Měření alkoholu - Alcohol measurements

Měření alkoholu jsou jednotky měření pro stanovení množství nápoje alkohol.

Pivní opatření

Plné a půl půllitrové pivní sklenice
názevAmerické obvyklé jednotkyImperiální jednotkyMetrické jednotky (Cca.)Poznámky
mezera6,66 imp oz189,42 ml​1⁄3 z Imperiální pinta. Silné pivo a Ječmenné víno byly obvykle stáčeny do lahví[1] Sklenice a nádoby na metrická měření se obvykle zaokrouhlují na 190 ml (6,7 imp. Oz.) Nebo 200 ml (7 imp. Oz.).
malý (USA)8 USA fl oz236,59 ml​1⁄2 USA pinta.
malý (EU)9,29 US fl oz9.67 imp fl oz275 ml
polovina (imp.)9,6 US fl oz10 imp oz284,13 ml​1⁄2 Imperiální pinta. Ve Velké Británii a Irsku se také nazývá „sklo“. Brýle s metrickým měřítkem se obvykle zaokrouhlují dolů na 280 ml nebo na 285 ml.
láhev (EU)11,15 US fl oz11,61 imp oz330 mlStandardní mezinárodní láhev. Zloženie: 100% bavlna.1⁄3 Litr. Na základě americké standardní lahve s dlouhým hrdlem o objemu 355 ml.
podsaditý (imp.)11,53 US fl oz12 imp fl oz341 ml​3⁄5 císařského půllitru. Krátký krk, tlusté zdi pivo láhev běžně se vyskytující v Kanadě, Austrálii a Jižní Africe. Po promíchání se zaokrouhlil dolů na 340 ml. Byl nahrazen standardní lahví o objemu 330 ml s dlouhým hrdlem v EU.
láhev (USA)12 US fl oz-355 ml​3⁄4 USA pinta. Americké pivovary kolísaly mezi 11 a 13 uncemi, než se postupně standardizovaly na medián 12 uncí po druhé světové válce 2. Faktory mohly být americké komerční pecky / British Reputed Pint a kanadská „podsaditá“ láhev.
velký (USA)16 US fl oz473,18 ml1 USA pinta
pinta (imp.)1 imp pt568,26 mlProdej piva v Británii a Commonwealthu vycházel z imperiální pinty. Brýle s metrickým měřítkem se obvykle zaokrouhlují na 570 ml. Láhve na pivo ve Velké Británii se po standardním měření v roce 1995 zaokrouhlily dolů na 550 ml. Toto bylo později změněno na 500 ml.
Šestý (USA)22 US fl oz1,14 imp pt651 ml​1⁄6 US galon, zaokrouhleno nahoru z 21,3 US fl oz. Také se nazývá „bombardér“ nebo „dvojitá dvojka“ (z objemu 2 # 2, neboli „dvojky“). Koncem osmdesátých let byla většinou nahrazena lahví o objemu 40 fl fl oz, ale některé pivovary ji stále používají k výrobě piva a sladového likéru. Nádoby na metrické míry jsou zaokrouhleny dolů na 650 ml. Pivní sklenice o objemu 23 uncí v USA obsahuje šestinu piva plus hlavu.
vysoký chlapec24 US fl oz1,249 imp pt710 mlPlechovka obsahující3⁄4 USA tekuté litry. V Kanadě se také označuje jako „7-10“.
vlajka32 US fl oz1,66 imp pt946,35 ml1 USA kvart.
40 (imp.)40 imp fl oz1.13 litrů (L)2 imp půllitry, 1 imp litr nebo čtvrtina imperiálního galonu.
40 (USA)40 US fl oz2,08 imp pt1,18 l2,5 USA tekuté půllitry. Mohly být inspirovány kanadskou lahví o objemu 40 imp oz. Sladový likér se často plní ve 40. letech
Třetí (USA)42 US fl oz-1,242 l​1⁄3 Americký galon. Koncem osmdesátých let byla většinou nahrazena lahví o objemu 40 fl fl oz.
džbán (USA)60 US fl oz1,77 l3,75 pintů v USA. Může to být také 2 US pinty (32 US fl oz) nebo 3 US pinty (48 US fl oz), v závislosti na umístění. Džbán o objemu 60 oz se obvykle používá se středními pivy o objemu 12 US fl oz (5 sklenic na džbán). Menší džbány jsou založeny na velkých amerických půllitrech (2 sklenice na 32 oz a 3 sklenice na 48 oz).
bručoun64 US fl oz1,89 lPolovina amerického galonu.
Darwin tvrdohlavý80 imp fl oz2,273 litrůStandardní australská velikost láhve, která se rovná polovině imperiálního galonu. Později zaokrouhleno na 2,25 l (79,18 imp oz) po měření. Ve státech s přísnými zákony o pití je zaokrouhleno dále na 2 l (70,39 imp oz).
kolík4.5 imp gal20,46 l
sud na poníka7.75 imp gal29,33 lČtvrťák USA pivní sud
Anker (USA)10 US gal8,33 imp gal37,85 lZastaralé holandské měření, původně používané pro malý sud s vínem nebo brandy. Do Nového světa ji přivedla bývalá nizozemská kolonie z Nieuw Amsterdam (Angličany přejmenována na New York v roce 1664). To bylo přijato Colonial New York a New Jersey jako standardní opatření a bylo zachováno Amerikou po získání nezávislosti. To bylo také používáno v Evropě, kde se pohybovala v kapacitě od 9 do 11 amerických galonů.
firkin9 imp gal40,91 l2 kolíky
soudek15,5 US gal58,67 l​1⁄2 USA pivní sud.
soudek18 imp gal81,83 l2 firkins
USA barel31 US gal[2]117,35 l2 sudy
UK barel36 imp gal163,66 l2 kilderkins
velký sud54 imp gal245,49 l6 firkins nebo 3 kilderkins
sloupek72 imp gal327,32 l2 sudy
zadek108 imp gal490,98 l2 psí spřežení
káď216 imp gal981,96 l3 punče nebo 2 zadky

