Nakládaná hořčice - Pickled mustard

Nakládaná hořčice je oblíbené jídlo v Hmong kuchyně.[1] v Laotion oni se nazývají pak ghat.[2] Jídlo se tradičně připravuje čerstvým hořčičná zelenina do nádoby, obvykle velkého hrnce, spolu s rýžovou vodou, chilli, sůl a případně další koření.[2] Hrnce se poté ponechá zpravidla při pokojové teplotě nebo na slunném místě k fermentaci. Po několika dnech je nakládaná hořčice připravena k jídlu. V moderní praxi ocet Někdy se do směsi přidává pro urychlení přípravy pokrmu.[2]

Reference

  1. ^ Cha, Dia; Livo, Norma J. (2000). Výuka s lidovými příběhy ... - Dia Cha, Norma J. Livo - Knihy Google. ISBN  9781563086687. Citováno 2011-09-28.
  2. ^ A b C Somchai (2007-10-28). „Lao Bumpkin: Som Pak (gaht) nebo nakládaná hořčičná zelenina“. Laobumpkin.blogspot.com. Citováno 2011-09-28.[nespolehlivý zdroj? ]