Staatliches Hofbräuhaus v Mnichově - Staatliches Hofbräuhaus in München

Tento článek je o pivovaru v Mnichově. Další pivovary Hofbräu viz Hofbräu.
Staatliches Hofbräuhaus v Mnichově
HB muenchen 4c pos hoch.svg
TypStátní podnik
UmístěníMnichov, Bavorsko, Německo
Souřadnice48 ° 8'36,5 "N 11 ° 41'53,7 "E / 48,143472 ° N 11,698250 ° E / 48.143472; 11.698250Souřadnice: 48 ° 8'36,5 "N 11 ° 41'53,7 "E / 48,143472 ° N 11,698250 ° E / 48.143472; 11.698250
Otevřeno1589
Roční objem výroby332,841 hektolitrů (283,636 USA bbl ) v roce 2014
Zaměstnanci125 (2014)
Hofbräuhaus am Platzl v Mnichově, bývalém pivovaru Hofbräu
Logo pivovaru (při pohledu z Bräuhaus Str.)
A Hmotnost piva v Hofbräuhausu
Hofbräu München originál

The Staatliches Hofbräuhaus v Mnichově (veřejnost Královský pivovar v Mnichově, taky Hofbräu München) je pivovar v Mnichov, Německo, vlastněná Bavorský státní vláda. The Hof (soud) pochází z historie pivovaru jako královský pivovar v království Bavorsko Pivovar vlastní Hofbräuhaus am Platzl, Hofbräukeller a jeden z největších stanů na Oktoberfest (Hofbräu-Festzelt ).

Existuje mnoho druhů piva vařených podle originálních receptů Wilhelm V, vévoda Bavorska. Aktuálně vyráběná piva zahrnují a Weißbier a Sakra, Maibock, Dunkel a Oktoberfest ležáky.

Hofbräuhaus am Platzl v Mnichově inspiroval píseň „oans, zwoa, g'suffa“ (The Bavorský dialekt pro: „jeden, dva, poklop“).

Dějiny

The Hofbräuhaus am Platzl byla založena v roce 1589 vévodou Bavorska, Wilhelm V. Je to jedna z nejstarších mnichovských pivních sálů. Byl založen jako pivovar ke staré královské rezidenci, která se v té době nacházela hned za rohem od místa, kde dnes stojí pivní sál. The pivo se rychle stal populárním díky prvnímu sládkovi Heimeranovi Pongratzovi,[Citace je zapotřebí ] a „Zákon o čistotě piva v Bavorsku“ z roku 1516 uvádějící, že v procesu vaření piva lze použít pouze přírodní ingredience.[Citace je zapotřebí ]

Maximilián I., Wilhelmův syn a dědic, se o Braunbier, což bylo tmavé a těžké hnědé pivo, příliš nestaral. Na počátku 17. století Maximilián I. obrátil pozornost pivovaru na pšeničná piva a zakázal všem ostatním soukromým pivovarům vařit pšeničné pivo, čímž vytvořil monopol. V roce 1612 byl nástupce Heimerana Pongraza, Elias Pichler, pod tlakem, aby uvařil silnější pivo, tedy Maibock.[1] Ve skutečnosti se pivo Maibock stalo tak slavným, že kdysi zachránilo město před zničením. Když král Gustav Adolf ze Švédska napadl Bavorsko během třicetileté války v roce 1632, vyhrožoval vyhozením a spálením celého Mnichova. Souhlasil s opuštěním města v klidu, pokud se občané vzdají rukojmí a 600 000 sudů piva Hofbräuhaus.[2]

Franšízy

Po druhé světové válce, díky legiím amerických vojáků rozmístěných v Mnichově, kteří přinesli domácí džbánky na pivo s logem "HB", se Hofbräuhaus rychle stal mnichovskou turistickou atrakcí číslo jedna. Poptávka po Hofbräuhäuserovi v jiných částech světa začala téměř okamžitě. První Hofbräuhaus v Evropě mimo Německo byl otevřen v italském Janově, viz Hofbräuhaus Genova. [3]

V roce 1968 otevřel Helmut Meyer první Hofbräuhaus mimo Evropu, v Market Lane, Melbourne, Austrálie, kde funguje dodnes. Komplex zahrnuje Alpine Bar a Bier Hall.

Od října 2005 existuje v Hofbräuhaus Hamburg, Německo. V říjnu 2008 se konal Hofbräuhaus v Brémy Bylo otevřeno Německo. Ve městě jsou také Hofbräuhäuser Řezno, Kaiserslautern, Berlín a Berchtesgaden.

Na několika místech po celých Spojených státech byly otevřeny franšízy Hofbräuhaus. Newport, Kentucky (Greater Cincinnati, Ohio) v dubnu 2003, Las Vegas, Nevada v lednu 2004,[4] Pittsburgh, Pensylvánie v březnu 2009, Chicago, Illinois v lednu 2013, Cleveland, Ohio v říjnu 2014 a Columbus, Ohio v listopadu 2014.[5] Od září 2015 existuje také franšíza v St. Petersburg, Florida. Ve městě je také řetězec pivních zahrad Hofbräu Miami na Floridě, Panama City Beach, Florida, New York, New York, a Milwaukee, Wisconsin které poskytují tradiční jídlo a ale nevaří vlastní pivo Hofbräuhaus, pouze ho podávají.

V roce byl otevřen první Hofbräuhaus v Latinské Americe Belo Horizonte, Brazílie v listopadu 2015.

Společnost Marriott International v Dubaji získala licenci na tuto značku a ve svém hotelu otevřela restauraci. Hofbräuhaus Soul byl prvním Hofbräuhausem v Asii. Uskutečnila se také franšíza na mezinárodním letišti Don Mueang v Bangkoku.[když? ]

Viz také

Reference

  1. ^ „Hofbrau America“. Hofbrau America. Archivovány od originál dne 2014-03-31. Citováno 30. března 2014.
  2. ^ Zimmern, Andrew; Mogren, Molly; Gonzales, Chuck (2012). Polní průvodce Andrewem Zimmernem po výjimečně podivných, divokých a nádherných jídlech: neohrožený pojídač. New York: Feiwel & Friends. str.154. ISBN  978-0312606619.
  3. ^ „Hofbräuhaus, Mnichov“. San Diego Reader. 21. července 2009. Citováno 2013-05-29.
  4. ^ „Hofbrauhaus pošle našeho reportéra nahoru potokem s pádlem (Paddle Boy)“. Las Vegas Review-Journal. Citováno 2015-10-12.
  5. ^ http://www.hofbrauhausnewport.com/history/

externí odkazy