Amanda Hesser - Amanda Hesser

Amanda Hesser
Amanda Hesser James Ransom.jpg
Amanda Hesser v kancelářích Food52
narozený1971 (věk 48–49)
Národnostamerický

Amanda Hesser (narozen 1971) je americký spisovatel, redaktor, autor kuchařských knih a podnikatel. Nejvýznamnější je, že byla redaktorkou jídla The New York Times Magazine, redaktor T Living, čtvrtletní publikace The New York Times, autor The Essential New York Times Cookbook which was a New York Times bestseller a spoluzakladatel a generální ředitel společnosti Food52.

O

Po dokončení své první knihy, v roce 1997, byla Hesser najata jako reportérka jídla pro The New York Times kde napsala více než 750 příběhů. Zatímco na Časy Hesser psal o vlivu Costco o vinařském průmyslu a o tom, jak Farmer Consumer Advisory Committee rozhodoval pro newyorský greenmarket.[1] Byla také mezi prvními, o kterých psala Ferran Adria z El Bulli v hlavní americké publikaci.[2]

Během práce v Hesser byl zapojen do dvou případů střetu zájmů Časy. V roce 2004 ocenila restauraci Spice Market tříhvězdičkovým hodnocením, aniž by prozradila, že rok předtím majitel restaurace Jean-Georges Vongerichten poskytl pro její knihu bezplatnou reklamu na sako. Vaření pro pana Latteho. V roce 2007 Hesser zveřejnil příznivý přehled Sklizeň zeleniny od Patricie Wellsové, aniž by si všiml, že v roce 1999 poskytl Wells Hesserovu knihu Kuchař a zahradník. V obou případech Časy následně poukázal na střet zájmů s poznámkami editorů.[3][4]

Zatímco Hesser opustil Časy v březnu 2008 se zaměřit na rozvoj Jídlo52 pokračovala v psaní funkce "Recept Redux" pro Časy časopis do 27. února 2011.[5][6]

Jako spoluzakladatel a generální ředitel společnosti Jídlo52 zvedla dvě kola investic od stran, včetně Lerer Hippeau Ventures a Bertelsmann Digital Media Investments. Jídlo52 získal řadu významných ocenění, včetně Cena Jamese Bearda za publikaci roku (2012)[7] a Cena IACP za nejlepší web (2013). V únoru 2017 poznamenala, že 92 procent společnosti bylo bílé, a její spoluzakladatelka Merrill Stubbs „vydala prohlášení o způsobech, jakými společnost zamýšlela napravit nedostatek rasové rovnosti na svém pracovišti.“ Do následujícího ledna „zveřejnili následný dopis informující čtenáře o postupu jejich úsilí s uvedením, že jejich zaměstnanci byli sníženi na 76 procent bílých.“[8]

Hesser byl uveden v Jídlo a víno 's 40 pod 40[9] List, byl jmenován jednou z 50 nejvlivnějších žen v potravinách Gurmán Magazine, a měl portrét jako sama ve filmu Julie a Julie.[10]

Hesser žije Brooklyn Heights s jejím manželem, Tad příteli,[11] spisovatel pro zaměstnance Newyorčan a jejich dvě děti.

Bibliografie

Knihy

  • Kuchař a zahradník (W. W. Norton & Company, 1999)
  • Cooking for Mr. Latte: A Food Lover's Courtship, with Recipes (W. W. Norton & Company, 2004) [Shromážděno Potravinový deník sloupce, které napsala v letech 2000-2002]
  • Jíst, vzpomínka: Velcí spisovatelé u stolu, sbírka esejí z New York Times (W. W. Norton & Company, 2009) [Upraveno 26 dříve publikovaných esejů]
  • Základní kuchařka New York Times: Klasické recepty pro nové století (W. W. Norton & Company, 2010)
  • Kuchařská kniha Food52: 140 vítězných receptů od výjimečných domácích kuchařů (William Morrow Cookbooks, 2011)
  • Kuchařská kniha Food52, svazek 2: Sezónní recepty z našich kuchyní do vaší (William Morrow Cookbooks, 2012)
  • Food52 Genius recepty: 100 receptů, které změní způsob vaření (Ten Speed ​​Press, 2015)
  • Food52 Vegan: 60 zeleninových receptů pro každou kuchyň (Ten Speed ​​Press, 2015)
  • Food52 Pečení: 60 senzačních lahůdek, které můžete okamžitě vytáhnout (Ten Speed ​​Press, 2015)
  • Food52 Nový způsob večeře: Příručka receptů a strategií na další týden (Ten Speed ​​Press, 2016)
  • Food52 Mighty Salads: 60 New Ways to Turn Salad into Dinner (Ten Speed ​​Press, 2017)
  • Food52 Ice Cream and Friends: 60 Recipes and Riffs for Sorbets, Sandwiches, No-Churn Ice Creams, and More (Ten Speed ​​Press, 2017)
  • Food52 Any Night Grilování: 60 způsobů, jak rozpálit večeři (a další) (Ten Speed ​​Press, 2018)
  • Food52 Genius Dezerty: 100 receptů, které změní váš způsob pečení (Ten Speed ​​Press, 2018)

eKnihy

  • „Jídlo 52 Prázdninové recepty a průvodce plánováním večírků: kuchařka, návod k použití a zábavný plán bitvy“ (Publikování pod širým nebem, 2011)

Antologizovaná díla

  • Ženy, které jí (2003)
  • Nejlepší psaní jídla (2002, 2004)
  • Umění stravování (2004)
  • Sám v kuchyni s lilkem (2007)

Reference

  1. ^ Hesser, Amanda (2004-01-14). „Apple Cart Upset: Who runs Greenmarket?“. New York Times. Citováno 2019-07-19.
  2. ^ Hesser, Amanda (15. září 1999). „Ve Španělsku šéfkuchař soupeří s Dalím“. New York Times. Citováno 22. listopadu 2011.
  3. ^ Hesser, Amanda (3. června 2007). "Vaření". The New York Times.
  4. ^ „Poznámka editora; Poznámka editora“. The New York Times. 31. března 2004.
  5. ^ Amanda Hesserová fouká svou vlastní internetovou bublinu, New York, 3. dubna 2008
  6. ^ Amanda Hesser nás staví na pravou míru ohledně svých plánů do budoucna, New York, 7. dubna 2008
  7. ^ Vítězové ceny Nadace Jamese Bearda za rok 2012, archivovány z originál dne 04.03.2016
  8. ^ https://www.cjr.org/special_report/food-writing-race-identity.php/
  9. ^ 40 velkých potravinářských myslitelů 40 a méně, Jídlo a víno, Listopad 2010
  10. ^ Julie a Julie
  11. ^ „SVATBY / OSLAVY; Amanda Hesser, přítel Tad“. Svatby - NYTimes.com. The New York Times. 15. září 2002. Citováno 31. března 2012. Amanda Hesser, reportérka The New York Times, a Tad Friend, spisovatelka pro The New Yorker, se včera vzali ve Wainscott v New Yorku v letním domě ženichovy rodiny.

externí odkazy