Sergio Román Othón Serna Saldívar - Sergio Román Othón Serna Saldívar - Wikipedia

Sergio Román Othón Serna Saldívar je profesorem a výzkumným pracovníkem na plný úvazek v Monterrey Institute of Technology and Higher Education (Tec de Monterrey), který se specializuje na potravinovou vědu. Jeho práce byla uznána díky členství na úrovni III v Mexiku Sistema Nacional de Investigadores a různá ocenění.[1][2]

Vzdělávání

Dr. Serna je držitelem BS v zemědělských a zoologických vědách z Tec de Monterrey, Campus Monterrey (1980), stejně jako magisterský titul v oboru výživy a doktorát z potravinářské vědy v oboru technologie z Texas A&M University.[1][2][3]

Kariéra

Serna zahájil svou kariéru jako profesor a výzkumný pracovník ve společnosti Texas A&M, u níž je stále doplňkem.[2] Mezi jeho pracovní zkušenosti patří mletí semen obilí a oleje, výroba chleba a tortilly, výroba nealkoholických nápojů, vývoj léčiv, recenze knih a další.[4] Pracoval a konzultoval pro mexické a mezinárodní podniky a agentury, jako je National Food Research Center v Rio de Janeiro, Brazílie, SUSTAIN (Agentura USA pro mezinárodní rozvoj), Gamesa, GIMSA, Química SUMEX, Omega Tech a další organizace související s potravinami a výživou.[1][2] Serna se trvale vrátila do Mexika v rámci repatriačního programu pro mexické vědce sponzorovaného federální agenturou KONACYT a pracoval jako profesor na University of Sonora před jeho aktuální pozicí.[2]

V současné době je Serna profesorem a výzkumným pracovníkem v Tec de Monterrey v Monterrey Campus. Jeho výzkumná práce se provádí v rámci výzkumné skupiny Cátedra de Alimentos y Fármacos a Centro de Biotecnología v Tec de Monterrey. Je také ředitelem Centro de Investigación y Desarrollo de Proteínas (CIDPRO).[2][4] Jako profesor mentoroval své diplomové práce přes šedesát studentů magisterského studia a sedm doktorandů.[2]

Specializuje se na zpracování obilovin a olejnatých semen, těžbu fytochemikálie pro léčebné použití a biotechnologii fermentačních enzymů.[4] Publikoval sedm knih, dvacet devět kapitol knih, devadesát osm článků v recenzovaných časopisech, osm článků encyklopedie a je držitelem dvou patentů, přičemž dalších osm žádá. Také vyvinul typ ozimé pšenice používané ve Spojených státech.[2]

Uznání

Serna je držitelem dvou patentů ve Spojených státech: extrakt z agávového sirupu s protirakovinnou aktivitou (US 20130209588), s Janet Alejandra Gutierrez Uribe a Liliana Santo Zea a způsob získávání bioethanolu ze zrna čiroku (sorghum bicolor L. Moench) zahrnující kroky dekortikace a hydrolýza pomocí proteáz (20110014671) s Esther Perez Carrillo a Mario Moises Alvarez[1][5]

Získal členství v Sociedad Latinoamericana de Nutrición, Americká asociace chemiků pro obiloviny Rada USA pro kvalitu pšenice, Ústav potravinářských technologů a Academia Mexicana de Ciencias .[1] Dr. Serna je členem mexické úrovně III Sistema Nacional de Investigadores, jehož členem je od roku 1992.[1][2]

Ocenění za výuku a zejména za výzkumnou práci zahrnují Národní cenu Luise Elizonda v roce 2003 a Yum Kax Award v roce 2008 za práci s vápennou kukuřicí a cenu AgroBio México v roce 2012.[2] Od roku 1993 do roku 1998 získal za pedagogickou a výzkumnou práci různá ocenění od Tec de Monterrey.[1] V roce 2004 se umístil na prvním místě v Ceně Rómulo Garzy pro Efecto de la adición de amiloglucosidasa en las propiedades de cervezas ležák producidas a partir de sorgo ”spoluautorem Diany Urías Lugo, Davida del Pozo Insfrána a Carmen Hernández Brenes, se třetím místem ve výzkumu a místem v knižní publikaci na stejné události v roce 2010.[1][2]

Viz také

Reference

  1. ^ A b C d E F G h „Profesor de Biotecnología e Ingeniería de Alimentos es Nivel III del Sistema Nacional de Investigadores“. Transfernecias. Tec de Monterrey. 18 (72). Října 2005. Citováno 5. června 2014.
  2. ^ A b C d E F G h i j k „SERGIO ROMAN OTHON SERNA SALDIVAR“ (PDF). 5 Congreso Internacional de Nixtamalización Mexico. Archivovány od originál (PDF) 6. června 2014. Citováno 5. června 2014.
  3. ^ „Sergio Román Othón Serna Saldívar Cédula č .: 615700“. Buho Legal. Citováno 5. června 2014.
  4. ^ A b C „Sergio Román Othón Serna Saldívar“. Tec de Monterrey. Archivovány od originál 7. června 2014. Citováno 5. června 2014.
  5. ^ „Sergio Román Othón Serna Saldívar“. Kolektivní IP. Citováno 5. června 2014.

externí odkazy