sladové tělo s tóny mléčné čokolády. Vyšší úrovně sycení sycením dodávají tomuto pivu pocit plných úst a nadýchanou, krémovou hlavu s vůní banánů a hřebíčku.
• 2009 - Baltic Porter, ABV 5,8%„Málo piv se hodí do sezóny tak, jako pobaltský vrátný v zimě. Vydání Snowstorm v roce 2009 se vařilo s velkým množstvím mnichovského sladu spojeného se třemi různými britskými křišťálovými slady a British Chocolate. Sněhová bouře má tmavě mahagonovou barvu s pálenou hlavou a vyznačuje se příchutěmi připomínajícími tmavé ovoce, lékořici a čokoládu.
• 2008 - Weihnachtsbier, ABV 6%, Červenohnědá barva se složitou sladovostí, která poskytuje náznaky kořeněného žita, kvásku a čokolády. Vaří se devíti různými slady, včetně velkého množství Mnichova a nádechu žita.
• 2007 - belgický Dubbel
• 2006 - English Stout (Schell's Stout)
• 2005 - Düsseldorf Alt
• 2004 - Dark Cream Ale
• 2003 - Nut Brown Ale
• 2002 - Scotch Ale
• 2001 - Cherry Vanilla Porter
• 2000 - Braggot
• 1999 - Dunkleweizen
• 1998 - Vídeňský ležák (Schell's Firebrick)
• 1997 - Plum Black and Tan *
• 1996 - Cherry Alt *
• 1995 - Raspberry Amber Ale *
• 1992 - Doppel Alt (Schell's Schmaltz's Alt) **

* 1995-1997 Beers were called Blizzard Ale

** Pivo z roku 1992 se jmenovalo Xmas Brew

Panské sídlo v areálu pivovaru August Schell.

Důchodci Brews

• Schell šokován, ABV 4,6%„Tento německý styl Radler pivo je jemně sladké s grapefruitovým nádechem.
• Fort Road Helles, ABV 5,1%, A Sakra stylový ležák se světle zlatým odstínem.
• Schmaltzova alt
• Pils
• Citra-Blanc
• Maifest Bývalý jarní sezónní.
• Čerstvý hop Vařeno s čerstvě sklizeným chmelem.
• Arminius Hoppy světlý ležák.
• Jedna pět pět červený ležák s karamelovými, karamelovými a citrusovými tóny a jasným chmelovým závěrem.
• Schell's 89.3 the Current pivo typu kolmer ve stylu Zommerfest vařené ve spolupráci s Veřejné rádio v Minnesotě 89,3 proudu.
• Emerald Rye
• Zommerfest
• Kominík
• Hopfenmalz
• Tlustý
• Německé světlé pivo
• Doppelbock
• Vývozní
• Lager Lock & Dam Lager

Viz také

• Sudové pivo

Reference

externí odkazy

• Schellův pivovar webová stránka
• Recenze BeerPal: Pivovar Schell
• Schellův pivovar: Oslava 150. výročí (1860–2010)

Souřadnice: 44 ° 17'20 ″ severní šířky 94 ° 27'2 "W / 44,28889 ° N 94,45056 ° W / 44.28889; -94.45056