Aloxe-Corton víno - Aloxe-Corton wine
Aloxe-Corton víno se vyrábí v obcích Aloxe-Corton a Ladoix-Serrigny v Côte de Beaune z burgundské. The appellation d'origine contrôlée (AOC) Aloxe-Corton lze použít pro Červené a bílé víno s příslušně Pinot noir a Chardonnay jako hlavní odrůda. Produkci tvoří téměř pouze červené víno, přibližně 98 procent, a jen asi dvě procenta bílého vína. Jižní a východní strana kopce Corton se nachází v obci Aloxe-Corton, včetně vinic všech tří Grand Cru AOC kopce; Corton, Corton-Charlemagne a Karel Veliký a jeho severovýchodní část v obci Ladoix-Serrigny. Hlavní část kopce Corton se nachází v Aloxe-Cortonu. AOC byla vytvořena v roce 1938.
V roce 2008 se na vesnici a úrovni Premier Cru vyrábělo 117,78 hektaru (291 akrů) povrchu vinice pro víno Aloxe-Corton a bylo vyrobeno 4382 hektolitrů vína, z toho 4 301 hektolitrů červeného vína a 81 hektolitrů bílého vína.[1] V roce 2007 bylo na bílá vína použito pouze asi 1,40 hektaru (3,5 akru) této oblasti.[2] Celkové vyrobené množství odpovídá téměř 600 000 lahvím, z toho asi 10 000 lahví bílého vína.
U bílých vín umožňují předpisy AOC používat jak Chardonnay, tak Pinot blanc, ale většina vín je 100% Chardonnay. Předpisy AOC také umožňují až 15 procent celkem Chardonnay, Pinot blanc a Pinot gris jako příslušenství hroznů v červených vínech,[3] ale toto se moc často necvičilo. Povolený základní výnos je 40 hektolitrů na hektar červeného vína a 45 hektolitrů na hektar pro bílé víno. Hrozny musí dosáhnout zralosti nejméně 10,5% potenciální alkohol pro červené víno na vesnici, 11,0 procent pro bílé víno na vesnici a červené víno Premier Cru a 11,5 procent pro bílé víno Premier Cru.
Aloxe-Corton je uveden v Fawlty Towers epizoda Hoteloví inspektoři.[4]
Premiers Crus
Existuje 13 podnebí v Aloxe-Corton klasifikován jako Premier Cru vinice. Tyto vinice se nacházejí těsně pod kopcem Corton, na mírně plochější zemi. Vinice v obci Ladoix-Serrigny se nacházejí hned za vesnicí Ladoix-Serrigny a do kopce (na západ). Vína těchto vinic jsou označena Aloxe-Corton Premier Cru + název vinice, nebo může být označen jen Aloxe-Corton Premier CruV takovém případě je možné míchat víno z několika vinic Premier Cru v rámci AOC.[2]
V roce 2007 tvořilo 38,08 hektarů (94,1 akrů) celkové plochy vinic Aloxe-Corton vinice Premier Cru, všechny pouze pro červené víno. Roční produkce vína Premier Cru je v pětiletém průměru 1 669 hektolitrů červeného vína a 738 hektolitrů bílého vína.[2]
The podnebí AOC umístěné v obci Aloxe-Corton a klasifikované jako Premiers Crus jsou:
|
|
|
The podnebí AOC umístěné v obci Ladoix-Serrigny a klasifikované jako Premiers Crus jsou:
|
|
|
Grands Crus
Tři Grand Cru AOC na kopci Corton se částečně překrývají a nacházejí se ve třech obcích; Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton (největší část) a Ladoix-Serrigny. Corton AOC lze použít pro červené i bílé víno a Corton-Charlemagne a Charlemagne jsou pouze bílá označení.
Maximální a minimální obsah alkoholu v objemových procentech
| AOC | Červené | Červené | Bílý | Bílý |
| Obsah alkoholu v procentech objemových | minimální | maximum | minimální | maximum |
| Vesnice | 10,5 % | 13,5 % | 11 % | 14 % |
| Premier cru | 11 % | 14 % | 11,5 % | 14,5 % |
Vína Aloxe-Corton mají poměrně tmavou barvu, barevný rubín nebo granát; nos a ústa jsou obvykle označeny červenými a černými plody, robustní a strukturované. Podávejte mezi 15 a 17 ° C. Udržuje mezi 5 a 15 lety.
Reference
- ^ BIVB: Les Appellations d’Origine Contrôlée de Bourgogne, zpřístupněno 15. listopadu 2009
- ^ A b C BIVB: Aloxe-Corton
- ^ Předpisy AOC pro Aloxe-Corton, poslední aktualizace 1998
- ^ https://www.washingtonpost.com/archive/lifestyle/food/2002/06/26/waiter-theres-cork-in-my-wine/853f7480-a7b0-4add-83da-1db62f38fb02/