Abbuoto - Abbuoto

Abbuoto
Hroznová (Vitis)
Barva bobuleČerná
DruhVitis vinifera
PůvodItálie
Pozoruhodná vínaLazio
VIVC číslo7

Abbuoto je červená Italské víno odrůda který se pěstuje primárně v Lazio oblast střední Itálie. Historicky se věřilo, že hrozen je zodpovědný za Starověké římské víno Caecubum který chválili spisovatelé jako např Plinius starší a Horace ale historici a odborníci na víno jako např Jancis Robinson a Julia Hardingová Všimněte si, že spojení je pravděpodobně chybné.[1]

Hrozno se primárně používá jako odrůdová směs, kde často přispívá tělo, fenoly a vysoká hladiny alkoholu. Jak 2000, tam bylo 717 hektarů (1772 akrů) hroznů vysázených v Itálii.[1]

Nějaký ampelographers podezření, že odrůda Lazio San Giuseppe nero mohou souviset s (nebo možná a klon ) Abbuoto, ale zatím Analýza DNA dosud nepotvrdila taková podezření.[1]

Počátky

Piedirosso, jeden z hroznů, o kterém se věřilo, že je rodičem Abbuota.

Profilování DNA s konečnou platností neodhalilo Abbuotův původ, ačkoli hrozen je téměř definitivně domorodý do střední Itálie. Studie z roku 2010 od italského výzkumného týmu naznačila, že Abbuoto je přechod z Campanian červené odrůdy Piedirosso a Casavecchia, nicméně výsledky přidání ze stejného výzkumu z roku 2010 rovněž předpokládají, že vztah mezi Abbuotem a Casavecchií může být ve skutečnosti obrácen, protože Casavecchia je křížencem Abbuta a Malvasia Bianca di Candia.[1]

Caecubanské víno (Latinský: Caecubum, Řecký: Kaikoubos, Italština: Cècubo) byla vyprodukována na malé vinici v nízko položeném bažinatém regionu jižně od Terracina (dnešní jižní Lazio a severní Kampánie ). Synonymum Cècubo odvozeno z víry, že Abbuoto byla odrůda používaná k zajištění slavné Caecubanské víno uvedeno v ódách z Horace a Plinius starší.[1] Caecuban však bylo bílé víno, které podle standardní římské praxe zrálo několik let, během nichž se změnilo a získalo barvu „plamenů“. Vinobraní bylo zničeno v polovině 1. století a Caecuban se nikdy neobnovil, název se však stal obecným výrazem pro víno s charakteristickou barvou pravého vína. Volala malá množství nerozeznatelného červeného vína Cècubo jsou dnes vyráběny v okrese.[2] Italský znalec vína a znalec Mimmo Albano vypráví příběh, který se odehrává v některých bažinatých oblastech kolem Jezero Fondi asi 50 mil jižně od Říma byly staré, zanedbané vinné révy typu, o kterém se myslelo, že je to staré Abbuoto. Z těchto vinic byly odebrány řízky a ošetřeny zpět ke zdraví. Zdravé vinné révy se rozhodně lišily od jakékoli jiné odrůdy, která je v současné době známá, a tvrzení, že jsou stejné jako starověké Abbuoto, zůstalo nezpochybněno.[3]

Vinařství

Réva Abbuoto má tendenci produkovat velké tmavě zbarvené bobule se silnými slupkami. Hrozny mají tendenci dozrává uprostřed sklizeň sezóna (od začátku do poloviny října v závislosti na vinobraní rok), ale může být náchylný k nepravidelným a nekonzistentním výsledkům výnosy.[1]

Vinařské oblasti

Abbuoto je zasazeno v celém regionu Lazio, včetně okolí obce Fondi (na obrázku).

Abbuoto se vyskytuje především v regionu Lazio ve střední Itálii, kde je spojován s vesnicemi Fiuggi, Fondi, Formie, Monte San Biagio a Terracina. V Kampánii je také několik výsadb Sessa Aurunca kde je hrozen často smíchán s Piedirosso a Primitivo. Jak 2000, tam bylo 717 ha (1772 akrů) odrůdy vysázených po celé Itálii.[1]

DOC vína

Abbuoto je v několika povolených odrůdách Denominazione di origine controllata (DOC) regiony včetně Aprilia DOC kde lze vinnou révu vyrábět jako a odrůdový víno za předpokladu, že je složeno z nejméně 95% hroznů. V Atina DOC, až 15% Abbuoto s jinými místními červenými odrůdami může být smícháno s červeným vínem DOC spolu s Cabernet Sauvignon (50-70% směsi), Syrah (10-30%), Merlot (10-30%) a Cabernet franc (10–30%). Hrozny Abbuoto určené pro víno DOC produkující v Atině musí být sklizeny s výnosem nejvýše 12 tun / ha s hotovým vínem dosahujícím minimální hladiny alkoholu nejméně 12%. Oddělený Riserva plnění do lahví lze rovněž vyrábět za předpokladu, že víno dosáhne minimální hladiny alkoholu nejméně 12,5% a je letitý nejméně dva roky před propuštěním.[4]

V Castelli Romani DOC, až 15% Abbuoto s jinými místními červenými odrůdami může být smícháno s červeným vínem DOC spolu s Cesanese Comune, Sangiovese, Montepulciano, Nero Buono a Merlot. U červených vín DOC musí být hrozny sklizeny s maximálním výnosem nejvýše 12 tun / ha, přičemž u hotového vína musí být dosaženo minimálního obsahu alkoholu nejméně 11%. V Genazzano DOC, až 20% Abbuoto s jinými místními červenými odrůdami může být smícháno s červeným vínem DOC společně se Sangiovese (70-90% směsi) a Cesanese (10-30%). Tady na jižních svazích Monti Prenestini jižně od Říma se hrozny sklízejí až do maximálního výnosu 14 tun / ha, přičemž hotové víno dosahuje minimální hladinu alkoholu nejméně 11%.[4]

Ve velkém Tarquinia DOC který se rozprostírá přes Viterbo a Provincie Řím, až 30% Abbuoto s jinými místními červenými odrůdami vína může být smícháno s červeným vínem DOC společně se Sangiovese a / nebo Montepulciano, které musí být buď oddělené, nebo společně musí představovat alespoň 60% směsi a Cesanese, která tvoří až 25% směsi. Hrozny jsou omezeny na maximální výnos 12 tun / ha, přičemž u hotového vína je třeba dosáhnout minimální hladiny alkoholu 10,5%. A Nově víno lze také vyrábět se stejnými požadavky na míchání a minimálním obsahem alkoholu nejméně 11%.[4]

Synonyma

V průběhu let byl Abbuoto znám pod řadou synonym, včetně Aboto a Cecubo.[5]

Reference

  1. ^ A b C d E F G J. Robinson, J. Harding a J. Vouillamoz Vinné hrozny - Kompletní průvodce 1368 odrůdami révy, včetně jejich původu a chutí 3, 196 a 940, Allen Lane 2012 ISBN  978-1-846-14446-2
  2. ^ Robinson, Jancis (1999). Oxfordský společník vína. Oxford: Vydavatel: Oxford University Press. 216, 217. ISBN  978-0-198-66236-5.
  3. ^ „Associazione Gaetavola“. Mimmo Albano. Citováno 11. září 2015.
  4. ^ A b C P. Saunders Jazyk etikety vína 121-205 Firefly Books 2004 ISBN  1-55297-720-X
  5. ^ Mezinárodní odrůdový katalog Vitis (VIVC) Abbuoto Archivováno 2014-07-15 na Wayback Machine Přístup: 25. prosince 2012