Tricholoma caligatum - Tricholoma caligatum
Tricholoma caligatum | |
---|---|
Vědecká klasifikace | |
Království: | |
Divize: | |
Třída: | |
Objednat: | |
Rodina: | |
Rod: | |
Druh: | T. caligatum |
Binomické jméno | |
Tricholoma caligatum (Viv. ) Ricken (1915) | |
Synonyma[1] | |
|
Tricholoma caligatum je houba z agaric rod Tricholoma. Jedná se o velký druh se zřetelným pláštěm prstence na stonku, který se nachází v mykorhizní sdružení s různými stromy v celém regionu Středomoří. To je někdy označováno jako Evropský Matsutake,[2] i když je to určitě gastronomicky horší než pravda Matsutake (Tricholoma matsutake ), příbuzný druh vysoce ceněný v Japonsko.
Taxonomie
Tricholoma caligatum byl původně popsán v roce 1834 jako „Agaricus caligatus"a byl přenesen do rodu Tricholoma v roce 1914. O aplikaci tohoto jména na středoevropské a severoamerické sbírky, které pravděpodobně představují různé druhy, existuje značná diskuse.[3][4]
Popis
Víčko (pileus ) je zpočátku polokulovitý, brzy konvexní až plochý, dosahující průměru 12–15 cm a je pokryt velkými, lískovými až tmavě hnědými šupinami. Žábry (lamely ) jsou adnate na zvlněné, přeplněné, bělavé až krémové. Stonek (stipe ) je dlouhý 4–12 cm, zužuje se a u kořene se trochu zakořenil a má dobře vyvinutý bavlněný prsten, který za mlada zakrývá žábry. Pod prstenem je stonek pokryt tmavými pruhy šupin, které mají stejnou barvu jako čepice. Maso je silné a vláknité a má výraznou, kořeněnou, pronikavou vůni připomínající muškátový oříšek nebo nové koření. The sporový tisk je bílá.[5][6][7][8][9]
Ekologie a distribuce
Tricholoma caligatum je přísně jižní druh, místně běžný v Středomoří les. Je spojena s několika jehličnany, jako Pinus pinea, Pinus halepensis, Pinus nigra, Pinus brutia, a Pinus pinaster, ale také vždyzelené duby, jahodové stromy a terebinth křoví.[10][11][12][13] Objevuje se v pobřežních a vysokohorských lesích na podzim a v zimě. Podle Christensen & Heilmann-Clausen severoamerické zprávy o této houbě pravděpodobně představují jiný druh.[14]
Poživatelnost
Tricholoma caligatum je jedlý, ačkoli ovocná těla jsou často hořká, zvláště když se nacházejí pod tvrdými dřevy.[15] Zdá se, že hořkost se u jednotlivých kolekcí liší a je odstraněna předvařením. Pravidelně se konzumuje podél Středomoří pobřeží a je vysoce ceněn na ostrově Kypr, kde je považována za pochoutku nakládanou a konzervovanou ve slaném nálevu nebo v octě.[16]
Viz také
Reference
- ^ "Tricholoma caligatum (Viv.) Ricken 1915 ". MycoBank. Mezinárodní mykologická asociace. Citováno 2013-03-23.
- ^ Roger Phillips (2006). Houby. Pan MacMillan. str. 45–46. ISBN 0-330-44237-6.
- ^ Kuo, M. (2004, prosinec). Tricholoma caligatum. MushroomExpert.Com: http://www.mushroomexpert.com/tricholoma_caligatum.html
- ^ Murata H., Ota Y., Yamaguchi M., Yamada A., Katahata S., Otsuka Y., Babasaki K., Neda H. (2013). Mycorrhiza 23 (6): 447-61. doi: 10,1007 / s00572-013-0487
- ^ Galli R. (2003). I Tricholomi 2. vydání. Med. Vejít se.
- ^ Riva A. (2003). Houby Europaei 3: Tricholoma. Edizioni Candusso, Italia.
- ^ Marchand A. (1971). Les champignons du Nord et du Midi. Tome 1. Perpignan. ISBN 8449906490
- ^ Courtecuisse R. (1995). Collins Wild Guide: Houby Británie a Evropy. Harper-Collins.
- ^ Loizides M, Kyriakou T, Tziakouris A. (2011). Jedlé a toxické houby Kypru (v řečtině a angličtině). Publikováno autory. 270–71. ISBN 978-9963-7380-0-7.
- ^ Kytövuori, I. (1988). Skupina Tricholoma caligatum v Evropě a severní Africe. Karstenia 28: 65–77.
- ^ Loizides, M. (2011). Quercus alnifolia: Domorodý zlatý dub Kypru a jeho hub. Terénní mykologie 12 (3): 81–88. doi: 10.1016 / j.fldmyc.2011.06.004.
- ^ Zervakis G., Dimou D., Balis C. (1998). Kontrolní seznam řeckých makrofungů včetně hostitelů a biogeografické distribuce: I. Basidiomycotina. Mycotaxon 66: 273–336.
- ^ Malençon G., Bartault R. (1970). Flore des Champignons Superieurs du Maroc. Tome I. Trav. Inst. Sci. Chérifien et Fac. sci. Rabat.
- ^ Christensen, M. & Heilmann-Clausen J. (2013). Houby severní Evropy 4: Rod Tricholoma. ISBN 978-87-983581-8-3
- ^ Phillips, Roger (2010). Houby a jiné houby Severní Ameriky. Buffalo, NY: Firefly Books. str. 44. ISBN 978-1-55407-651-2.
- ^ Loizides, M. (2008). Tajný svět: Kyperské houby. Field Mycology 9 (3): 107-109. doi:10.1016 / S1468-1641 (10) 60420-3.