Měření alkoholu

Viz také: Brokové sklo § Velikosti

V následující tabulce jsou uvedeny běžné velikosti pro likéry a duchy.[3][4]

názevAmerické obvyklé jednotkyImperiální jednotkyAnglické jednotkyMetrické jednotky (přímá konverze)Metrické jednotky (právní / úmluva)Poznámky
Náznak​1⁄128 lžička[5]
Pokles​1⁄64 lžička[5]
Pomlčka​1⁄8 lžička[5]
Bartender's Teaspoon (USA) nebo Splash[5]​1⁄8 fl oz[6]
Počet0,5 US fl oz14,8 ml15 mlPomocí kalibrovaných výpustí, které omezují průtok na 0,5 fl oz / s
Bartenderova lžíce (USA)​3⁄8 USA fl oz[6]
​1⁄6 Gill (Imp.)​5⁄6 imp fl oz23,7 ml25 mlLegální podávání lihovin (gin, rum, vodka a whisky) definované v zákoně o váhy a mírách z roku 1963 (1963-1984)
Shot (Velká Británie)25 ml nebo 35 mlLegální podávání lihovin (gin, rum, vodka a whisky) ve Velké Británii od roku 1985.[7]
Roquille (Francie)~ 29,75 mlMíra duchů[8] v Ancien Régime Francie (před rokem 1795), bytí1⁄32 francouzského pinte (~ 952,1 ml).
​1⁄5 Gill (skotský)1 imp fl oz28,4 mlTradiční skotské lihoviny měří
Peg (Indie)1 imp fl oz-28,4 ml30 mlTaké se nazývá „malý kolík“; „velký kolík“ je dvojnásobná míra 2 imperiální unce (60 ml). Tradiční lihoviny se měří na indickém subkontinentu.
​1⁄4 Gill (irský)​1 1⁄4 imp fl oz35,5 ml35 mlMěření tradičních irských lihovin
Pony (USA)1,0 US fl oz30 mlDefinováno jako1⁄2 štamprlíka.[9] Byl použit k měření srdečního.
Pony (angl.)​3⁄4 imp fl oz21,3 ml(6 dram) Může být odvozeno z držení „pennyworthu“ piva.
Jigger (NÁS.)1,5 US fl oz45 mlTypická velikost po americkém zákazu, ale liší se
Krátká střela (NÁS.)1,5 US fl oz45 ml[10]:12
Jigger (Imp.)​1⁄8 žábry35,52 ml35 mlLegální britské lihoviny měří od roku 1826 do roku 1984 pro Gin, rum, vodku a whisky.
Jigger (angl.)1,5 imp fl oz(3 lžíce, 2 pony)
Jigger (USA)2,0 US fl oz60 mlPřed americkým zákazem[10]
Šlapka2,5 imp fl oz​1 1⁄4 štamprlík[10]:12 (5 lžící)
Snit3,0 US fl oz88,72 ml90 mlDva jiggery.
Žábry (NÁS.)4,0 US fl oz118,294 ml120 mlVýrazný /ˈdʒɪl/ JIL, historicky ekvivalentní dvěma jackům, půl šálku nebo čtvrt pinta.[11][12]
Gill (Imp.)5,0 imp fl oz142,065 ml150 mlVýrazný /ˈdʒɪl/ JIL, historicky ekvivalentní dvěma jackům, půl šálku nebo čtvrt pinta.[11][12] Může to být také osmina půllitru (2,5 imp fl oz nebo 71 ml) ve Skotsku.
Gill of Beer (Velká Británie)10 imp fl oz284 ml280 mlŽába piva (nebo „sklenice“) se v některých částech Anglie rovná polovině imperiální pinty (10 imperiálních uncí tekutiny nebo 280 mililitrů).[13] Jedná se o pozdržení z doby, kdy lihoviny, vína a brandy, pivo a pivo měli různé standardní míry kapacity.
ZvedákHistoricky ekvivalent dvou jiggerů nebo hrstek nebo půl žábry.[11][12] Už se obecně nepoužívá.
Sud na whisky53 amerických galonů44 Imp. galonů200 lMezinárodní standardní měření pro whisky.
Whiskey Hogshead66 amerických galonů55 Imp. galonů--250 lMezinárodní standardní měření pro whisky.
Whisky Butt132 amerických galonů110 Imp. galonů--500 lMezinárodní standardní měření pro whisky.

