Sambubióza - Sambubiose - Wikipedia

Sambubióza
Sambubiose.svg
Identifikátory
3D model (JSmol )
ChEBI
ChemSpider
Vlastnosti
C11H20Ó10
Molární hmotnost312.271 g · mol−1
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
☒N ověřit (co je šekY☒N ?)
Reference Infoboxu

Sambubióza je disacharid. Je to β-D-xylosyl - (1 → 2) -β-D-glukóza.

Sambubiose je součástí některých glykosid pigmenty. Plody Viburnum dentatum vypadají modře. Jedním z hlavních pigmentů je kyanidin 3-sambubiosid, ale celková směs je velmi složitá.[1] Sambubiosidy s antokyanidiny lze také najít v Matthiola incana.[2]

Reference

  1. ^ Francis, F.J .; Markakis, Pericles C. (1989). "Potravinová barviva: Antokyany". Kritické recenze v potravinářské vědě a výživě. 28 (4): 273–314. doi:10.1080/10408398909527503. PMID  2690857.
  2. ^ Saito, N; Tatsuzawa, F; Nishiyama, A; Yokoi, M; Shigihara, A; Honda, T (1995). „Acylované kyanidin 3-sambubiosid-5-glukosidy v Matthiola incana“. Fytochemie. 38 (4): 1027–32. doi:10.1016 / 0031-9422 (94) 00659-h. PMID  7766384.

externí odkazy