Nulová tolerance (obchod) - Zero tolerance (trade)

V politice bezpečnosti potravin, a nulová tolerance Norma obecně znamená, že pokud je ve výrobku nebo na něm přítomna potenciálně nebezpečná látka (ať už mikrobiologická, chemická nebo jiná), bude tento výrobek považován za padělaný a nevhodný k lidské spotřebě.[1]:279

Fekální kontaminace

V programu kontroly masa a drůbeže ve Spojených státech se „nulová tolerance“ obvykle vztahuje na USDA pravidlo, které neumožňuje žádné viditelné známky fekální kontaminace (výkalů) na jatečně upravených tělech masa a drůbeže.[1]:279 USDA vyžaduje, aby bylo kdykoli zjištěno takové fekální znečištění, musí být odstraněno z jatečně upraveného těla.[1]:272 Jde o to, jak bylo toto pravidlo aplikováno a vynuceno USDA v rostlinách masa a drůbeže.[1]:272 Po řadu let bylo výrobcům drůbeže povoleno takové znečištění buď opláchnout, nebo odříznout, ale producenti hovězího masa je oprávněno je pouze ořezávat nožem - což je podle nich stojí peníze za ztrátu hmotnosti produktu a vyžaduje požadavek, aby výrobci drůbeže se nemusí setkávat.[1]:272 Politika žargon pro tuto debatu je „umýt versus obložení ".[1]:272 USDA počátkem roku 1997 objasnila své pravidlo nulové tolerance pro drůbež; o rok dříve dala rostlinám hovězího masa povolení použít novou metodu vysávání při vysoké teplotě k odstranění fekální kontaminace namísto jejího odříznutí.[1]:272

Reference

  1. ^ A b C d E F G Womach, Jasper (16. 06. 2005). „Zpráva pro kongres: Zemědělství: glosář pojmů, programů a zákonů“ (PDF). NCSEOnline.org (2005 ed.). Kongresová výzkumná služba. Archivovány od originál (PDF) dne 10.08.2011. Citováno 2017-11-19.