Sipsmith - Sipsmith

Sipsmith
PrůmyslDestilovaný nápoj
Založený2009
Hlavní sídloLondýn, Spojené království
Klíčoví lidé
Sam Galsworthy, Fairfax Hall a Jared Brown
produktyGin, Vodka
MajitelBeam Suntory
webová stránkaSipsmith.com

Sipsmith je mikrodistilerie nacházející se v Londýn. Je to první měděný hrnec lihovar otevřít v rámci Velkého Londýna za téměř dvě století. Byla dceřinou společností společnosti Beam Suntory od prosince 2016.

Lihovar Sipsmith Gin je jednou z 24 v Londýně,[1] ostatní jsou: Beefeater Gin, Posvátná mikrodistilérie, London Distillery Company „Doghouse Distillery, Old Bakery Gin, Bimber Distillery, Boxer Gin, Portobello Star, Graveney Gin, Four Thieves, Thames Distillers, Half Hitch Gin, Highwayman Gin, 58 Gin, East London Liquor Company, City of London Distillery, Bermondsey Distillery (Jensens Gin), Bump Caves Distillery (The Draft House), Kingston Distillers (Beckett's Gin), Portobello Road Gin, Butler's Gin, Little Bird Gin a Hayman's.

Dějiny

Společnost Sipsmith byla založena v Londýně v roce 2009. První lihovar na bázi měděného hrnce, který se v Londýně rozběhl za 189 let, je jednou z pouhých čtyř lihovarů v Ginu v Londýně.[2] The Beefeater Gin Distillery (založená společností John Burrough's Company v roce 1863), Thames Distillers, Posvátná mikrodistilérie, London Distillery Company a Sipsmith jsou jediné zbývající licencované lihovary v hlavním městě země. Sipsmith zahájili Sam Galsworthy a Fairfax Hall, respektive bývalí Fuller a Diageo zaměstnanci a Jared Brown, který je také Sipsmith's Master Distiller. Historik a vydavatel nápojů a lihovin vyvinul lihoviny ve Švédsku, Norsku, Vietnamu a v USA[3] za posledních 12 let.

Sipsmith still byl navržen a vyroben německými výrobci still Christian Carl. S názvem „Prudence“ má tento měděný hrnec stále kapacitu 300 litrů (66 imp gal; 79 US gal). Prudence je předmětem jejich ikonického měděného krkového měděného štítku, který vytvořil vedle své vizuální identity a značky Perry Haydn Taylor Agentura, velká ryba, před spuštěním Sipsmitha.[4]Dne 16. prosince 2016 bylo oznámeno, že Beam Suntory vzal kontrolní podíl ve společnosti Sipsmith za nezveřejněnou částku, ale že Sam Galsworthy, Fairfax Hall a Jared Brown zůstanou v čele lihovaru.[5][6]

V prosinci 2016 společnost Sipsmith získala Japonci Beam Suntory, dceřiná společnost Suntory Beverage & Food Ltd, za 50 milionů £.[7]

V květnu 2017 se společnost Sipsmith spojila s tajným londýnským kulinářským butikem Gingerline a vytvořila «pohlcující ginovou večeři».[8]

Činnosti

Sipsmithský lihovar se nachází v rezidenční ulici v západním Londýně na místě bývalého minipivovaru, později kanceláře lovce piva Michael Jackson.[9]

Sipsmithovy první dva duchové jsou ječmen Vodka a a London Dry Gin.[9] Vyrábí se v malých dávkách po méně než 300 lahvích z anglického ječmene, který se vyrábí mimo závod. Každá várka je vyrobena tradičním způsobem se třemi řezy: hlava nebo předkus jsou vyřazeny; srdce nebo jádro destilačního cyklu je zachováno; a ocas nebo finty jsou zahozeny. Srdce destilace je zředěno na svou konečnou stáčící sílu pramenitou vodou Lydwell, jedním ze zdrojů řeka Temže v Cotswolds.[9][10]

produkty

  • Sipsmith London Dry Gin (41,6% ABV): Klasický londýnský suchý gin, ve své maceraci používá 10 rostlinných látek: Jalovec bobule, Koriandr Semínko, Angelica Vykořenit, Lékořice Vykořenit, Kořen Orris, Přízemní Mandle, Cassia Bark, Skořice, Pomerančová kůra a citronová kůra.
  • Sipsmith Sipping Vodka (40% ABV): Nefiltrovaná a neslazená pšeničná vodka, destilát získává svou chuť ze svého základního obilného základu.[3]
  • Sipsmith Sloe Gin (29% ABV): vydáno v říjnu 2010
  • Sipsmith London Cup (29% ABV): typ ovocné poháry vydáno v srpnu 2011
  • Sipsmith Damson Vodka (28% ABV): vydáno v roce 2010
  • Sipsmith VJOP (57,7% ABV): 'Very Junipery Over Proof'

V roce 2015 u příležitosti 100. výročí Singapore Sling Sipsmith uzavřel partnerství s Raffles Hotels & Resorts k vytvoření značkového ginu, Raffles 1915 Gin.[11]

Ocenění

Lihovar vyhrál v roce 2010 Jídlo pozorovatele měsíčně Cena pro nejlepšího nováčka.[12]

Reference

  1. ^ Francouzsky, Phoebe (13. listopadu 2017). „Londýn je nyní domovem pětiny anglických lihovarů s ginem“. Nápojový průmysl.
  2. ^ Jenny Culshaw (30. července 2009). „Nové palírny ginu pro Londýn“. BBC novinky. Citováno 30. července 2009.
  3. ^ A b „Nová londýnská lihovar uvádí na trh první lihoviny“. Zpráva o pití. Červen 2009. Archivovány od originál dne 10. dubna 2012. Citováno 1. června 2009.
  4. ^ velká ryba. "Sipsmith". velká ryba. Citováno 14. května 2014.
  5. ^ Sherry, Kristiane (16. prosince 2016). „Paprsek Suntory zaskočí Sipsmitha“. The Spirits Business. Citováno 16. prosince 2016.
  6. ^ Zaměstnanci agentury Reuters (16. prosince 2016). „Beam Suntory stávky se zabývají řemeslným gin destilátorem Sipsmith“. Reuters. Citováno 16. prosince 2016.
  7. ^ Sarah Butler (16. prosince 2016). „Učební čas! Duchový gigant zachytí londýnského destilátoru ginů Sipsmith“. Theguardian.com. Citováno 16. prosince 2016.
  8. ^ Tom H (8. května 2017). „Sipsmith a Gingerline vytvářejí pohlcující gin večeři“. Timeout.com. Citováno 3. listopadu 2017.
  9. ^ A b C „UK: First gin and vodka from new London lihovar“. Nápoje mezinárodní. 18. června 2009. Citováno 18. června 2009.
  10. ^ „Sipsmith Distillery in Hammersmith“. Večeřový deník. 30. června 2009. Citováno 30. června 2009.
  11. ^ Kenneth Goh (1. ledna 2016). „Gin z Rafflesova potomka“. Straitstimes.com. Citováno 3. listopadu 2017.
  12. ^ „Ocenění pro pozorovatele Měsíční jídlo: vítězové“. Opatrovník. Londýn. 15. října 2010. Citováno 15. října 2010.

externí odkazy

Souřadnice: 51 ° 29'53 ″ severní šířky 0 ° 14'01 ″ Z / 51,49806 ° N 0,23361 ° W / 51.49806; -0.23361