Rebecca Bennett (sládek) - Rebecca Bennett (brewer) - Wikipedia

Rebecca Bennett
narozený
Rebecca Reid

1983 (věk 36–37)
Alma materPurdue University
obsazeníSládek / sládek

Rebecca Bennett (narozený Rebecca Reid v roce 1983) pracoval v různých sládek pozice na Anheuser-Busch InBev, naposledy jako senior manažer kvality v Baldwinsville, New York. Rovněž působila jako asistentka Brewmaster (2015–2018) v zařízení Baldwinsville a dříve působila jako specialistka na vývoj produktů (2010–2015) a manažerka skupiny (2005–2010 na St. Louis, Missouri, zařízení. Vystudovala Purdue University s bakalářský titul v Chemické inženýrství v roce 2005.

Vzdělávání

Rebecca Bennett se narodila v roce 1983 Vickie a Christopherovi Reidovi; ona a její bratr Timothy vyrostli v Fort Wayne, Indiana.[1]

Bennettův otec byl elektroinženýr a jako studentka střední školy se dozvěděla o a Ženy ve strojírenství terénní program, něco, co zvýšilo její povědomí o práci jejího otce a udělalo to pro ni věrohodnou kariéru.[2] V prvním ročníku na Purdue se Bennett dozvěděla více o univerzálnosti chemického inženýrství a strávila dvě léta Eastman Chemical, práce na chemických látkách používaných v plastech a systémech sběru plynů.[2][3] Tyto stáže jí ukázaly, že nechce pracovat pro velké chemické společnosti, a přiměly ji, aby vyslechla svého majora; potkala zaměstnance z Anheuser-Busch na průmyslovém kulatém stole Purdue a posunulo to, jak přemýšlela o svých kariérních možnostech.[3] Pete Kraemer, mistr vaření páté generace v Anheuser-Busch, byl hostujícím lektorem v jedné ze svých tříd a tato zkušenost jí ukázala, že její školní práce byla vhodná pro výrobu piva.[4]

Práce ve společnosti Anheuser-Busch

Promovala v květnu 2005 a v červnu pracovala pro Anheuser-Busch. Před nástupem do společnosti Anheuser-Busch Bennett řekla, že „pivo měla vždycky ráda, ale upřímně jsem o něm moc nevěděl, když jsem se sem dostal.“[3] Rychle se naučila, nejprve pracovala jako vedoucí výroby v hlavním pivovaru (2005), členka inovační skupiny (2010) a vedoucí pilotního pivovaru (2013).[3] Na rozdíl od Pete Kraemera nevyrůstala Bennett v domě, kde převládalo pivo nebo vaření, ale její vědecké zázemí bylo užitečné.[3] Ve své práci v pilotním pivovaru experimentovala Bennettová s novými pivy v zmenšené replice piva hlavní pivovar; každá dávka piva je 10 barelů a většina z 500 receptů, které každý rok vařila se svým týmem, se nikdy nepohnula za experimentální fázi.[5] Líbilo se jí, že mohla kombinovat studium STEM s managementem, marketingem a ochutnáváním.[6]

Bennett vyvinul recept na Bud Light Platinum a Michelob Ultra-Light Cider.[2][5] Ona a Jill Vaughn vyvinul Shock Top and the Straw-Ber-Rita.[7][8] Po přestěhování do pivovaru Baldwinsville v pivovaru Anheuser-Busch pracovala Bennett na Bud Light Seltzer.[9][10]

Bennett je kreativní s přísadami; promíchala ibišek květiny s pšeničnými a citronovými slupkami, které přibližují chuť piva „jahodová limonáda“, nápad, který vyplynul z receptu na pečení s čokoládou chilli prášek cupcakes a ibišek poleva.[5] Inspiraci našla také v koktejlech: „Z pohledu ingrediencí se v koktejlech děje spousta zábavných věcí, a proto je možné z toho utratit inspiraci a proměnit ji v pivo je vzrušující.“[11]

Dopad a demografické údaje

Bennett říká, že se v mužském světě sládka necítí jako průkopník, s odvoláním na nárůst počtu sládek a její práci v Anheuser-Busch InBev s Jane Killebrew a Jill Vaughn.[2][12] Zároveň je skutečná nerovnováha mezi muži a ženami. V roce 2013, Teri Fahrendorf, mistr vaření a zakladatel Pink Boots Society, Odhaduje se, že 99% pivovarských mistrů jsou muži; the Siebelův institut, pivovarská akademie, říká, že jen asi 5% jejích studentů jsou ženy.[3][5]

Jako Američan Afričana, miléniový v pivovarnickém průmyslu, je Bennett mimo normu průmyslových demografických údajů.[3][13] Řekla, že „Lidé mají pocit, že sládci jsou všichni chlapi s vousy a jsou překvapeni, když mě vidí, afroamerickou ženu. Říkám jim, že jsem sládek, a že proces vaření má kořeny ve vědě. je tolik, co můžete udělat s ZASTAVIT stupeň."[14]

Reference

  1. ^ Inc, Nelson Memorial Gardens. „Nekrolog pro Christophera L. Reida | Nelson Memorial Gardens, Inc.“. Nekrolog pro Christophera L. Reida Nelson Memorial Gardens, Inc.. Citováno 2020-04-28.
  2. ^ A b C d "Pivovary kotlů". digital.watkinsprinting.com. Citováno 2020-04-28.
  3. ^ A b C d E F G „ChE Alumna Rebecca Reid je uvedena ve Wall Street Journal - léto 2013 -“. Purdue Engineering Impact. Citováno 2020-04-28.
  4. ^ Smith, Jacquelyn. „Jak se tyto ženy staly nejlepšími sládky v jedné z největších světových společností s pivem“. Business Insider. Citováno 2020-04-28.
  5. ^ A b C d Esterl, Mike (26.01.2013). „Řemeslný chemik, který vyrábí velké pivo“. Wall Street Journal. ISSN  0099-9660. Citováno 2020-04-28.
  6. ^ Hazelwood, Janell P. (září 2014). „Žena mistra v vaření: jak dovednosti STEM dělají rozdíl v odvětví ovládaném muži“. Black Enterprise. 45: 35 - prostřednictvím Gale Academic OneFile.
  7. ^ „Pink Boots Collaboration Brew Day - Pinedale, Wyoming“. www.pinedaleonline.com. Citováno 2020-04-28.
  8. ^ "Revolution Brewing". Otevřete časopis. 2019-09-20. Citováno 2020-04-28.
  9. ^ „Populární nový špičatý Seltzer vyrobený v Baldwinsville“. spectrumlocalnews.com. Citováno 2020-04-28.
  10. ^ Cazentre, Done. „Bud Light Seltzer se vaří výhradně v pivovaru Anheuser-Busch InBev poblíž Baldwinsville v New Yorku.“ Syrakusy. Citováno 2020-04-28.
  11. ^ „5 žen v čele kultovních mužských značek“. Marie Claire. 2014-06-09. Citováno 2020-04-28.
  12. ^ „Seznamte se s ženami, které vaří vaše oblíbené pivo“. www.anheuser-busch.com. Citováno 2020-04-28.
  13. ^ Hieronymus, Stan (02.02.2013). „Perspective: Making Bud & Clydesdales part of the talking“. Appellation Beer: Oslava piva z místa. Citováno 2020-04-28.
  14. ^ „Síť ESSENCE: výrobce piva Rebecca Bennett o úspěchu ve vaření piva“. Podstata. Citováno 2020-04-28.