Podo pitha - Podo pitha
 Poda pitha připravena na Raja Parba. | |
| Alternativní názvy | Poda pitha |
|---|---|
| Místo původu | Urísa |
| Region nebo stát | Urísa |
| Teplota podávání | Teplé i studené |
| Hlavní přísady | Rýže, jaggery, Černý gram a kokosový ořech |
Poda pitha (Taky Poda pitha, IPA: / Poɖɔ piʈʰa /, Odia: ପୋଡ଼ ପିଠା) je pomalu vařený Pitha. Vyrábí se pomalým pečením fermentované rýže, Černý gram, strouhaný kokos a jaggery přes noc.[1][2][3] Jeho kůra je mírně spálená, zatímco vnitřek je měkký a bílý. Poda pitha se obecně vyrábí během Raja Parba.[4][5] Je podáván Pánu Jagannath a jeho sourozenci v Chrám Mausi Maa na zpáteční cestě po Ratha-Yatra, z Chrám Gundicha na Chrám Jagannath, Puri.
Viz také
Reference
- ^ Gopinath Mohanty; Jeeban Kumar Patnaik; Santosha Kumāra Ratha. Kulturní dědictví [Orissa]: Jajpur. Státní úroveň Vyasakabi Fakir Mohan Smruti Samsad.
- ^ Klasické vaření Orissa. Allied Publishers. 2010. str. 61–. ISBN 978-81-8424-584-4.
- ^ KRISHNA GOPAL DUBEY (27. září 2010). INDICKÁ KUCHYNĚ. PHI Learning Pvt. Ltd. str. 151–. ISBN 978-81-203-4170-8.
- ^ Gopinath Mohanty; Jeeban Kumar Patnaik; Santosha Kumāra Ratha (2003). Kulturní dědictví [Orissa]. Státní úroveň Vyasakabi Fakir Mohan Smruti Samsad. ISBN 978-81-902761-3-9.
- ^ Savitiri Rout (1. ledna 1972). Ženy průkopnice v literatuře Oriya. Motilal Banarsidass. str. 18–. ISBN 978-81-208-2546-8.