Alsacienne - Alsacienne - Wikipedia

Alsacienne
Poule d alsace F SDA2013.JPG
Stav ochranyFAO (2007):
  • standard: není ohrožen
  • bantam: ohrožený[1]
Ostatní jménafrancouzština: Poule d'Alsace
Země původuFrancie
Rozdělení
Použitídvojí účel, vejce a maso
Vlastnosti
Hmotnost
  • Mužský:
    2–3 kg[2]
  • Ženský:
    2–2,5 kg[2]
Typ hřebenurůžový hřeben, končí hrotem
Klasifikace
APAnezapsáno[3]
EEAno[4]
PCGBnezapsáno[5]
  • Kuře
  • Gallus gallus domesticus

The Alsacienne nebo francouzština: Poule d'Alsace je plemeno domácí kuře z Alsasko ve východní Francii.[6] to bylo selektivně chován v 90. letech 19. století, v době, kdy byl Alsasko součástí Německá říše.[7] Na rozdíl od většiny ostatních francouzských plemen nebyl křížen s dovezenou orientální populací.[2]

Dějiny

Alsacienne je starodávné plemeno, snad tak dlouho zavedené jako Bresse Gauloise, kterému se velmi podobá. Současný typ byl vytvořen na konci devatenáctého století autorem šlechtění pro ptáky dvojího účelu; Alsasko bylo v té době součástí Německá říše. Alsacienne může souviset s Němcem Rheinländer plemeno,[6] ale liší se od něj tvarem Hřeben. Ve dvacátém století se plemeno téměř vytratilo a stále je považováno za ohrožené.[7] Bantam vytvořili v Alsasku Herscher, Hirschner a Trog; bylo to na "ohroženém" seznamu FAO v roce 2007.[1]

Vlastnosti

Čtyři barvy jsou pro Alsacienne uznávány: černá, modře šněrovaná, zlatý losos a bílá.[4] Ušní lalůčky jsou bílé.[2]

Použití

Alsacienne je dobrá vrstva velkých bílých vajec, která váží minimálně 60 g.[2]

Při ochutnávce masa 30 tradičních francouzských kuřecích plemen porotou známých kuchařů včetně Pierre Troisgros se Alsacienne umístila na druhém místě za poulet de Bresse.[7]

Viz také

Reference

  1. ^ A b Barbara Rischkowsky, D. Pilling (eds.) (2007). Seznam plemen zdokumentovaných v Globální databance živočišných genetických zdrojů, příloha k Stav světových živočišných genetických zdrojů pro výživu a zemědělství. Řím: Organizace OSN pro výživu a zemědělství. ISBN  9789251057629. Přístupné v říjnu 2014.
  2. ^ A b C d E Alain Fournier (2005). L'élevage des poules. Paříž: Artémis. ISBN  9782844163509.
  3. ^ Uznávaná plemena a odrůdy APA: Od 1. ledna 2012. Americká asociace drůbeže. Archivovány 4. listopadu 2017.
  4. ^ A b Liste des race et variétés homologuée dans les pays EE (28.04.2013). Entente Européenne d’Aviculture et de Cuniculture. Archivovány 16. června 2013.
  5. ^ Klasifikace plemene. Drůbežářský klub Velké Británie. Archivovány 12. června 2018.
  6. ^ A b Datový list plemene: Poule d'Alsace / Francie. Informační systém pro rozmanitost domácích zvířat Organizace OSN pro výživu a zemědělství. Přístupné v říjnu 2014.
  7. ^ A b C Races de volailles françaises (francouzsky). ProNaturA France (Fédération Française des Associations pour une Protection non Anthropomorphiste de la Nature et des Animaux). Přístupné v říjnu 2014.