Pivovar Swan - Swan Brewery - Wikipedia

Upravený komplex pivovaru Old Swan, při pohledu z Zužuje se

Souřadnice: 31 ° 57'55 ″ j. Š 115 ° 50'26 ″ východní délky / 31,96528 ° J 115,84056 ° V / -31.96528; 115.84056

Pivovar Swan
PrůmyslAlkoholický nápoj
Založený1857; Před 163 lety (1857)
ZakladatelFredrick Sherwood
Hlavní sídlo
Perth, Západní Austrálie
,
Austrálie
produktyPivo
MajitelLion Nathan

The Pivovar Swan je pivovarnická společnost, jejíž pivovar se nacházel v Perth, Západní Austrálie.

Dějiny

Pivovar založil v roce 1857 Frederick Sherwood[1][2] na úpatí toho, co je nyní Sherwood Court v Perthu. Pivovar byl pojmenován pro černé labutě který Sherwood viděl na řece.[Citace je zapotřebí ]Sherwood zdědil úspěšnou stavební firmu po svém otci Richardovi v roce 1831 a přestěhoval se do Kolonie Labutí řeky, se svou ženou Jessey a třemi dětmi v roce 1843. Sherwood, který pracoval jako architekt / geodet / stavitel, založil pivovar po smrti své ženy, aby podpořil svých šest dětí. Viděl Labutí řeku jako ideální místo pro stavbu pivovaru, protože Labuť poskytovala čerstvou a čistou vodu na výrobu piva a najímala trestanci jako zdroj levné pracovní síly.

Pivovar Swan c. 1890

Po Sherwoodově smrti v roce 1874 nabídla rodina Swan Brewery k pronájmu. Nájemní smlouvu převzalo partnerství John Maxwell Ferguson a William Mumme,[3] kdo ocenil hodnotu jeho dodávky čisté vody.[4] V roce 1879 byl Pivovar Swan přemístěn na místo na úpatí Mount Eliza nedaleko od pivovaru Stanley a dalšího nového pivovaru, pivovaru Lion. Dřívější budovy byly nadále využívány jako stáčírna. V roce 1886 bylo partnerství mezi Fergusonem a Mumme zrušeno a Mumme pokračovala jako částečný vlastník pivovaru Swan.[5] Společnost Swan Brewery Company Ltd byla založena v Melbourne v roce 1887.

V roce 1888 Pivovar Swan převzal sousední Pivovar Lion. V roce 1906 byly lahvovací práce spojené s pivovarem zničeny požárem a nové zařízení bylo postaveno blíže k městu. V roce 1927 získala Swan kontrolu nad společností Fremantle Pivovar Castlemaine. V roce 1928 Pivovar Emu Ltd, jejíž původ lze vystopovat až k pivovaru Albion, koupil pivovar Swan. V roce 1945 koupila Swan poslední další západní australskou pivovarnickou společnost, Pivovarnická společnost Kalgoorlie. Pivovar rozšířil svoji činnost na Severní teritorium v ​​roce 1957, ale v roce 1972 tam ztratil oporu pro Carlton a United Breweries. Pivovar ukončil výrobu v areálu Mounts Bay v roce 1966 přesunul všechny pivovarnické operace do areálu pivovaru Emu ve Spring Street. V roce 1966 provedla dohodu o vaření Skol pivo v západní Austrálii, přerušení linky v roce 1975. V roce 1972 investovala do Nová Guinea společnost San Miguel a Swan Holdings Ltd, které prodal v roce 1974. V roce 1978 byl pivovar přemístěn do Canning Vale, průmyslové sídlo na jižním předměstí Perthu.[6] V říjnu 1981 Alan Bond prostřednictvím své společnosti Bond Corporation koupil Pivovar Swan za 164 mil. USD. V roce 1983 získala Bond Corporation Castlemaine Tooheys za 1 200 mil. USD, touto akvizicí společnost Bond Corporation ovládala přibližně polovinu australského trhu s pivem, prakticky celou západní Austrálii, Queensland a Nový Jižní Wales. V roce 1982 se pivovar Swan stává stoprocentní dceřinou společností Bond Corporation Alana Bonda. V září 1990 novozélandská pivovarnická společnost, Lion Nathan koupil 50% podíl v pivovarnické činnosti společnosti Bond Corporation,[7] Bond Brewing (který zahrnoval Pivovar Swan), následně o dva roky později koupil zbytek společnosti. Od roku 2007 je Swan Brewery Pty Ltd stoprocentní dceřinou společností Lion Nathan, která funguje jako nezávislý pivovar pod záštitou Liona Nathana. V roce 2009 převzal Lion Nathan japonský sládek, Kirin Brewery Company.