Láhve na likéry

Standardní metrické kontejnery
názevAmerické obvyklé jednotkyImperiální jednotkyMetrické jednotkyPoznámky
Miniaturní1,7 fl fl1,8 imp fl oz50 mlPo metrifikaci byla nahrazena láhev o velikosti 2 US fl oz (59 ml) v USA. Obvykle slouží na letech leteckých společností. V některých lokalitách se také označuje jako „štiplavý“ nebo „střelec“ nebo v Kanadě jako „Mini“.
půl půllitru6,8 US fl oz7,0 imp fl oz200 mlVolal a mediální pinta ve španělštině nebo naggin v Irsku.[14]
demi11,8 US fl oz12,3 imp fl oz350 mlPoloviční velikost EU Láhev na likéry T2L, považovaná za evropskou metrickou „půllitr“.
rameno11,8 US fl oz12,3 imp fl oz350 mlLáhev ve stylu baňky se zaoblenými rameny. Obyčejné v Irsku; nazývaný také „dvojitý naggin“ nebo „táta naggin "[15]
Pinta12,34 US fl oz12,84 imp fl oz365 ml"Pinta". Meziprodukt mezi americkými a evropskými metrickými „pintami“ používanými pro místní alkohol ve Střední Americe. Na Kostarice se tomu říká a Paša ("dětská láhev").
pinta12,7 US fl oz13,2 imp fl oz375 ml[16]Poloviční láhev standardního likéru mimo EU, považovaná za metrický „pinta“ v USA. V Kanadě se jmenoval mickey.
půl litru--500 mlPovažováno za standardizovaný metrický „pinta“. Běžné v Evropě, ale ukončeno ve Spojených státech.
Evropská láhev alkoholu23,7 US fl oz1 imp pt, 4,6 imp fl oz700 mlEU Standardní likérová láhev používaná společností Členské země T2L odrazovat od neplacení cel a sazeb. Považováno za evropský metrický „kvart“. Běžné po celém světě mimo Ameriku a Kubu.
pátý25,4 US fl oz1 imp pt, 6,4 imp fl oz750 mlStandardní likérová láhev mimo EU, považovaná za metrický „kvart“ USA. V Kanadě zvaný „dva-šest“ nebo „26er“ (stejně jako v 26 amerických tekutinách oz), v Keni také známý jako „BOTII / Mzinga“.
litr33,8 US fl oz1 imp pt, 15,2 imp fl oz1 litrPovažováno za standardizovaný metrický „kvart“.
půl galonu59,2 US fl oz3 imp pt, 1,6 imp fl oz1,75 lTaké známý jako „rukojeť“, protože většina lahví o objemu 1,75 L má rukojeť. V Kanadě nazýván „60“ nebo „60 liber“ (jako v 60 amerických fl oz).
Texas Mickey101,4 US fl oz5 imp pt, 5,5 imp fl oz3,0 lV Kanadě nazýván „101“. V Kanadě je často vidět pro slavnostní účely. Obvykle obsahuje vodku, rum nebo whisky.
Dodává se s malým čerpadlem pro dávkování alkoholu, protože je příliš těžké a nepraktické na nalití.
Zastaralé předmetrické kontejnery
názevAmerické obvyklé jednotkyImperiální jednotkyMetrické jednotkyPoznámky
​1⁄16 Pint (USA)1 US fl oz1,04 imp fl oz29,57 mlBývalá velikost amerických lahví s brandy před metrikací. Nahrazeno 50 ml „metrickou mezerou“.
