Toshikoshi soba - Toshikoshi soba - Wikipedia
Toshikoshi-soba (年 越 し 蕎麦), soba-shop (蕎麦 店), Tokio, Japonsko.
Toshikoshi soba (年 越 し 蕎麦), nudle přecházející rok, je japonská tradice nudle mísa se konzumuje Nový Rok. Tento zvyk se zbavuje strádání roku, protože soba nudle se snadno krájí při jídle.[1]
Dějiny
Zvyk se liší od oblasti k oblasti a nazývá se také misoka soba, tsugomori soba, kure soba, jyumyo soba, fuku soba a unki soba. Tradice začala kolem Edo období (1603-1867) a existuje několik tradic, které dlouhé soba nudle symbolizují dlouhý život.[2] Pohanka může během svého růstového období přežít nepříznivé počasí, a tak soba představuje sílu a odolnost.
Viz také
Reference
- ^ Bill Daley, „Silvestrovské nudle: pikantní konec starého roku“, Chicago Tribune
- ^ Bill Daley, "Pikantní konec starého roku: Soba čepice zaneprázdněn Silvestr", 29. prosince 2010, Chicago Tribune