Saucisse de Toulouse - Saucisse de Toulouse

Syrová Saucisse de Toulouse
Saucisse de Toulouse nebo „Toulouse Sausage“ je čerstvý klobása pocházející z Toulouse na jihozápadě Francie. Je vyroben z vepřového masa (75% libového, 25% břicha), soli a pepře a obvykle různých přísad, má přírodní obal o průměru asi 3 cm a obvykle se prodává ve svitku (jako Cumberlandská klobása ).
Je složkou většiny Cassoulet recepty a podává se také na grilu nebo konfitovat.
Saucisse de Toulouse nemá chráněný stav takže varianty původního receptu lze prodávat pod stejným názvem. Organizace producentů navrhly a Label Rouge označení produktu.[1]
Viz také
Reference
- ^ „Un label de qualité pour la saucisse de Toulouse“. La Dépêche du Midi.