Tess Mallos - Tess Mallos

Tess Mallos
TessMallos.jpg
narozenýAnastasia Calopades
(1933-01-25)25. ledna 1933
Casino, Nový Jižní Wales, Austrálie
Zemřel31. července 2012(2012-07-31) (ve věku 79)
obsazeníŠéfkuchař, autor kuchařských knih, potravinový poradce
NárodnostAustralan
ManželkaJohn Mallos
DětiTři

Tess Mallos (rozená Anastasia Calopades) (25. ledna 1933 - 31. července 2012)[1] byl Australan jídlo a vaření spisovatel, novinář, autor, a komentátor. Napsala řadu knih řecký a Blízkovýchodní kuchyně.

Životopis

Její rodiče, oba z řeckého ostrova Kythera, emigrovala do Austrálie, kde se narodila a vyrůstala ve venkovském městě Casino, Nový Jižní Wales. Její otec Andonis Calopades přijel do Austrálie na přelomu 20. století jako 11letý a pracoval ve slavné kavárně Kominos v centrální obchodní čtvrť z Sydney. V roce 1919 se přestěhoval do kasina, kde provozoval kavárnu Marble Bar. Její matkou byla Calliope Manolliaras.[2]

Mallos začala svou spisovatelskou kariéru ve vaření jako potravinářská konzultantka na volné noze v reklamě, vytváření a psaní receptů na širokou škálu jídel a také přípravu jídla pro fotografování. Její první knihou v roce 1976 byla Řecká kuchařská kniha, která obsahovala známé recepty z jejího řeckého dědictví. Následovalo mnoho knih s recepty shromážděnými z kuchyní v Středomoří, střední východ a Severní Afrika.

Mallos pracovala jako potravinová konzultantka v Australian Meat Board, kde psala úvodníky o vaření masa pro přibližně 80 publikací po celé Austrálii a 20 zámořských zemích. Také demonstrovala své recepty v segmentech vaření na řadě australských televizních kuchařských show.

Mallos měl tři děti.

Bibliografie

  • Řecká kuchařská kniha ISBN  0600340600
  • Kompletní středomořská kuchařka ISBN  0804830908
  • Turecké vaření ISBN  1898259267
  • Blízkovýchodní vaření ISBN  0794650341
  • Kompletní kuchařka na Středním východě ISBN  0804838763
  • Vaření v Perském zálivu: Bahrajn, Kuvajt, Omán, Katar, Saúdská Arábie, Spojené arabské emiráty ISBN  1898259062
  • Vaření marocké ISBN  1592234038
  • Severoafrické vaření ISBN  0794650228
  • Vaření v barvě ISBN  0727101935
  • Olivový olej ISBN  0804839190
  • Kuchařská kniha Fillo ISBN  085091695X
  • Domácí vaření na Středním východě ISBN  1863027556
  • Kniha Bean Cook ISBN  0727105043
  • Grilovací kuchařka: Pro konvice a jiné grilované pokrmy ISBN  051710251X
  • Kniha potravin Made in Australia: s více než 200 recepty ISBN  0850916550
  • Masová kuchařka ISBN  0727100300
  • Jídlo Maroka ISBN  1741960347
  • Malá marocká kuchařka ISBN  1743360673

Reference

  1. ^ Bolles, Scott (18. srpna 2012). „Cook sloužil exotice k uctívání milionů“. smh.com.au. Citováno 18. srpna 2012.
  2. ^ [1], zpřístupněno 23. ledna 2008

externí odkazy