Ochutnávka - Taster

A ochutnávač je člověk prostřednictvím lidského genotypu, který je schopen ochutnat fenylthiokarbamid (PTC) a jeho derivát 6-n-propylthiouracil (PODPĚRA).^[1] PTC chutná hořce mnoha lidem (ochutnávači), ale je bez chuti pro ostatní (ne degustátoři).^[2]

Asi 70% bělochů ze Severní Ameriky a západní Evropy jsou degustátoři. Zbylých 30% jsou ti, kdo degustují. Celosvětově je méně černochů a asijských lidí, kteří neochutnávají, a asi 50% domorodých osob z Indie je neochutnávajících.^[1]

Viz také

PTC ochutnávka

Poznámky

^ ^A ^b Worobey, J. Výživa a chování: multidisciplinární přístup (2. vyd.). CABI. Kindle vydání. 143–144.
^ Carr, Steven M. "PTC rodokmen". Citováno 12. října 2020.

Další čtení

Guo, S. W. a Reed, D. R. (2001). „Genetika vnímání fenylthiokarbamidu“. Annals of Human Biology (28 ed.). 28 (2): 111–142. doi:10.1080/03014460151056310. PMC 3349222. PMID 11293722.CS1 maint: více jmen: seznam autorů (odkaz)

Tento genetika článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.

[Worobey-1] A ^b Worobey, J. Výživa a chování: multidisciplinární přístup (2. vyd.). CABI. Kindle vydání. 143–144.

[2] Carr, Steven M. "PTC rodokmen". Citováno 12. října 2020.

[1]

[2]