Ristra - Ristra

Chile Ristras dozrávající ze zelené na červenou

Ristras z jalapeños, dalších chilli papriček a česneku na trhu v Montrealu
A ristra (/ˈriːstrɑː/) je uspořádání sušení chile pepř lusky, česnek cibule nebo jiná zelenina pro pozdější spotřebu. Kromě praktického použití se ristra stala ve státě známkou dekorativního designu Nové Mexiko stejně jako jižní Arizona. Typicky, velké chilli jako např Chile v Novém Mexiku a Anaheim papriky jsou používány, i když k vybudování ristry lze použít jakýkoli druh Chile.
Česnek mohou být také uspořádány do ristry pro sušení a vytvrzování poté, co cibule dozrála a listy odumřely.[1][2]
Ristras se věří, že „přináší jak dobré zdraví, tak štěstí těm, kdo je pověsí u nich doma“.[3]
Reference
- ^ Česnek 1999
- ^ "Chile Ristras". Služba národního parku. 24. února 2015.
- ^ „Kultovní chilský pepř Ristras v Novém Mexiku“. TripSavvy. Citováno 2020-03-27.
Viz také
- Seznam sušených potravin
Potravinový portál
![]() | Tento koření související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
![]() | Tento jídlo související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
![]() | Tento umění související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |