Celozrnná mouka - Whole-wheat flour
 | tento článek potřebuje další citace pro ověření. (Února 2018) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
Celozrnná mouka (v USA) nebo celozrnná mouka (ve Velké Británii) je a práškový látka, základní složka potravin, odvozená od mletí nebo rmutování the celozrnné z pšenice, také známý jako pšenice. Celozrnná mouka se používá v pečení chleba a jiného pečiva a také obvykle smíchané s lehčím „bílým“ neběleným nebo běleným mouky (které byly ošetřeny bělicí prostředek na mouku k obnově živin (zejména vlákno, protein, a vitamíny ), textury a těla na bílé mouky, ve kterých se můžete ztratit frézování a další zpracování na hotové pečivo nebo jiné potraviny.
Bílá celozrnná mouka
V Spojené státy, bílá celozrnná mouka je mouka mletá z tvrdé bílé jarní pšenice a obsahuje otruby a klíčky.[1] V Spojené království a Indie celozrnná mouka se běžně vyrábí z bílé pšenice místo tvrdé zimy červená pšenice, jako v Spojené státy
Viz také
- Pšeničná mouka
- Celozrnné
- Unifine Mill
- Grahamový chléb časný pokus znovu zavést celozrnný chléb
- Římské jídlo společnost na pečení celozrnných výrobků založená v roce 1912
Reference
- ^ Prakash, Sheela (22. října 2016). „Jaký je rozdíl mezi celozrnnou a bílou celozrnnou moukou?“. Kuchyně. Citováno 23. listopadu 2019.
externí odkazy
- Celozrnný chléb, Mayo Clinic