Roberto Treviño - Roberto Treviño

Roberto Treviño
narozený
Sunnyvale, Kalifornie Spojené státy
Kulinářská kariéra
Styl vařeníNuevo Latino, Fusion, Latinsko-asijská, Criollo Boricua
webová stránkawww.patreon.com/ Chefrobertotrevino

Roberto Treviño je americký kuchař známý pro své vystoupení na Iron Chef: America a The Next Iron Chef. Je kuchařem a majitelem tří restaurací a baru v restauraci Condado oblast San Juan, Portoriko.

Osobní život

Treviño se narodil a vyrůstal v Sunnyvale, Kalifornie. Kuchyně ho fascinovala, když začal pracovat jako mladý kuchař v kuchyni Oblast zálivu San Francisco když byl ještě na střední škole.

Kariéra

Treviño se přestěhoval do Portorika počátkem 90. let, aby pracoval jako kuchař pro inauguraci El Conquistador Resort v Fajardo, Portoriko. V roce 1996 opustil práci v El Conquistador otevřít The Parrot Club, restaurace Nuevo Latino v Starý San Juan, kde sloužil jako Výkonný kuchař. Po úspěchu Klub papoušků, Treviño otevřel další dvě restaurace ve Old San Juan: Vážka (2000) se specializací na latinsko-asijskou kuchyni a Aguaviva (2002), rybí restaurace.

V roce 2007 Treviño odstoupil z funkce šéfkuchaře tří restaurací ve Starém San Juan a otevřel latinsko-asijskou plochu 5 000 čtverečních stop Budatai [1] v Condado jako kuchař / majitel. Od té doby otevřel další tři národní prostředí v Condadu: Bar Gitano[2] který obsahuje španělštinu tapas a paellas, místní zavlažovací otvor El Barril,[3] a jeho nejnovější, 16 000 čtverečních stop “criollo kuchyně" Casa Lola.[4] Jeho pátá restaurace v Portoriku, Rosa Mexicano, spolupráce s NYC restauratér Howard Greenstone, má být otevřen počátkem roku 2013.

Treviño uvařil večeři v restauraci James Beard Foundation dům v New Yorku a Orlando za jejich udílení cen je často uváděn jako hostující kuchař v potravinářských akcích po celých USA a Karibiku, včetně Aspen Food & Wine Classic, Telluride Kulinářský festival a Festival jídla a vína v St. Croix, a sloužil jako host kuchař na Celebrity Cruise Lines lodě při několika příležitostech.[5]

Má za sebou řadu televizních vystoupení jak v Portoriku, tak v USA, včetně bitvy proti renomovanému šéfkuchaři Mario Batali na Iron Chef: Americajako soutěžící dne The Next Iron Chef,[6] s Rachael Ray na její show 40 $ denně, stejně jako na svých místních přehlídkách Kandela a aktuálně běží 4 Minutos con Chef Treviño [7] na WIPR-TV.

Na konci roku 2011 byla spuštěna společnost Treviño CookShop,[8] produkční společnost specializující se na televizní produkci a živé akce. Až do dnešního dne CookShop vytvořil sérii Treviño 4 Minutos con Chef Treviño a představil Festival jídla a módy,[9] akce jednou ročně, které se v úvodním termínu zúčastnilo více než 3 000 hostů.

Reference

  1. ^ "Recenze restaurace Budatai San Juan | Fodor's". Fodors.com. 2012-12-20. Citováno 2013-10-07.
  2. ^ [1] Archivováno 5. září 2012, v Wayback Machine
  3. ^ „Recenze El Barril San Juan | Fodor's“. Fodors.com. Citováno 2013-10-07.
  4. ^ Portoriko. "Casa Lola Criollo Kitchen, San Juan - recenze restaurace". TripAdvisor. Citováno 2013-10-07.
  5. ^ [2]
  6. ^ „Roberto Trevino: kuchaři“. Potravinová síť. Citováno 2013-10-07.
  7. ^ „4 minutos con chef Treviño (2012–)“. IMDb.com. Citováno 2013-10-07.
  8. ^ „CookShop [pr]“. IMDb.com. Citováno 2013-10-07.
  9. ^ „Festival potravin a módy Condado“. Objevování Portorika. 2012-03-28. Citováno 2013-10-07.