Roussette de Savoie - Roussette de Savoie
Roussette de Savoie je Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) pro bílou víno v Savojské víno region Francie. AOC pokrývá velkou část západní části AAV Savojska u vín vyrobených alespoň částečně z regionálních hroznový odrůda známá jako Altesse, také zvaný Roussette. Roussette de Savoie je druhé největší označení v Savojsku a je od roku 2012 odpovědná za přibližně 10% produkce regionu.
Pozdní zrání hroznů Altesse je jedinou povolenou odrůdou v označení. Dříve vína, která byla označena pouze jako Roussette de Savoie AOC (spíše než s některými specifickými Cru ) byly smíchány až s 50% Chardonnay, i když míchání s Chardonnay již není povoleno.
Vysoká kyselost Roussette de Savoie mu dává potenciál stárnout. Tato suchá bílá vína mají obvykle vůni fialových a horských bylin s příchutí minerálů, bergamotu, medu a lískových ořechů.[1]
Cru Vineyards
V Roussette de Savoie AOC jsou čtyři vinice cru, které mohou k označení připojit jejich jména: Frangy, Marestel, Monterminod a Monthoux. Nejlepší vinice v AOC se nacházejí na kvartérních nivách podél okrajů masivů Bauges a Borne.[2] Vinice cru se vyznačují strmými svahy, které nabízejí vynikající odvodnění a maximalizují vystavení slunečnímu záření v chladném alpském podnebí. Vína s jedním z těchto čtyř označení cru jsou vyráběna podle přísnějších výrobních standardů (s ohledem na výnosy a minimální obsah alkoholu) než základní vína Roussette de Savoie.