Acetylpropionyl - Acetylpropionyl

Acetylpropionyl
Acetylpropionyl.svg
Jména
Preferovaný název IUPAC
Pentan-2,3-dion
Ostatní jména
2,3-pentandion
Identifikátory
3D model (JSmol )
ChemSpider
Informační karta ECHA100.009.078 Upravte to na Wikidata
UNII
Vlastnosti
C5H8Ó2
Molární hmotnost100.117 g · mol−1
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
Reference Infoboxu

Acetylpropionyl, také známý jako acetylpropionyl nebo 2,3-pentandion,[1] je organická sloučenina, konkrétně a diketon.[2]

Použití pro acetylpropionyl zahrnují jako:

Zařízení na výrobu potravin používají acetylpropionyl v potravinách, jako jsou sušenky, káva, cereálie a čokoláda.[4] Vyskytuje se také v kapalinách obsahujících nikotin pro vaping a v cigaretách s příchutí.[4] Často se používá jako náhražka aromat diacetyl, ale mohou sdílet podobnou lidskou plicní toxicitu.[5][6]

Bezpečnost

Jako ochucovadlo je v některých složkách e-kapalina výrobky pro použití s elektronické cigarety dát máslovou nebo karamelovou příchuť.[7] Existují podstatné důkazy o plicní toxicitě acetylpropionylu u zvířat.[4] U krys vystavených acetylpropionylu se vyvíjejí obojí fibróza a nekróza dýchacích cest.[4] Myši vystavené acetylpropionylu vykazují více bronchiální zúžení v reakci na metacholinová výzva.[4] Je také známo, že způsobuje genetické změny v mozcích zvířat.[5]

Acetylpropionyl se používá jako náhrada za toxickou aromatickou chemikálii diacetyl.[4] V jednom výrobním závodě na aromatizaci to však nahradilo diacetyl u acetylpropionylu byly abnormální hodnoty plicních funkcí spojeny s celkovým časem stráveným v produkčních oblastech.[4] Vyšetřování NIOSH v roce 2009 v zařízení, které používalo příchuť podmáslí obsahující acetylpropionyl, prokázalo, že pracovníci měli nadprůměrné zprávy o dušnosti, astma a omezující typ spirometrie vady.[8] Další vyšetřování od NIOSH v roce 2013 u výrobce ochucovadel, který používal acetylpropionyl, odhalilo, že u těch pracovníků, kteří trávili nejvíce času prací s aromatickými chemikáliemi, včetně acetylpropionylu, byla větší pravděpodobnost abnormální funkce plic, jak bylo zjištěno plicní funkční testy.[9]  

Viz také

Reference

  1. ^ https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/2_3-pentanedione#section=Top
  2. ^ Hardo Siegel, Manfred Eggersdorfer „Ketones“ v Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, 2005, Wiley-VCH, Weinheim.doi:10.1002 / 14356007.a15_077
  3. ^ http://www.chemicalland21.com/lifescience/foco/2,3-PENTANEDIONE.htm
  4. ^ A b C d E F G Holden, Van K .; Hines, Stella E. (březen 2016). „Aktualizace plicního onemocnění vyvolaného příchutěmi“. Aktuální názor na plicní medicínu. 22 (2): 158–164. doi:10.1097 / MCP.0000000000000250. ISSN  1070-5287. PMID  26761629.
  5. ^ A b „Plicní nemoc související s aromatickými látkami: expozice látkám určeným k aromatizaci“. Národní institut pro bezpečnost a ochranu zdraví při práci (NIOSH). CDC. 21. 11. 2018. Citováno 2020-04-05.
  6. ^ Kreiss, Kathleen (srpen 2017). „Uznáváme profesní účinky diacetylu: Co se můžeme z této historie poučit?“. Toxikologie. 388: 48–54. doi:10.1016 / j.tox.2016.06.009. PMC  5323392. PMID  27326900.
  7. ^ Národní akademie věd, inženýrství a medicíny (2018). „Kapitola 5: Toxikologie složek elektronických cigaret“. In Eaton, David L .; Kwan, Leslie Y .; Stratton, Kathleen (eds.). Důsledky e-cigaret pro veřejné zdraví. Washington, DC: National Academies Press. p. 175. doi:10.17226/24952. ISBN  978-0-309-46834-3. PMID  29894118.
  8. ^ Day, Gregory A .; Cummings, Kristin J .; Kullman, Greg J. (listopad 2009). Zpráva o vyšetřování expozic aromatických látek podmáslí a zdraví dýchacích cest ve výrobním zařízení pekárenské směsi (PDF) (Zpráva). CDC.
  9. ^ Cummings, Kristin J .; Boylstein, Randy J .; Stanton, Marcia L .; Piacitelli, Chris A. (září 2013). Vyhodnocení zdraví dýchacích cest ve výrobním závodě na aromatizaci - Kentucky (PDF) (Zpráva). CDC.