Velké párování vín Zeppelin - The Great Led Zeppelin Wine Pairing
Velké párování vín Zeppelin je série „párů vína a hudby“ vytvořená známým restauratérem a vinařem Joe Bastianich a spisovatel-hudebník Mike Edison, spolu se spisovatelem a odborníkem na víno David Lynch.[1][2][3][4] Bastianich a Lynch jsou příjemci Cena Jamese Bearda.
Myšlenka vznikla, když Bastianich a Edison přemýšleli, jak spárovat písničky Led Zeppelin s různými víny.
„Naše vášeň pro víno konkuruje pouze naší vášni pro Zeppelin,“ řekl Bastianich a vyzval účastníky, aby „ochutnávali ušima a naslouchali ústy.“[5]
Edison v rozhovoru pro vydavatelský blog Galley Cat řekl: „Buď to vnímáte jako hyperintelektuální cvičení v prosazování lexikonu enologie jako platného kritického systému a současně jej podvracet a podrobovat jej výsměchu - nebo si myslíte, že je jen pár chlápků, kteří chtějí pít opravdu dobré víno a poslouchat Led Zeppelin. Bez ohledu na to, bude to stále nejlepší salon od té doby Dorothy Parker udělali tu prasklinu o zahradnictví. “[6]
Proč Led Zeppelin?
Edison vysvětlil, že „Zep je dokonalá kapela pro párování s vínem - možná jediná kapela. Mají všechny ty správné vlastnosti: Mohou být zemité a intenzivní, nebo temné a jemné nebo prostě šíleně obrovské. Mají nějaké velmi skutečné, podrážděné zvuky a některé bohaté a složité textury. Přijímají starý i nový svět. Nenapadá mě žádná jiná kapela, která by vykazovala tolik hloubky a vývoje, a to jak v rámci jednotlivých skladeb, tak napříč celou deskou, “dodává, že párování vín bylo„ šíleně sofistikované a zjevně absurdní “.[5]
Dějiny
První Velké párování vín Zeppelin se konalo v Becco restauraci v New Yorku dne 17. března 2009 a získal vynikající recenze a širokou pozornost médií. The New York Post uvedl: „Hosté vůbec první ochutnávky vín Zeppelin v úterý v noci byli zvláštní kombinací fanoušků vína a hlav Zep, ale nebylo potřeba mnoho odběrů, aby každý začal pociťovat hodně lásky.“[7]
Nabídka vytvořená kuchařem Billy Gallagher, představovalo šest chodů, každý spárovaný s vínem a vybrané písně Led Zeppelin, a to následovně:
~ Antipasto ~
Grilovaný kalamáry a pampeliška s vejcem natvrdo
Champagne 1er Cru Vertus NV, Guy Larmandier (Francie) Gruner Veltliner Smaragd Terrassen 2007, Domane Wachan (Rakousko)
~ Primi ~
Pappardelle s divokými houbami Ragu
Pinot Noir Knox Alexander 2006, Au Bon Climat (Kalifornie)
“Černý pes ”
Černé špagety Arribiata s restovanými krevetami
Malbec 2005, Tritono (Argentina)
~ Secondi ~
“Kašmír ”, “Celá láska Lotty ”
Bistecca alla Becco
Black Angus Rib-Eye Steak grilovaný středně vzácný s česnekovou bramborovou kaší a restovanou brokolicí Rabe
Barolo Vigne Rionda 2000, Oddero (Itálie)
~ Dolci ~
“Mandarinka ”
Farma čerstvé mandarinky
Moscato d’Asti 2008, Vietti (Itálie)
“Custard Pie ”
Vanilkový krémový koláč a Led Zeppolini
Druhá velká ochutnávka vín Zeppelin se konala ve vinařství City vinařství New York City a představoval kapelu Led Zeppelin Tribute Šest stop sestra živé vystoupení se speciálním hostem Scott Ian z kapely Antrax. Očekává se více událostí, včetně jedné v Las Vegas v květnu 2010. <- došlo k tomu? ->
Citáty
Joe Bastianich: "Myslím, že kvůli naprosté složitosti a hlubokým kořenům hudby - odkud hudba pochází a jak je hluboká - lze hudbu Led Zeppelin skutečně srovnávat pouze s druhem evoluce, důležitosti a složitosti vína, protože obojí kulturní věc i nápoj. “[8]
Mike Edison: "Když jsem byl na seminární škole a pokoušel se spárovat." Boones Farm jablečné víno s "Schodiště do nebes „a s katastrofálními výsledky jsem narazil na tuto malou teorii:“Led Zeppelin IV „je záznam, že když jste ukamenováni a posloucháte to opravdu nahlas, myslíte si, že telefon zvoní, když to opravdu není.“Černý pes „Je jako úplně zkurvený úžasný svině - to je, když opravdu zesílili.“[5]
David Lynch (s odkazem na párování „Black Dog“): Přinášíme hrom. Přinášíme tanin. Přinášíme viskozitu. Jdeme na vás s planoucími zbraněmi, s Malbec z Argentina.[5]
Reference
- ^ Ochutnávka vín Led Zeppelin - A.V. Klub
- ^ Whole lotta Joe - TheAustralian
- ^ Rock 'N' Wine - NewYorkPost
- ^ Je to Red Zeppelin - NewYorkPost
- ^ A b C d New York Metromix, 18. března 2009.
- ^ Galleycat.com, 16. března 2009.
- ^ New York Post, 4. března 2009.
- ^ New York Metromix, 18. března 2009.