Miniaturní (USA)1,5 US oz-44,36 mlBývalá velikost amerických miniaturních lahví před měřením, které byly založeny na post-prohibičním jiggeru. Nahrazeno 50 ml „metrickou mezerou“.
​1⁄10 Pint (USA)1,6 US fl oz1,66 imp fl oz47,31 mlBývalá velikost pro láhve s americkými štěrbinami před měřením. Nahrazeno 50 ml „metrickou mezerou“.
​1⁄8 Pint (USA)2 US fl oz2,08 imp fl oz59,14 mlBývalá velikost amerických miniaturních lahví před metrikací, které byly založeny na předzákazovém jiggeru. Nahrazeno 50 ml „metrickou mezerou“.
Desátý (USA)12,8 US fl oz-378 mlDesátina (0,1) galonu v USA. Volal „komerční pinta“, protože to odpovídalo 0,8 tekutým pinům v USA. Nahrazeno 375 ml „metrickým půllitrem“.
Reputovaný pinta (UK)-13,3 imp oz.378 ml„Pokládaný pinta“ (2⁄3 Imperiální pinta,1⁄12 Imperial galon) byl navržen tak, aby rozdělil standardní galon na dvanáct malých lahví. Původně byl založen na britském galonu vína, který byl později přijat Spojenými státy jako jejich standardní tekutý galon. Toto udělalo vínový galon "pokládaný půllitr" ekvivalentní2⁄3 USA fluid pinta (10,66 US fluid oz.), 11,09 imp. oz nebo 315 ml. Ačkoli byl imperiální systém zaveden v roce 1824, lahve piva nebo piva se stále prodávaly v renomovaných pintách (13,3 imperiálních oz), ale nyní byly založeny na imperiálním galonu (na základě britského Ale Gallon). To bylo později nahrazeno Imperial Pint (20 imp oz / 568 ml) ve 20. století.
Šestý (USA)22 US fl oz-651 mlŠestina (0,166) amerického galonu, zaokrouhlená nahoru ze skutečného objemu 21,33 amerického fl oz. Nahrazeno 500 ml „půllitru“, který byl vypuštěn v roce 1989.
Pátý (NÁS)25,6 US fl oz1 imp pt, 6,6 imp fl oz757 mlPátina (0,2) galonu v USA. Volal „Commercial Quart“, protože to odpovídalo 0,8 US tekutým kvartům. Nahrazeno 750 ml „metrickým litrem“.
Pokládaný Quart (UK)-26,6 imp oz.756 ml„Reputovaný kvart“ (2⁄3 Imperiální kvart,1⁄6 Imperial gallon) byl navržen tak, aby rozdělil standardní galon na šest velkých lahví a obvykle se používal na víno a alkohol. Původně to bylo založené na britském galonu vína, který byl později přijat Spojenými státy jako jejich standardní tekutý galon. Když byl císařský systém zaveden v roce 1824, míry vína nebo likéru se stále prodávaly buď v renomovaných kvartech (26,6 imp oz.), Nebo v imperiálních kvartách (40 imp oz.). To bylo později nahrazeno Imperial Quart (40 imp oz / 1136 ml) ve 20. století.
Plot (Imp.)38,5 fl fl1 litr1,14 lOznačuje se jako „40“ v Kanadě (jako 40 imperiálních uncí) a litr ve Spojených státech.
Půl galonu (USA)64 US fl oz1,89 l​1⁄2 Americký galon. Nahrazeno 1,75 l „metrickým půl galonem“ v roce 1976.

