Kniha kuchařky Alice B. Toklasové - The Alice B. Toklas Cook Book

Kuchařka Alice B. Toklasové
Toklas kuchařka cover.jpg
AutorAlice B. Toklas
VydavatelHarper & Brothers
Datum publikace
1954
ISBN978-1-897959-19-0
OCLC478175

Kniha kuchařky Alice B. Toklasové, poprvé publikováno v roce 1954,[1] je jednou z nejprodávanějších kuchařských knih všech dob. Alice B. Toklas, spisovatel Gertrude Steinová je životní partner, napsal knihu, aby nahradil její neochotu v té době psát své paměti, na počest Steinovy ​​knihy z roku 1933, Autobiografie Alice B. Toklasové.[Citace je zapotřebí ]

Tato práce je stejně autobiografií, jako kuchařkou, protože obsahuje tolik osobních vzpomínek jako recepty. Nejslavnějším kulinářským experimentem je směs zvaná „Hašiš Fudge ". Vyrobeno z koření, ořechy, ovoce, a konopí Hashish Fudge se rychle stal senzací sám o sobě. V receptu Toklas říká, že se mu říká „jídlo ráje“, a dále navrhuje místa, kde by kuchař konopí našel. Dodává, že fondán může oživit každé shromáždění a je „snadno vybičovaný v deštivý den“. Varuje, že dva kusy jsou dost a že by měl být připraven na hysterické záchvaty smíchu a divoké záplavy myšlenek na „mnoha simultánních rovinách“.

Ačkoli Toklas později řekla, že tento recept jí dal její přítel Brion Gysin, její jméno je navždy spojeno s konopné poživatiny díky svému velkému úspěchu.[2]

Reference

  1. ^ „Výroba konopných potravin doma“. Portland Press Herald. 18. září 2019. Citováno 15. dubna 2020.
  2. ^ Layla Eplett (20. dubna 2015). „Go Ask Alice: The History of Toklas 'Legendary Hashish Fudge“. Vědecké americké blogy. Scientific American.

externí odkazy