Philip K. Bates - Philip K. Bates
Philip K. Bates (2. července 1902 - 21. prosince 1993) byl americký potravinářský vědec který se podílel na vývoji jídlo zmrazení, dehydratace, a koncentrace jak V. .. tak v akademická obec a v průmysl.
Časný život
Rodák z Massachusetts, Bates získal své S.B. v biologie a veřejné zdraví v roce 1924 od Massachusetts Institute of Technology (MIT). Později si vydělal své Ph.D v bakteriologie z MIT v prosinci 1928. Během svého doktorského studia pracoval Bates na MIT, Bostonská univerzita 's School of Medicine, Tufts University School of Dental Medicine, a Lékařská fakulta Tufts University.
Kariéra
Poté, co získal doktorát, pracoval pro Frigidaire v Dayton, Ohio v jejich výzkumné laboratoři, kde studoval účinek zmrazení bakterie v potravinách. Vrátil by se do Boston, Massachusetts později pracovat pro United Drug Company Rexall, se stal vedoucím jeho laboratoří a poté předsedou jeho farmaceutické dceřiná společnost Riker Laboratories.
Bates pracoval pro Karafiát (nyní součást Nestlé ) v Van Nuys, Kalifornie od roku 1952 do roku 1966. Během svého působení v Karafiátu se zabýval vývojem produktů a výživa studie nových produktů. Bates také vyvinul sušení a koncentraci tekutých potravin a aseptické obaly. Dokonce pracoval pesticid reziduální studia v Mléčné výrobky před odchodem do důchodu v roce 1966.
Služba s Ústav potravinářských technologů
Bates, zakládající člen Institutu potravinářských technologů (IFT), když byl založen v roce 1939, sloužil jako pokladník IFT a později se stal prezidentem v letech 1954-55. V roce 1974 byl také jmenován členem IFT.
Služba s Americká chemická společnost
Bates byl také aktivní v Americké chemické společnosti (ACS), kde pracoval jako redaktor časopisu Journal of Agricultural and Food Chemistry od roku 1965 do roku 1982. působil v ACS Divize zemědělské a potravinářské chemie.
Smrt a dědictví
Bates zemřel v Kalifornie dne 21. prosince 1993. The Část IFT v jižní Kalifornii založil na jeho počest v roce 1994 stipendium. Zůstali po něm tři synové, Charlesi (1930-2006), Philip, Jr.; a Brad. Charles by byl zvolen do předsednictví IFT v letech 1985-6, což by se stalo jedinou kombinací otce a syna, která kdy sloužila jako prezident IFT.
Vybraná díla
- McFarlan, R.L., P.K. Bates a E. Merrill. „Spektrografické vlastnosti materiálů s obsahem vitaminu A.“ Průmyslová a inženýrská chemie. 1940(1):645-7.
- Prescott, S.C., P.K. Bates a ME Highlands. (1932). „Počty bakterií v mražených potravinách skladovaných při různých teplotách.“ Journal of the American Public Health Association. 22(3):257-62.
Reference
- Goldbltih, S.A. (1993). Pioneers in Food Science, Volume 1: Samuel Cate Prescott - M.I.T. Dean and Pioneer Food Technologist. Trumball, CT: Press pro výživu a výživu. 86, 152.
- Liener, I.E. (1994). „In Memoriam: Philip K. Bates - redaktor, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1965-1982." Journal of Agricultural and Food Chemistry. 42(5):1053.
