Pholiota microspora - Pholiota microspora - Wikipedia

Pholiota microspora
Ovocné tělo Pholiota nameko pěstované na dřevěném kmeni
Vědecká klasifikace
Království:
Houby
Divize:
Basidiomycota
Třída:
Agaricomycetes
Objednat:
Agaricales
Rodina:
Strophariaceae
Rod:
Pholiota
Druh:
P. microspora
Binomické jméno
Pholiota microspora
(Berk.) Sacc. (1887)
Synonyma
  • Agaricus microsporus Berku. (1850)
  • Collybia nameko T Itô (1929)
  • Pholiota nameko (T Itô) S.Ito & S.Imai (1933)
  • Pholiota glutinosa Kawam. (1954)
  • Kuehneromyces nameko (T Itô) S.Ito (1959)

Pholiota microspora, běžně známý jako Pholiota nameko nebo jednoduše nameko (ナ メ コ),[1] je malá, jantarově hnědá houba s mírně želatinovým povlakem, která se používá jako přísada do miso polévka a nabemono. V některých zemích je tato houba dostupná ve formě soupravy a lze ji pěstovat doma. Je to jedna z nejoblíbenějších japonských pěstovaných hub, chutná mírně ořechově a často se používá na hranolcích. Prodávají se také sušené.

Miska nameko soba

v Mandarinská čínština houba je známá jako 滑 子 蘑; (Pchin-jin: huá zi mó) nebo 滑 菇; (Pchin-jin: huá gū).

V Rusku je také široce konzumován a je známý jako (často prodáván jako) „opyonok“ (опёнок) nebo množné číslo „opyata“ (опята).

V Americe se houba někdy nazývá „karamelová houba“.[2]


Viz také

Reference

  1. ^ Neda, Hitoshi (2008-02-01). „Správný název pro“ nameko"". Mycoscience. 49 (1): 88–91. doi:10.1007 / S10267-007-0391-3. S2CID  84770520.
  2. ^ Co je houba Nameko?, WiseGEEK.com