Dobrý kuchař - The Good Cook - Wikipedia

tento článek ne uvést žádný Zdroje. Prosím pomozte vylepšit tento článek podle přidávání citací ke spolehlivým zdrojům. Zdroj bez zdroje může být napaden a odstraněn. Najít zdroje: „Dobrý kuchař“  – zprávy  · noviny  · knihy  · učenec  · JSTOR (Prosince 2009) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Dobrý kuchař byla řada instruktážních kuchařských knih vydaných nakladatelstvím Time-Life Books 1978-1980 a prodávány meziměsíčně až do začátku 90. let a upraveno autorem kuchařské knihy Richard Olney. Každý objem byl věnován určitému tématu (například ovoce nebo omáčky) a byl silně ilustrován fotografiemi technik vaření. Recepty byly čerpány z široké škály publikovaných zdrojů, které byly pečlivě uznány.

28 svazků bylo následujících:

Hovězí a telecí maso
Nápoje
Sušenky / sušenky a sušenky (americký titul)
Chleby
Dorty a pečivo / dorty (USA)
Cukrovinky / Candy (USA)
Dezerty / klasické dezerty (USA)
Vejce a sýr
Ryby a korýši (dva samostatné svazky, USA)
Ovoce
Hra (pouze Velká Británie)
Zrna, těstoviny a luštěniny / sušená fazole a zrna (USA)
Hors d'Oeuvres / Předkrmy
jehněčí
Masa z drobů / odrůd (USA)
Venkovní vaření
Těstoviny (pouze USA)
Cukrárna / Koláče a pečivo (USA)
Vepřové
Drůbež
Zachování
Saláty a studená Hors-d'Oeuvre / Saláty (USA)
Omáčky
Občerstvení a jednohubky / Občerstvení a sendviče (USA)
Polévky
Teriny, paštiky a galantiny
Zelenina
Víno

K sadě byla navíc přidána 50stránková brožura „Dobře vybavená kuchyň“.

Viz také

• Potraviny světa - podobná série kuchařských knih Time-Life
• Richard Olney - hlavní konzultant řady knih „The Good Cook“

Tento článek o kuchařce nebo jiném fikci o jídle, pití nebo vaření souvisí s pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.