Sladkosti - Sweetings

Sladkosti
Sweetings, Queen Victoria Street.jpg
Sweetings sídlí v centrální Londýn
Sladkosti
Umístění Sweetings v Londýně
Restaurace informace
Založeno1889; Před 131 lety (1889)
Typ jídlaPlody moře
adresa ulice39 Ulice královny Viktorie
MěstoLondýn, EC4
ZeměSpojené království
Souřadnice51 ° 30'44 ″ severní šířky 0 ° 05'33,78 ″ Z / 51,51222 ° N 0,0927167 ° W / 51.51222; -0.0927167Souřadnice: 51 ° 30'44 ″ severní šířky 0 ° 05'33,78 ″ Z / 51,51222 ° N 0,0927167 ° W / 51.51222; -0.0927167
RezervaceNe

Sladkosti je restaurace na 39 Ulice královny Viktorie v City of London která se specializuje na tradiční britštinu plody moře. Na současném místě sídlí od roku 1889. Je otevřen pouze v pracovní dny poledne a nepřijímá rezervace.

Dějiny

Sladká první inkarnace byla jako John S. Sweetings, Fish and Oyster Merchant v Lad Lane v Islingtonu v roce 1830. Obchod Lad Lane nadále dodával ryby a zvěřinu hotelům a restauracím. Restaurace později obsadila místa na adrese 159 Cheapside a 17 Milk Street, inzerovaná jako „Very Superior Oyster Rooms“.[1][2] Fodora napsal, že „se zdá, že se v této době warp od výšky britského impéria nezměnilo“.[3] Francouzský malíř Henri de Toulouse-Lautrec sponzoroval Sweetings v 19. století.[1]Společnost Sweetings vlastní od roku 2001 Richard Barfoot, který ji koupil od vdovy po Grahamovi Needhamovi. Needham ji vlastnil od roku 1980. Společnost Barfoot také dodává mořské plody společnosti Sweeting, které pocházejí z udržitelných zdrojů. Podle Barfoota mu Needham řekl, že gangster George Francis jednou mu nabídl £ 1 000 000 z kufru pro Sweetings, ale Needham řekl: „Nechci to vědět, a pokud mě takto trápíš, můžeš hned vypadnout“.[1] Sweetings se nachází v Uveden stupeň II Budovy Alberta na ulici Queen Victoria 39–53, postavené v roce 1871.[4]

Recenze

Condé Nast Traveler popsal Sweetings jako a

Instituce z mořských plodů ve městě ... Nenájdete tu nejsofistikovanější vaření, ale ryby jsou velmi čerstvé a potěšení spočívá v pocitu, že jste narazili na kousek historie. Číšníci a servírky jsou uvězněni za dřevěnými pulty a slouží pouze asi osmi zákazníkům před nimi. Existuje etiketa o tom, kdy s nimi můžete mluvit, ale po nesčetných návštěvách to nemohu vyřešit.[5]

Šéfkuchař Fergus Henderson navrhl své ženě, Margot, na Sweetings a napsal, že jejich Černý samet (Guinness a šampaňské koktejl) „vás naladí na romantiku“.[6] Černý samet ocenil také designér Phillipe Starck kdo to cítil při pití z a korbel „jsi opravdu v Anglii“.[7]

Reference

  1. ^ A b C Richard Vines (10. března 2016). „Nejstarší rybí restauraci v Londýně milují bankéři a gangsteři“. Bloomberg. Citováno 23. března 2016.
  2. ^ "Sweetings - About". Sladkosti - o. Sladkosti. Citováno 23. března 2016.
  3. ^ Cestovní průvodce Fodora (22. září 2015). Fodor's London 2016. Cestovní publikace Fodora. p. 365. ISBN  978-1-101-87888-0.
  4. ^ Historická Anglie, „Albertovy budovy (1079140)“, Seznam národního dědictví pro Anglii, vyvoláno 10. března 2016
  5. ^ "Sweetings, City of London". Hungry for London - Sweetings. Condé Nast Traveler. Citováno 23. března 2016.
  6. ^ Hannah Nathanson (10. června 2010). „Můj Londýn Ferguse Hendersona“. Večerní standard. Citováno 23. března 2016.
  7. ^ Samuel Fishwick (22. ledna 2016). „My London: Philippe Starck“. Večerní standard. Citováno 23. března 2016.

externí odkazy