Fritézy potěší - The Fryers Delight - Wikipedia

Souřadnice: 51 ° 31'13 ″ severní šířky 0 ° 07'02 ″ Z / 51,520379 ° N 0,117329 ° W / 51.520379; -0.117329

Fritova potěšení
Založený1958[1]
ZakladatelGiovanni a Giuseppe Ferdenzi[2]
Počet míst
Theobald's Road, Londýn
produktyryba a hranolky

Fritova potěšení je obchod s rybami a hranolky v Bloomsbury okres Londýn, Spojené království.[3] Začali to italští bratři Giovanni a Giuseppe Ferdenzi, kteří pocházeli Piacenza a pracoval tam mnoho let.[2][4] Říká se, že je oblíbený u Londýnští taxikáři.[5][6]

Ryba je tradiční volbou treska, treska jednoskvrnná, platýs a skejt. The bramborové hranolky jsou smažené, aby byly uvnitř načechrané, zatímco venku ostré.[7] The smažení se děje tradičně hovězí kape, což dává jídlu výraznou chuť.[8][9]

Kapající hovězí maso je klíčem k celkovému pocitu. Na rozdíl od rostlinného oleje není neutrální. Jeho chuť určuje chuť ostatních prvků. Těsto má tendenci být o něco podstatnější než v chippies Modern School, ale pak se těsto Old School jedí samo o sobě jako součást misky samo o sobě, ne jednoduše jako prostředek pro ryby. Také čipy mají sladší a masitou notu.[10]

— Matthew Fort, Opatrovník, 22. ledna 2009

Recepce

Sandra Gustafson, v Levné stravování v Londýně, popsal to jako jeden z nejlepších obchodů s rybami a hranolky v Londýně a řekl to Joan Rivers zvykla tam jíst, když byla na návštěvě.[11] Kevin Allen, v Skrytá agenda, popsal to jako „nejlepší rybu a hranolky ve městě“.[12] V roce 2012 jej londýnský „detektiv s rybami a hranolky“ ohodnotil 6/10 a popsal jídlo jako průměrné, ale prostředí jako „neomylně okouzlující atmosféru staré školy“.[13] Bella Blissett z Večerní standard, popsal to jako „správné staromódní fish'n'chips; druh, který se dříve rozděloval v novinách“.[8]

Lisa Harris a Sarah Randell z Sainsburyho časopis ohodnotil na 8/10, „Ryba je smažená staromódním způsobem, z hovězího masa, takže získáte ostré, tmavé těsto s perfektně uvařenou treskou pod ... Formické stoly, sdílené stánky a staromódní menu zeď dává tomuto místu skutečný retro nádech “.[4]

Obchod se objevil ve videohře Útěk v roce 2002.[13]

Viz také

Reference

  1. ^ „Fritova rozkoš“, Žluté místo
  2. ^ A b Joseph Lelyveld (16. března 1986), „Fish and Chips: Britská výhodná cena“, New York Times
  3. ^ Simon Majumdar (2012), Průvodce po klasických londýnských kavárnách a obchodech s rybami a čipyČerný pes, str. 34–37, ISBN  978-1-907317-69-9
  4. ^ A b Lisa Harris, Sarah Randell, „Nejlepší místa k jídlu ryb a hranolků“, Sainsburyho časopis, vyvoláno 20. listopadu 2016
  5. ^ Tim Jepson, Larry Porges (2014), Kniha seznamů National Geographic London, str. 79, ISBN  1426213859
  6. ^ „Fryer's Delight“, Časový limit, 25. září 2013
  7. ^ Talim Arab (31. října 2016), „Nejlepší rybí obchody v Londýně“, Kulturní výlet
  8. ^ A b Blissett, Bella (25. září 2007), „Nejlepší obchody s čipy v Londýně“, Večerní standard
  9. ^ Nick Solares (24. listopadu 2007), „Fritova rozkoš“, Hovězí nadšenec
  10. ^ Matthew Fort (22. ledna 2009), "Nejlepší ryby a hranolky", Opatrovník
  11. ^ Sandra A. Gustafson (2000), Levné stravování v Londýně, str. 109, ISBN  0811818330
  12. ^ Allen, Kevin (2012), Skrytá agenda, Bibliomotion, str. 138, ISBN  9781937134082
  13. ^ A b „Fish & Chip Detective: The Fryer's Delight, Holborn“, Londonist, 13. února 2012