Pooja Dhingra - Pooja Dhingra

Pooja Dhingra
Pooja Dhingra, Audi of India StartYoung ambassador.jpg
Pooja Dhingra pro Audi Indie kampaň #StartYoung v roce 2015.
narozený1986 (věk 33–34)
Bombaj, Indie
VzděláváníVysoká škola Césara Ritze
Le Cordon Bleu
Kulinářská kariéra
Styl vařenífrancouzština
webová stránkale15.co.v

Pooja Dhingra (narozen 1986) je Ind cukrář a podnikatelka. Otevřela jako první v Indii macaron obchod a je majitelem pekárenského řetězce Le15 Patisserie, který se specializuje na makarony a řadu francouzských dezertů.[1]

Životopis

Dhingra se narodil v rodině se zájmem o gastronomii. Její otec i její bratr Vaarun Dhingra jsou majiteli restaurací. Když byla ještě mladá, naučila se Dhingra umění pečení od své tety.[2] Zpočátku se zapsala na právnickou školu v Bombaji, než odešla v roce 2004, změnila kariéru a zúčastnila se kurzu pohostinství a managementu na Škola Césara Ritze v Le Bouveret, Švýcarsko.[2] O tři roky později začala trénovat v Le Cordon Bleu v Paříži.[1][3] Tam narazila na svůj první macaron na jednom z nich Pierre Hermé cukrárny.[4] Po absolvování kurzu se Dhingra vrátila do Bombaje a v březnu 2010 otevřela svůj první obchod s jediným cílem - vytvořit v Indii pařížské kulinářské zážitky.[5] V roce 2016 Dhingra rozšířila svůj podnik a otevřela nové místo s názvem Le15 Café v jižním Bombaji. Zatímco budou představeny podpisové dezerty pojmenované po francouzských ženách, nabídka kavárny zahrnuje jednoduché, slané pokrmy hlavního jídla.[6]

Když v roce 2010 zahájila podnikání v Bombaji, měla jen dva zaměstnance. Do října 2014 jich měla až 42. Její ambicí je otevírat provozovny po celé Indii.[2]

Byla vystupována v národních denících a pravidelně se věnuje módě a glosování životního stylu nejen kvůli svým schopnostem v kuchyni, ale také jako dynamická podnikatelka a inspirace pro ženy - byla vybrána společností Forbes India pro jejich „30 Under 30“ úspěchy seznam pro rok 2014 a seznam Forbes 30 pod 30 Asie.

Vydala dvě knihy, nejprodávanější (v Indii) o pečení.[1] a The Wholesome Kitchen

Bibliografie

  • Velká kniha pamlsků. Penguin Books India. 2014. ISBN  978-0143422686.

Reference

  1. ^ A b C Pandya, Kinjal (15. února 2015). „Indická macaronová královna'". BBC novinky. Citováno 16. února 2015.
  2. ^ A b C Pirolt, Sabine (30. října 2014). „La femme qui régale tout Bollywood“ (PDF) (francouzsky). L'Hebdo: Vysoké školy Cesara Ritze. str. 61. Archivovány od originál (PDF) dne 16. srpna 2016. Citováno 18. července 2016.
  3. ^ Sharma, Milán (11. července 2011). „Makaróny dělají prsten pokladny Pooja Dhingra“. Ekonomické časy. Citováno 16. února 2015.
  4. ^ K., Bhumika (19. června 2014). „Slečna Macaronová“. Hind. Citováno 16. února 2015.
  5. ^ Chanda, Kathakali (19. února 2014). „Pooja Dhingra: Bringing Macarons to Mumbai“. Forbes Indie. Citováno 16. února 2015.
  6. ^ Vij, Gauri (11. února 2016). „Kde se setkávají sladké a slané“. Hind. Chennai, Indie. Citováno 17. července 2016.

externí odkazy