Salvitxada - Salvitxada

Salvitxada

Calçots s omáčkou salvitxada.
Alternativní názvy	Salsa de calçots
Typ	Omáčka
Region nebo stát	Katalánsko
Hlavní přísady	Toast, česnek, ocet

Salvitxada (Výslovnost katalánština:[səlβiˈtʃaðə]) nebo salsa de calçots je Katalánština omáčka pocházející z Valls, v Tarragona, který je podáván téměř výhradně s calçots na kalçotády, tradiční místní grilování.

Je to podobné jako romesco omáčka s tím rozdílem, že je zahuštěná toastem potřeným čerstvým česnekem, zvlhčená trochou octa a rozmělněná na prášek.^[1]

Viz také

• Seznam omáček
•  Potravinový portál

Reference

Tento Katalánská kuchyně související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.