Dobrý kuchař - The Good Cook - Wikipedia
![]() | tento článek ne uvést žádný Zdroje.Prosince 2009) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) ( |
Dobrý kuchař byla řada instruktážních kuchařských knih vydaných nakladatelstvím Time-Life Books 1978-1980 a prodávány meziměsíčně až do začátku 90. let a upraveno autorem kuchařské knihy Richard Olney. Každý objem byl věnován určitému tématu (například ovoce nebo omáčky) a byl silně ilustrován fotografiemi technik vaření. Recepty byly čerpány z široké škály publikovaných zdrojů, které byly pečlivě uznány.
28 svazků bylo následujících:
Hovězí a telecí maso
Nápoje
Sušenky / sušenky a sušenky (americký titul)
Chleby
Dorty a pečivo / dorty (USA)
Cukrovinky / Candy (USA)
Dezerty / klasické dezerty (USA)
Vejce a sýr
Ryby a korýši (dva samostatné svazky, USA)
Ovoce
Hra (pouze Velká Británie)
Zrna, těstoviny a luštěniny / sušená fazole a zrna (USA)
Hors d'Oeuvres / Předkrmy
jehněčí
Masa z drobů / odrůd (USA)
Venkovní vaření
Těstoviny (pouze USA)
Cukrárna / Koláče a pečivo (USA)
Vepřové
Drůbež
Zachování
Saláty a studená Hors-d'Oeuvre / Saláty (USA)
Omáčky
Občerstvení a jednohubky / Občerstvení a sendviče (USA)
Polévky
Teriny, paštiky a galantiny
Zelenina
Víno
K sadě byla navíc přidána 50stránková brožura „Dobře vybavená kuchyň“.
Viz také
- Potraviny světa - podobná série kuchařských knih Time-Life
- Richard Olney - hlavní konzultant řady knih „The Good Cook“
![]() | Tento článek o kuchařce nebo jiném fikci o jídle, pití nebo vaření souvisí s pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |