Thattai (indické jídlo) - Thattai (Indian food)

Thattai občerstvení na dně

Místo původu	Indie
Region nebo stát	Jižní Indie
Hlavní přísady	Rýžová mouka, Urad daal, smažený gram, chana daal
Energie jídla (na porci)	75 kcal

To je jihoindické smažené občerstvení vyrobené z rýžová mouka a běžně připravované během festivalu Janmashtami nebo Sri Krishna Jayanthi. Tento přípravek má solené a sladké verze. Je znám jako „Nippattu“ v Karnataka a „Chekkalu“ v Andhra Pradesh / Telangana

Složení

Typické přísady jsou rýžová mouka, urad daal, arašídy, smažené gram, chana daal a další koření, které jsou smíchány v příslušných poměrech a smaženy na oleji. Je k dispozici v různých příchutích, jako je máslo, zázvor a masala.^[1] Salem v Tamil Nadu je známý svými „sadami Thattuvadai“, které se vyrábějí pomocí Thattai (jako chleba v sendviči) a plněné různými druhy zeleniny, jako je červená řepa, mrkev, čatní a oleje.

Reference

• Tradiční kuchyně tamilských Brahminů v Kérale. ISBN  978-81-264-7121-8

Tento jídlo související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.