Bruery - The Bruery

Bruery
PrůmyslAlkoholický nápoj
Založený2008
ZakladatelPatrick Rue
Hlavní sídlo
Placentia, Kalifornie, USA
produktyPivo
Produkční produkce
10 250 amerických pivních sudů (1203 000 l; 318 000 US gal; 265 000 imp gal)
webová stránkawww.thebruery.com

Bruery je Američan pivovarnická společnost sídlící v Placentie, Kalifornie, založený Patrickem Rue a pojmenovaný jako fúze mezi jeho příjmením a slovem „pivovar“.[1] To se otevřelo v roce 2008[2] a ve své 15-barové varně vyprodukoval průměrně 2 500 barů piva ročně.

V květnu 2017 pivovar oznámil, že prodává majoritní podíl společnosti Boston, Massachusetts, soukromá kapitálová společnost Castanea Partners.[3]

produkty

Výrobky společnosti Bruery jsou považovány za experimentální piva vařená v belgické tradici. S využitím vlastního belgického kmene kvasinek pro většinu svého piva vyrábí The Bruery piva pomocí svých jedinečných ingrediencí, jako jsou koriandr, hořká pomerančová kůra a levandule v jejich "Orchard White" nebo bakteriích, jako je Pediococcus a Lactobacillus spolu s Pinot noir hrozny v jejich „Pinotlambicus“. Bruery je také známý pro jejich použití dubových sudů (oba bourbon a víno) pro kvašení a stárnutí jejich piv. Rovněž se stali známými díky silnému bourbonu ve věku, který se může pohybovat mezi 13% a 19,5% objemový alkohol (typická piva mají přibližně 3% až 7% objemových alkoholu).

Jedno pivo je bourbon barel ve věku imperiální tlustý známé jako „Černé úterý“. Toto pivo se vydává pouze jednou ročně poslední úterý v říjnu a je pojmenováno jak pro hospodářský útlum Velká deprese stejně jako katastrofální den v pivovaru, kdy byl poprvé uvařen.[4] Několik šarží se vaří a stárne v dubových sudech, které se později smíchají podle chuti a plní do lahví. Poprvé byl vydán v říjnu 2009 a byl 19,5% abv. Vydání z října 2010 bylo 18,2% abv. Existuje také několik variant Černého úterý, včetně Chocolate Rain, verze piva s kakaovými hroty a přidanými vanilkovými fazolemi.

Speciální vydání vydání

Bruery vydává po celý rok řadu malých dávkových piv. Tato piva se často vyrábějí pouze jednou a nikdy více a někdy jsou to dubová piva, která se vydávají pouze jednou ročně. Sbírka zahrnuje mnoho jejich piv, včetně Black Tuesday, Melange # 3 a The Bruery Anniversary Ale Series. Jejich Oude Tart je také zahrnut v této kolekci a získal zlatou medaili v kategorii belgického stylu Lambic nebo Sour Ale jak na Světovém pivním poháru 2010, tak na Velkém americkém pivním festivalu 2010.[5][6]

Ustanovení Bruery

V září 2010 společnost Bruery otevřela maloobchodní provozovnu v Old Towne Orange specializující se na pivo, víno, sýry, uzeniny a další speciální jídla. Prodávali lahve a také pořádali ochutnávky na místě.[7] V roce 2013 společnost The Bruery zavřela svůj obchod Bruery Provisions, aby se více zaměřila na pivovarnictví a správu svých mnoha rezervních společností. Obchod byl znovu otevřen jednoduše pod názvem „Provisions“ a je provozován nedalekou restaurací Haven Gastropub.

Viz také

Reference

  1. ^ DeBenedetti, Christian (prosinec 2010). „Velká kalifornská piva piva“. Odlety.
  2. ^ Tarquinio, J. Alex (25. listopadu 2009). „Znalci piva vzdorují překážkám při zahájení pivovarů“. New York Times. Bruery, který v květnu 2008 odeslal svůj první případ piva ...
  3. ^ „Castanea Partners kupuje většinový podíl v Bruery“. brewbound.com. 2017-05-19. Citováno 2017-05-19.
  4. ^ Bruery. „Pivo z pekla“. Bruery - blog.
  5. ^ GABF. „Seznam vítězů Great American Beer Festival 2010“.
  6. ^ Světový pohár piva. „Seznam vítězů světového poháru na pivo 2010“. Archivovány od originál dne 2010-05-14.
  7. ^ Lieberman, Dave (6. října 2010). „Provize Bruery se otevírá ve staré Towne Orange“. OC týdně.

externí odkazy