Piper chaba - Piper chaba
 | tento článek ne uvést žádný Zdroje. (Květen 2014) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
| Piper chaba | |
|---|---|
 | |
Vědecká klasifikace  | |
| Království: | Plantae |
| Clade: | Tracheofyty |
| Clade: | Krytosemenné rostliny |
| Clade: | Magnoliidy |
| Objednat: | Piperales |
| Rodina: | Piperaceae |
| Rod: | Dudák |
| Druh: | P. chaba |
| Binomické jméno | |
| Piper chaba Trel. & Yunck. | |
Piper chaba je v rodině kvetoucí réva Piperaceae to je přirozené Jižní a Jihovýchodní Asie. P. chaba je nazýván চুই ঝাল (Chui Jhal) nebo চই ঝাল (Choi Jhal) v Khulna Division z Bangladéš a státy Tripura a Západní Bengálsko v Indie. P. chaba se vyskytuje v celé Indii a dalších teplejších oblastech Asie počítaje v to Malajsie, Indonésie, Singapur a Srí Lanka.
Je to liána rostlina, která se šíří na zemi. Může také růst kolem velkých stromů. Listy jsou oválného tvaru a dlouhé asi 2 až 3 palce. Květy jsou jednodomé a kvete během monzunu. Ovoce vypadá podobně jako jiné odrůdy dlouhý pepř, s podlouhlým tvarem, který může dorůst až do délky 3 palce. Plody jsou červené, když jsou zralé, a po zaschnutí tmavnou nebo jsou černé.
Kulinářské použití
Lidé v jihozápadních okresech Bangladéše mají rádi Khulna Division odřízněte stonku, kořeny, oloupejte kůži a nakrájejte ji na malé kousky - a vařte je s masem a rybami, zejména skopovým. Chuijhal maso kari je velmi oblíbené jídlo v Khulna region. Pikantní štiplavá příchuť Choi Jhal je celoroční přísadové koření. V indických státech Západní Bengálsko a Tripura lidé používají toto koření podobně s výjimkou některých lidí v Jižní Bengálsko kdo připravuje kompletní pokrm s Chapou jako základní surovinou, je velmi kořeněný. V Thajsku, P. chaba je známý běžně jako „Dee Plee“ a označuje se také jako „thajská dlouhá paprika“ a konzumuje se v čerstvé i sušené formě. Mletý tloučkem, P. chaba je přísada do různých thajských omáček a past a přidává se do polévek k tlumení nadměrně silných chutí ryb.
V Bangladéši se stonky rostliny používají jako koření do masa a rybích pokrmů. Ve většině zemí jižní a jihovýchodní Asie je ovoce révy Piperaceae dobře známé jako koření a nazývá se „dlouhá paprika“. V Bangladéši je však použití Choi Jhal jedinečné, protože větvičky, stonky nebo kořeny P. chaba - ne ovoce - používají se jako koření. V Bangladéši je to poměrně drahé koření a kořeny jsou obvykle kvůli jejich silnější vůni dražší než stonky. Chuť je podobná křen.
externí odkazy
Chcete-li se dozvědět jeho léčivé vlastnosti, může být tento odkaz užitečný:
Média související s Piper chaba na Wikimedia Commons