Od konce 17. století do počátku 20. století se ve Velké Británii a v celé říši používaly britský renomovaný pint a renomovaný kvart. Původně byly různé standardní galony v závislosti na druhu alkoholu. To znamenalo, že se údajná opatření lišila podle toho, který standardní galon byl použit. Reputovaný půllitr piva se rovnal 285 ml (1/2 piva Pint nebo ekvivalent 10 imperiálních oz. Nebo 9,63 US oz.) A údajný litr vína se rovnal 730 ml (3/4 vinného kvartálu nebo 24,68 US oz.). Když byl v roce 1824 přijat imperiální systém, byl tekutý galon standardizován na starý Ale Gallon (který měl 160 tekutých uncí). Pivovary a obchodníci však stále používali renomované půllitry a litry, ale měření byla nyní založena na imperiálním systému. Stále přetrvával zmatek ohledně toho, zda obchodník používal pověstná nebo imperiální opatření, a tak se počátkem 20. století imperiální pinty a litry staly standardem.

Spojené státy standardně přijaly britský vinný galon (který měl 128 tekutých uncí). Zákony týkající se výroby a prodeje alkoholu uváděly, že musí být pro daňové účely prodáván v galonech. Standardní případ lahvového piva, vína nebo likéru se musel rovnat dvěma galonům a lahve přicházely v půl tuctech a desítkách spíše než ve čtvrtinách (litry) a osminách (pinty). V jednom případě by to bylo 24 malých lahví (dvanáctiny amerického galonu) nebo 12 velkých lahví (šestiny amerického galonu). Láhve byly později zvětšeny co do velikosti (desáté a páté amerického galonu), aby byly ekvivalentní britským údajným pintům a kvartům, což umožnilo jejich zaměnitelnost pro export. Americký likérový průmysl později označil tato opatření jako „Commercial Pints“ (desátá) a „Commercial Quarts“ (pátá).

Měření vína

Následující tabulka obsahuje různá měření, která se běžně používají víno.[17]

názevUSA tekuté unce (Cca.)Metrické jednotkyPočet lahví o objemu 750 mlPoznámky
Čtvrtletní láhev6.3187,5 ml​1⁄4Také známý jako pikola,[18] poník,[19] útočit[20] nebo rozdělit.[21] Obvykle se podávají v balení po 4 lahvích.
Chopine8.5250 ml​1⁄3Bordeaux kraj. Metrický půllitr.
Poloviční láhev12.7375 ml​1⁄2Také známý jako demi.[22]
Půl litru16.9500 ml​2⁄3Používá se pro sladká vína jako Tokajové a Sauternes.
Láhev25.4750 ml1Evropská standardní láhev na víno a lihoviny.
Litr33.81 litr​1 1⁄4Populární velikost pro rakouská vína[Citace je zapotřebí ]
Magnum50.71,5 l2
Double Magnum101.43 l4Region Bordeaux
Jeroboam101.43 l4Šampaňské kraj
Jeroboam152.24,5 l6Region Bordeaux
Rechoboám152.24,5 l6Šampaňské a burgundské regionech
Císařský202.96 l8Region Bordeaux
Metuzalém202.96 l8Regiony šampaňského a Burgundska
Salmanazar304.39 l12
Balthazar405.812 l16
Nebuchadnezzar507.215 l20
Melchior608.718 l24
Zastaralé předmetrické a metrické kontejnery
názevUSA tekuté unce (Cca.)Metrické jednotkyPoznámky
Poloviční láhev (USA)12354 mlPoužívá se pro domácí šumivé bílé víno namísto francouzského metrického šampaňského 375 ml. Zaokrouhleno dolů z 12,68 US fl oz (375 ml). Tichá vína (červená, bílá a růžová) byla dodávána v lahvích US pinta (16 US fl. ​​Oz. Nebo 473 ml) a desátá (12,8 US fl. ​​Oz. Nebo 378 ml). V roce 1980 nahrazena metrickou lahví Demi o objemu 375 ml pro tichá i šumivá vína.
Půl litru (USA)16.9500 ml​2⁄3 Láhev. Byl jedním z osmi standardizovaných amerických metrických velikostí lahví uvedených 1. ledna 1980, ale byl stažen 30. června 1989. Stále se používá v zemích, které prodávají víno v litrech a litrech.
Láhev (USA)25739 mlPoužívá se pro domácí šumivé bílé víno namísto francouzského metrického šampaňského šampaňského o objemu 750 ml. Zaokrouhleno dolů z 25,36 US fl oz (750 ml).
Tichá vína (červená, bílá a růžová) byla dodávána v amerických litrových (32 US fl oz / 946 ml) nebo pátých (25,6 US fl oz / 757 ml) lahvích. V roce 1980 nahrazena metrickou 750 ml standardní lahví pro tichá i šumivá vína.

