Červená parmice - Red mullet

The červené parmice nebo kuličky jsou dva druhy kozí ryby, Mullus barbatus a Mullus surmuletus, nalezený v Středozemní moře, na východ Severoatlantický oceán a Černé moře. „Červený parmice“ i „surmullet“ mohou také odkazovat na Mullidae obecně.

Klasifikace

I když je lze snadno rozlišit -M. surmuletus má nejprve pruhovaný hřbetní ploutev —Jejich běžné názvy se překrývají v mnoha jazycích regionu. V angličtině, M. surmuletus se někdy nazývá pruhovaný červená parmice. Přes anglický název „parmice“ tyto ryby čeledi goatfish Mullidae nejsou úzce spjaty s mnoha jinými druhy zvanými „parmice ", což jsou členové rodiny parmice šedé Mugilidae. Slovo „surmullet“ pochází z francouzštiny a nakonec pravděpodobně z germánského kořene „sor“ „červenohnědý“.^[1]

Kulturní dopad

Rouget et Anguilletím, že Édouard Manet (1864).

Oba jsou oblíbené pochoutky ve Středomoří a ve starověku byly „jednou z nejznámějších a nejcennějších ryb“. Jsou velmi podobné a vaří se stejným způsobem. M. surmuletus je možná o něco více ceněný.^[2] The staří Římané chovali je v rybnících, kde je navštěvovali a mazlili jejich majitelé, a učili se, aby přišli na krmení na zvuk hlasu nebo zvonu strážce. Vzorky byly někdy prodávány pro svou hmotnost ve stříbře. Plinius uvádí případ, kdy byla za jednu rybu vyplacena velká částka a těmto pomalu se učícím mazlíčkům byla věnována mimořádná výdaje času. Juvenal a další satirici se usadili ve výšce, do níž se honba za tímto luxusem nesla jako druh extravagance.^[3] Státník Titus Annius Milo, vyhoštěn do Marseille v roce 52 př. n. l. žertoval, že nebude litovat, dokud bude moci jíst lahodnou červenou parmice z Marseille.

Reference

• Alan Davidson, Středomořské mořské plody, Penguin 1972, ISBN  0-14-046174-4

Poznámky

externí odkazy

• James Grout: Červená parmice a Řím, část Encyklopedie Romana

Tento Perciformes článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.