Rumex scutatus - Rumex scutatus

Rumex scutatus
Rumex scutatus kz1.jpg
Vědecká klasifikace Upravit
Království:Plantae
Clade:Tracheofyty
Clade:Krytosemenné rostliny
Clade:Eudicots
Objednat:Caryophyllales
Rodina:Polygonaceae
Rod:Rumex
Druh:
R. scutatus
Binomické jméno
Rumex scutatus
Synonyma[1]
  • Acetosa hortensis Garsault nom. invalid.
  • Acetosa scutata (L.) Mill.
  • Rumex aetnensis C. Presl
  • Rumex glaucus Jacq.

Rumex scutatus je závod v pohanková rodina, používá se jako kulinářská bylina. Mezi jeho běžné názvy patří Francouzský šťovík,[2] šťovík šťovík, šťovík štítového listu, a někdy kulinářské jméno „zelená omáčka“.[3]

Jako kulinářská bylina se používá hlavně do salátů. Chuť francouzského šťovíku je mírně hořký nebo pikantní, okořeněné nádechem citronu; ostrá chuť je způsobena kyselina šťavelová.[4] Francouzský šťovík je vytrvalý ve většině regionů toleruje mráz, plné slunce a krátká suchá kouzla.[5] Rychle dorůstá do shluku až do průměru 1 metr (3,3 stopy), s dlouhými listy až do šířky 10 centimetrů (4 palce). Někdy se dává přednost kulinářským účelům Rumex acetosa, zahradní šťovík.[6]

Reference

  1. ^ Seznam rostlin: Pracovní seznam všech druhů rostlin, vyvoláno 10. května 2016
  2. ^ "Rumex scutatus". Služba zachování přírodních zdrojů Databáze rostlin. USDA. Citováno 26. října 2015.
  3. ^ Robert Hooper, Lexicon medicum, 1829 s.v. Rumex scutatus
  4. ^ Nová Oxfordská kniha potravinářských rostlin199, J. G. Vaughn a C. Geissler, OUP, Oxford, 1997, ISBN  0-19-854825-7.
  5. ^ Vítejte na bylinkové farmě Jekky | Se specializací na organické, kulinářské, aromatické, dekorativní a léčivé byliny
  6. ^ Rostliny pro budoucnost, vyvoláno 13. května 2016