Stephen S. Chang - Stephen S. Chang

Tento článek je o potravinářském vědci. Pro osoby se stejným jménem viz Stephen Chang.

Stephen Szu Shiang Chang[1] (15. srpna 1918 - 16. prosince 1996)[2] byl čínština -narozený, americký potravinářský vědec který se podílel na výzkumu lipid a příchutě v potravinách, včetně rozvoje přenosu technologií mezi EU Spojené státy a Tchaj-wan.

Ranná kariéra

Narozen v Čína, Chang přijal jeho B.S. stupně v roce 1941 z Národní univerzita Jinan v Šanghaj před emigrací do Spojených států v roce 1947. Poté získal své SLEČNA. vzdělání v oboru organická chemie v roce 1949 v Kansaská státní univerzita a jeho Ph.D. v věda o jídle v roce 1952 na University of Illinois v Urbana-Champaign. V témže roce, kdy získal titul Ph.D., se oženil se svou manželkou Lucy a několik let pracoval v potravinářském průmyslu, než nastoupil na fakultu Rutgersova univerzita v New Brunswick, New Jersey v roce 1960.

Rutgersova kariéra

Ve společnosti Rutgers se Chang nakonec dostal na pozici vedoucího katedry, kde působil v letech 1977 až 1986. Psaním více než 100 výzkumných prací a získáváním 15 patentů odešel z výuky v roce 1988. Americká společnost ropných chemiků, Čínská americká potravinářská společnost (CAFS) (předseda: 1975-6) a Ústav potravinářských technologů.

Odchod do důchodu

Po svém odchodu do důchodu pracoval Chang jako konzultant v potravinářském průmyslu a podílel se na úspěšném přenosu technologií v potravinářské vědě s Čínou i Tchaj-wan. S manželkou Lucy také na Changovu počest udělili ocenění jak v Americké společnosti pro ropné chemie (AOCS), tak v Institutu potravinářských technologů (IFT).

Smrt

Chang zemřel v roce 1996. Jeho dokumenty byly darovány knihovně v Rutgers.

Vyznamenání a ocenění

Reference

  1. ^ Američtí muži a ženy vědy (1976). 13. vydání, Fyzikální a biologické vědy. Sedm svazků. New York: R.R. Bowker.
  2. ^ Citace zdroje: Číslo: 318-32-6536; Vydávající stát: Illinois; Datum vydání: 1954-1955.