Arisa Pitha - Arisa Pitha

Arisa Pitha
ଆରିସା ପିଠା
Arisa pitha Odia cuisine.jpg
Arisa Pitha byla podávána k prodeji ve stánku.
Alternativní názvy„ଘି 'ପିଠା“
Ghi 'pitha
ChodDezert
Region nebo státUrísa
Hlavní přísadyRýže, Cukr, Skořice
  • [[wikibooks: Special: Search / Cookbook: Arisa Pitha
    ଆରିସା ପିଠା| Kuchařka: Arisa Pitha
    ଆରିସା ପିଠା]]

Arisa Pitha (Odia: ଆରିସା ପିଠା) je tradiční sladkost lívanec z Urísa, Indie. Křupavá vnější vrstva obklopuje měkké vnitřky.

Složení

  • 1 kg rýžové mouky
  • půl kg Jaggery
  • 1 lžička skořice (v prášku)
  • 200 g rostlinného oleje nebo ghí
  • 1/2 lžičky soli
  • sezamová semínka

Příprava

Hustý jantani (polotuhá směs vařená a hnětená po určitou dobu) z rýžová mouka a cukr nebo jaggery je vyroben do malých poloplochých kulatých tvarů a smažen ghí nebo olej do zlatova.

Vařte 2 l vody v pánvi s širokými ústy, přidejte cukr, sůl, skořicový prášek a 1 polévkovou lžíci ghí. Pomalu nalijte rýžový prášek (prášková rýže) a neustále míchejte, zakryjte pánev a snižte plamen. Vařte, dokud zcela neabsorbuje vodu (na konzistenci chapati). Nechte to vychladnout. Hněte jej, aby vzniklo hladké těsto. Rozehřejte panvici, přidejte kokos a cukr a smažte, dokud kokosový ořech nezezne dozlatova. Vytvořte malé kuličky z krupicového těsta, stočte je a naplňte smaženým kokosem, sezamovými semínky. Hluboké smažení do zlatova.[1]

Viz také

Reference

  1. ^ Arisa Pitha Archivováno 19. 3. 2012 na Wayback Machine
    Arisa Pitha Archivováno 04.10.2011 na Wayback Machine
    Arisa Pitha, eOdissa handisala
    Recept Arisa Pitha
    Arisa Pitha Archivováno 27. září 2011, v Wayback Machine
    Recept Arisa Pitha