Dne 12. října 2012 se Lion Nathan rozhodl uzavřít operace Canning Vale pivovaru Swan do března 2013 a přesunout produkční mezistátní. Značky piva Swan a Emu a výroba sudů budou převedeny do pivovaru West End v roce jižní Austrálie a výroba obalů by se přesunula do Pivovar James Boag & Son v Tasmánie

Pivovar Old Swan

Pivovar Old Swan
Pivovar Old Swan.jpg
Zrekonstruovaná budova pivovaru Old Swan při pohledu z Kings Park, Západní Austrálie
Obecná informace
TypHistorická budova
UmístěníPerth, západní Austrálie
Souřadnice31 ° 57'54 ″ j. Š 115 ° 50'27 ″ východní délky / 31,96509 ° j. 115.84070 ° v / -31.96509; 115.84070 (Pivovar Old Swan)
TypStát registrované místo
Určeno16. června 1992
Referenční číslo2186

Budovy, které tvoří komplex Old Swan Brewery, byly původně postaveny v roce 1838 jako mlýn na těžbu dřeva a mletí mouky. Jednalo se o první mlýny poháněné parou v západní Austrálii, později byly převzaty jako jedno z prvních skladů trestanců (po přijetí přepravy trestanců kolonie v roce 1850) byly budovy následně (v letech 1859 až 1879) používány jako koželužna a najednou obsahovaly restauraci (využívanou cestujícími mezi Perthem a Fremantlem). V roce 1877 ji získala společnost Swan Brewery Company. Budovy pivovaru postavené v roce 1879 na Labutí řeka pobřežní pobřeží pod ním Mount Eliza se stala jednou z dominantních a oblíbených památek Perthu. Byl obklopen komplexem dalších budov, které byly od té doby zbořeny nebo přestavěny. Budova parkoviště na opačné straně Mount's Bay Road nahradila historické stáje[8] který začal hořet a byl zbořen v roce 1988.[9] Státní rada pro dědictví přesto poznamenala, že před přestavbou

Místo obsahuje, i když částečně zbořenou, nejjemnější spojenou skupinu budov pivovaru z konce viktoriánské a počátku 20. století v Austrálii ve stylu federace ve stylu červených cihel a dlaždic.[10]

1989–90 protest proti přestavbě

V roce 1989 Vláda státu západní Austrálie vložil web do stavební společnosti Multiplex pro zrnko pepře pronájem, s ohledem na jeho přestavbu na komerční areál. Perth Noongar komunita připomněla vládě státu starodávné a posvátné místo Domorodý Australan význam a zřídil na místě protestní tábor, přičemž zpochybnil zákonnou otázku a usiloval o reklasifikaci pozemků jako veřejné rezervy. Proti nim se postavila skupina na ochranu pivovaru, která tvrdila o nesporné hodnotě dědictví alespoň průmyslové budovy z roku 1879. Vývojáři tvrdili, že pivovar byl postaven na pozemku získaném od řeky Swan, a proto byl význam dědictví Noongar dále ve vnitrozemí, poblíž srázu Mount Eliza a sladkovodního pramene známého jako Kennedyho fontána. Protest byl nakonec neúspěšný a vývoj nemovitosti pokračoval. Protest na místě trval mnoho měsíců a vyvrcholil hořkou, ale nenásilnou konfrontací s policií dne 8. ledna 1990, při níž bylo několikrát zatčeno. V srpnu 1992 musela policie prorazit demonstrační linie, aby mohla pokračovat vývojová práce.[11]

Současné komerční operace

Zrekonstruovaná budova z roku 1879 obsahuje kavárnu / restauraci a funkční centrum, které bylo znovu otevřeno v roce 2001. Obsahuje také minipivovar která vyrábí sladové pivo a ležáky. K dispozici je také ukázka historických fotografií a artefaktů.[12]

Canning Vale

Provoz pivovaru byl přemístěn do velké, plně automatizované továrny v Canning Vale v roce 1978, kde vyráběla místní značky jako Swan a Emu, stejně jako externí značky Tooheys a Hahn. Komplex Canning Vale byl oficiálně otevřen tehdejším Premierem, Sir Charles Court v březnu 1979. V polovině 80. let se společnost stala součástí říše neúspěšného magnáta Alan Bond. Od té doby jej získal Lion Nathan, nadnárodní pivovarnický koncern distribuující mnoho různých piv v asijsko-pacifické oblasti. Mezi aktuální produkty, které byly historicky značkami Swan, patří Swan Lager, Emu Bitter a Export EMU. V roce 2012 Lion Nathan oznámil, že ukončí své pivovarnické činnosti v Canning Vale a převede produkční mezistátní. Na 39 hektarech (0,39 km2; Pozemek o rozloze 96 akrů) vyvíjí společnost Linc Property ve spolupráci s Lionem Nathanem na průmyslový areál. Fáze 1 a 2, známé jako Průmyslový areál pivovaru Swan, by měly být dokončeny do poloviny roku 2015.[13]

Piva

Aktuální produkce

  • Swan Draft, také známý jako „Super“, je mírný ležák, se středně hořkou chutí a plným tělem (4,4% alk / objem). Vyrábí se od roku 1857.
  • Emu Bitter je ležák (4,0% alk / objem). Recept se nezměnil, s výjimkou alc / vol od prvního uvedení na trh v roce 1923.[14]
  • Emu Export je středně hořký (4,2% alk / obj.) A plný ležák. Poprvé byl spuštěn v roce 1954 pivovarem Swan.[15]
  • Emu Draft je středně silný ležák (3,5% alk / objem). Vyrábí se od roku 1992.

Bývalé výrobní štítky

  • Swan Stout, jedinečný stout, který se přirozeně vaří pomocí staletí[Citace je zapotřebí ] styl vaření (7,4% alk / obj.).
  • Labutí exportní ležák: výroba byla zahájena v roce 1933.
  • Swan Gold byl středně silný ležák s malou hlavou a mírnou hořkostí (3,5% alk / obj.). Výroba byla zahájena v roce 1978 a ukončena v roce 2003.
  • Swan Premium Lager byl propuštěn po úspěchu Austrálie v Americkém poháru v roce 1983.
  • Swan Special Light bylo plně uvařené pivo s nízkým obsahem alkoholu (0,9%) vydané v červenci 1984.[16]
  • Swan Skol se vařilo na základě licence.
  • Phipsonův australský Pilsner byl produkován Swan Brewery pro export na konci 30. let a pokračoval do 40. let.
  • Původně se vařil Hannanův ležák Kalgoorlie.
  • 1857 Bitter je středně silný ležák (3,5% alk / obj.). Výroba byla zahájena v březnu 1996.

Viz také

Reference

Poznámky

  1. ^ „Utajovaná reklama“. Perth Gazette a Independent Journal of Politics and News. Národní knihovna Austrálie. 30. října 1857. str. 2. Citováno 25. října 2012.
  2. ^ "Reklamní". Tazatel a obchodní zprávy. Perth: Národní knihovna Austrálie. 28. října 1857. str. 2. Citováno 25. října 2012.
  3. ^ "Reklamní". Tazatel a obchodní zprávy. Perth: Národní knihovna Austrálie. 28. října 1874. str. 3. Citováno 25. října 2012.
  4. ^ "Reklamní". Tazatel a obchodní zprávy. Perth: Národní knihovna Austrálie. 2. srpna 1876. str. 4. Citováno 25. října 2012.
  5. ^ „Freidrich Wilhelm Mumme, Jr.“. ancestry.com. Citováno 25. října 2012.
  6. ^ Brown, Pam (15. listopadu 2007). „Pivovar má narozeniny“. Západní Austrálie. p. 3.
  7. ^ "Naše historie". Lev. Citováno 6. listopadu 2012.
  8. ^ Edmonds, Jack (editor) (1976) Kolonie Labutí řeky: život v západní Austrálii od raného koloniálního osídlení, ilustrovaný obrázky z výstavy, kterou uspořádala společnost West Australian Newspapers Ltd. jako příspěvek k oslavám 150. roku státu Perth: Západoaustralské noviny, 1979.ISBN  0909699208—Pro fotografie webu viz str. 2-3, 24, 68 (nahoře) a 84
  9. ^ Státní památkový registr Archivováno 16. února 2012 v Wayback Machine
  10. ^ Položka registru dědictví č. 2186 Archivováno 27 července 2008 na Wayback Machine Odst. 7.1.8
  11. ^ Policie rozbije hlídku Pivovar Swan Archivováno 3. srpna 2012 v Archiv. Dnes Zelená levice, 2. září 1992
  12. ^ „Informační list starého pivovaru“ Archivováno 6. července 2011 v Wayback Machine (PDF marketingová prezentace)
  13. ^ http://www.swanbreweryindustrialestate.com.au
  14. ^ Novinová reklama na Emu Bitter z roku 1933 „DEMAND W. A. ​​PRODUCTS“ EMU BITTER „100 Per Cent. Pure“. Zrcadlo. Perth: Národní knihovna Austrálie. 28. října 1933. str. 16. Citováno 22. října 2012.
  15. ^ Položka z webu australianbeers - http://pandora.nla.gov.au/pan/13673/20020829-0000/www.australianbeers.com/beers/emu_export/emu_export.htm
  16. ^ Malcolm Brown (4. července 1984). „Tato labuť nebude létat; není to tady pivo“. The Sydney Morning Herald. p. 1.

Bibliografie

Další čtení

externí odkazy