Refosco dal Peduncolo Rosso - Refosco dal Peduncolo Rosso

Refosco dal Peduncolo Rosso je červená Italské víno hroznový pěstované převážně v Friuli-Venezia Giulia oblast severovýchodu Itálie. Hroznová je odrůda v Refosco rodina (která zahrnuje např. Terrano ) a odvozuje svůj název od svých červených stonků. Nachází se v Denominazione di origine controllata (DOC) ze dne Colli Orientali del Friuli, Friuli Aquileia, Hrob Friuli a Friuli Latisana. To je také nalezené v Veneto část Lison Pramaggiore a v Slovinské víno region Koper.^[1] Ve Slovinsku se nazývají Refosco dal Peduncolo Rosso a Refosco Terrano a běžně se používají v a polní směs.^[2]

Dějiny

Stejně jako u ostatních hroznů Refosco není původ Refosco dal Peduncolo Rosso zcela znám, ale současné důkazy naznačují, že je domorodý do Itálie. Hrozny byly dobře známé v starověk a to nebo podobná odrůda byla chválena římský spisovatel Plinius Starší v prvním století za kvalitu vína, které vyráběl. V roce 1390 italský spisovatel Francesco di Manzano poznamenal, že víno z Refosco dal Peduncolo Rosso bylo oblíbené Augustus manželka Livia.^[3] Začátkem 80. let 20. století došlo u hroznů k oživení zájmu spolu s dalšími hrozny Friuli-Venezia Giulia a více vín vyrobených z hroznů bylo exportováno mezinárodně. Ampelographers dlouho si mysleli, že Refosco dal Peduncolo Rosso souvisí s Marzemino hroznový z San Michele all'Adige region Trentino. Na počátku 21. století Profilování DNA potvrdil, že Refosco dal Peduncolo Rosso byl rodičem Marzemina.^[1]

Vinařství a víno

Láhev Refosco dal Peduncolo Rosso z Friuli Aquileia DOC.

Ve Friuli jsou révy Refosco dal Peduncolo Rosso vysázeny jak na svahu, tak v rovinatém terénu. Zrání je problém a hrozny vyžadují dostatečný přístup k teplu a slunečnímu světlu, které hrají hlavní roli při rozhodování o tom, kde pěstovat hrozny. Přestože je hroznový pomalý dozrávač, má dobrou odolnost proti hnilobě, která se může vyvinout během podzimních dešťů. Hluboce zbarvené víno vyrobené z hroznů má tendenci být plnoštíhlá s vysokou kyselost úrovně a příchutě švestka & mandle poznámky. Od obnoveného zájmu o hrozny 80. let vinaři experimentovali s výrobou více mezinárodně rozpoznatelných stylů hroznů pomocí technik jako jablečno-mléčná fermentace a nové dub stárnutí pro smíchání výsledků.^[1]

Synonyma

Refosco dal Peduncolo Rosso je také známé pod synonymy Peteljcice, Refosc dal Pecol Rosso, Refosco, Refosco Nostrano, Refosco Penduncolo Rosso, Rifosc, Rifosco, Teran Crvene a Teran Crvene Peteljcice.^[4]

Reference