Reference

  1. ^ "Nipperkin". Celosvětová slova: Vyšetřování anglického jazyka po celém světě. Citováno 11. září 2016.
  2. ^ 27 CFR § 25.11.
  3. ^ http://fooduniversity.com/foodu/food_c/reference/bottle_size_for_liquor.htm Velikost lahve s alkoholem
  4. ^ „Barmanství / Glosář / Tabulka měr a převodů“. Wikibooks. Citováno 4. září 2016.
  5. ^ A b C d eliacopoulos, lew. „Dash, Pinch, and Smidgen a další neobvyklá měření“. Festibrate: Váš prázdninový a sezónní průvodce po jídle a životním stylu. Citováno 27. října 2016.
  6. ^ A b Rowlett, Russ. "Kolik? Slovník jednotek měření". University of North Carolina at Chapel Hill. Citováno 26. května 2019.
  7. ^ Gov.UK. „Váhy a míry: zákon“. Oficiální web britské vlády. Citováno 6. září 2016.
  8. ^ Schwarz-Bart, Simone (02.03.2015). Schwarz-Bart: Pluie et Vent sur Télumée Miracle. ISBN  9781472538642. Citováno 2016-09-29.
  9. ^ Kappeler, George J. (1895). Moderní americké nápoje: Jak míchat a servírovat všechny druhy šálků a nápojů. str. 19.
  10. ^ A b C Willett, Andrew (2016). Elementární mixologie. str. 8. ISBN  9781300013525. Citováno 2016-10-03.
  11. ^ A b C Klein, Herbert Arthur (1974). The Science of Measurement: A Historical Survey. New York: Dover Publications, Inc. str. 34. ISBN  0-486-25839-4. Citováno 30. října 2016.
  12. ^ A b C Singer, Charles (29. listopadu 1952). „Nova et Vetera - staroegyptská medicína“. British Medical Journal. 2 (4795): 1201. doi:10.1136 / bmj.2.4795.1201. PMC  2021913. PMID  12997700.
  13. ^ Mezinárodní slovník jídla a vaření od Charlese Gordona Sinclaira, ISBN  1-57958-057-2, publikoval Taylor & Francis, 1998
  14. ^ MacNamee, Garreth (12. února 2015). „Sneaky Naggin: Studenti snižující nebezpečnou hladinu lihovin poté, co se ujme nový trend pití“.
  15. ^ "The naggin - akr pinty". www.anacreofpints.com.
  16. ^ Elizabeth E. Epstein; Barbara S. McCrady (2009). Překonávání problémů s užíváním alkoholu: Kognitivně-behaviorální léčebný program. Oxford University Press. str.7.
  17. ^ http://sherlocks.com/wine-measurements-guide/ Průvodce měřením vína
  18. ^ pikola > Angličtina
  19. ^ poník > Angličtina
  20. ^ útočit > Angličtina
  21. ^ rozdělit > Angličtina > Podstatné jméno
  22. ^ demi > Angličtina > Podstatné jméno

Další čtení

externí odkazy