Picada (kolumbijská kuchyně) - Picada (Colombian cuisine)

Tento článek je o kolumbijské misce. Španělská omáčka viz Picada.
Una picada

Picada nebo Picada Colombiana je Kolumbijská kuchyně jídlo[1] připravené s kousky steaku, kuřecího masa, arepa, brambor, yuca (maniok ), morcilla, chorizo, a jitrocel. Ingredience jsou obvykle smažené. Slovo picada znamená nasekané ve španělštině.[2] Pikády, které se často podávají na velkých talířích, se obvykle podávají na shromážděních a při zvláštních příležitostech.

Jiné druhy kolumbijské pikády mohou zahrnovat nasekané mořské plody (např Picada del Mar).[3]

Reference

  1. ^ Oslava latino folklóru strana 806
  2. ^ "Kolumbijské lahůdky rychlého občerstvení: Picada | Bogota | NileGuide". nileguide.com. Archivovány od originál dne 2019-02-21. Citováno 2015-01-02.
  3. ^ McCausland-Gallo, P. (2004). Tajemství kolumbijského vaření. Hippocrene Books, Incorporated. p. 103. ISBN  9780781810258. Citováno 2015-01-02.